Το χαβιάρι δεν είναι παρά το σεξουαλικό προϊόν των θηλυκών ορισμένων ζώων, τα αυγά τους. Το λιπασμένο χαβιάρι χρησιμοποιείται ως προϊόν διατροφής και εκτιμάται πολύ. Πράγματι, όλοι γνωρίζουν το στερεότυπο που μπορούν να κάνουν οι πλούσιοι άνθρωποι "φάτε χαβιάρι με κουτάλια».
Φυσικά, όλα εξαρτώνται από την τιμή. Το χαβιάρι a priori μπορεί να μην είναι φθηνό, αλλά ορισμένες τιμές είναι απλά συγκλονιστικές. Αυτό το γεγονός δεν ενοχλεί τους πραγματικούς γκουρμέ. Χωρίς λύπη, μπορούν να δώσουν αρκετές χιλιάδες για ένα μικρό βάζο καλούδια. Είναι σαφές ότι αυτοί οι άνθρωποι περιλαμβάνουν μόνο αυτούς που έχουν υψηλό υλικό πλούτο. Ακόμα κι αν δεν ανήκετε σε αυτούς, μπορεί να σας ενδιαφέρει η βαθμολογία μας. Παρακάτω είναι το 10 πιο ακριβό χαβιάρι στον κόσμο.
10. Pike αυγοτάραχο
Στη Ρωσία, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται από αμνημονεύτων χρόνων. Τώρα είναι πολύ λιγότερο δημοφιλές από το μαύρο ή το κόκκινο χαβιάρι, αλλά μάταια. Το κόστος του είναι πολύ φθηνότερο και χρήσιμες ιδιότητες όχι λιγότερο.
Επιπλέον, είναι ένα διαιτητικό προϊόν, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετές φορές χαμηλότερη από εκείνη του παραδοσιακού κόκκινου. Pike χαβιάρι εύθρυπτο, απαλό πορτοκαλί χρώμα, πολύ ευχάριστο στη γεύση.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά: ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, επηρεάζει θετικά τα καρδιαγγειακά και νευρικά συστήματα, προστατεύει το σώμα από την πρόωρη γήρανση, βελτιώνει την όραση.
Κόστος: συνήθης συσκευασία - 112 γραμμάρια θα κοστίσουν 250 ρούβλια (μέση τιμή), ένα κιλό μπορεί να αγοραστεί για τουλάχιστον 2500 ρούβλια.
9. Χαβιάρι πέστροφας
Το κόκκινο χαβιάρι θεωρείται πάντα λιχουδιά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού, χαβιάρι πέστροφας - ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά. Ωστόσο, είναι εύκολο να γίνει διάκριση στην εμφάνιση: μικρό μέγεθος αυγών (έως 2 - 3 mm), έντονο πορτοκαλί χρώμα.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά: μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, καταπολεμά καρδιαγγειακά νοσήματα, φλεγμονή, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει Ωμέγα-3 και 6, χωρίς τα οποία είναι αδύνατη η πλήρης λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
Κόστος: συσκευασία (200 g) από 600 ρούβλια, το κόστος ενός κιλού είναι 2600 ρούβλια.
8. Χαβιάρι αχινών
Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο μπορεί να δοκιμαστεί σε εστιατόρια στην Ιαπωνία, την Αμερική, τη Νέα Ζηλανδία. Όχι πολύ καιρό πριν, άρχισε να είναι πολύ δημοφιλές στη Ρωσία, καθώς είναι ένα αποτελεσματικό αφροδισιακό. Φυσικά, είναι πολύ ακριβό, οπότε δεν μπορούν όλοι να εκτιμήσουν τη γεύση αυτού του προϊόντος. Παρεμπιπτόντως, η γεύση της είναι πολύ συγκεκριμένη. Χρώμα από κίτρινο χρυσό έως έντονο πορτοκαλί.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά: προάγει την επισκευή των ιστών, έχει ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, αποτρέπει την εμφάνιση ογκολογίας, απομακρύνει τις τοξίνες και αυξάνει την απόδοση, έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
Κόστος: 100 γρ χαβιάρι αχινών μπορεί να αγοραστεί για 500 ρούβλια.
7. Βάτραχος αυγοτάραχο
Αρκετά μη συμβατικό προϊόν. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα το φάνε εξαιτίας οποιωνδήποτε προκαταλήψεων και αρχών. Όσον αφορά τη γεύση, μοιάζει με μαύρο χαβιάρι, αλλά είναι ελαφρώς πικρό.
Είναι άχρωμη. Αυτό το χαβιάρι προσέλκυσε πρόσφατα λαθροκυνηγούς, το λεκιάζουν συχνά και μετά το πωλούν με το πρόσχημα του κόκκινου.
Οφέλη ή βλάβη; Αυτό το προϊόν έχει μελετηθεί λίγο, οπότε δεν μπορείτε να πείτε με πλήρη εμπιστοσύνη εάν μπορεί να καταναλωθεί. Σε μερικές χώρες βάτραχος θεωρείται λιχουδιά.
Πιστεύεται επίσης ότι το προϊόν είναι τοξικό. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του βατράχου. Σε κάθε περίπτωση, επιστήμονες από το Cambridge προσπαθούν να αποδείξουν ότι αυτό το χαβιάρι έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Εάν πετύχουν, το ενδιαφέρον για το προϊόν θα αυξηθεί, επειδή οι άνθρωποι είναι έτοιμοι να φάνε ακόμη και έναν βάτραχο για να φαίνονται τουλάχιστον λίγο νεότεροι.
Κόστος: Δεν χρειάζεται να μιλάμε για ακριβείς αριθμούς, γιατί η αγορά χαβιαριού βατράχου δεν είναι τόσο απλή. Στην Κίνα, οι αγοραστές αγοράζουν χαβιάρι από ντόπιους κατοίκους στην τιμή των 300 $ ανά 100 γραμμάρια (19 χιλιάδες ρωσικά ρούβλια).
6. Tobiko (ιπτάμενη αυγοτάραχο)
Εξωτικό και ασυνήθιστο προϊόν. Στην Ιαπωνία, χρησιμοποιείται εδώ και καιρό στο μαγείρεμα. Αυτό το όνομα χρησιμοποιείται για να προσδιορίσει τα αυγά των θαλάσσιων ψαριών, τα οποία ανήκουν στην οικογένεια των πτητικών (περίπου 80 είδη).
Λίγο σαν χαβιάρι καπελίν, μόνο καπνό διαφέρει στην ιδιαίτερη χυμώδη και τρυφερότητα, γλυκιά γεύση. Το χαβιάρι είναι άχρωμο, όταν προετοιμάζετε σούσι ή ρολά, είναι βαμμένο σε όλα τα είδη χρωμάτων.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά: Έχει συσφικτική επίδραση στο σώμα, γι 'αυτό συνιστάται να το χρησιμοποιείτε με αναιμία, εξάντληση. Πετώντας αυγοτάραχο πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
Κόστος: 250 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια.
5. Χαβιάρι σαλιγκαριού
Ένα ακριβό προϊόν, το οποίο μπορείτε να δοκιμάσετε μόνο σε πολυτελή εστιατόρια. Εξωτερικά, μοιάζει με μαργαριτάρι: τα αυγά είναι λευκά, τέλεια ομοιόμορφα. Η γεύση είναι περίεργη, δεν μοιάζει καθόλου με το παραδοσιακό χαβιάρι ψαριών.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά: πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, στον θυρεοειδή αδένα και στο αναπαραγωγικό σύστημα.
Κόστος: 100 γρ χαβιάρι σαλιγκαριού Κοστίζει περισσότερα από 14 χιλιάδες ρούβλια.
4. Αυγοτάραχο αστακών
Πολύ σπάνιο προϊόν, λεπτό και ευχάριστο στη γεύση. Δεν μπορείτε να το βρείτε σε δωρεάν πώληση, μπορείτε να το απολαύσετε σε ένα ακριβό εστιατόριο.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά: στο αυγοτάραχο αστακού μοναδική σύνθεση - 95% εύπεπτη πρωτεΐνη. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, αμινοξέα. Ένα ιδανικό προϊόν για όσους παρακολουθούν το βάρος τους. Έχει επίσης καλή επίδραση στην ανθρώπινη μνήμη και στο κυκλοφορικό σύστημα.
Κόστος: δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες. Απαγορεύεται η αλίευση ατόμων με χαβιάρι.
3. Κόκκινο χαβιάρι
Αγαπητέ, αλλά κοινό. Αγοράζεται συχνά τις διακοπές. Στη Ρωσία, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ούτε ένα νέο έτος χωρίς σάντουιτς κόκκινο χαβιάρι. Εξάγεται από ψάρια σολομού: σολομός sockeye, σολομός coho, ροζ σολομός.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά: απορροφάται πλήρως από το σώμα. Αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν. Δεν περιέχει υδατάνθρακες και λίπη, αλλά πάνω από λεκιθίνη, μεταλλικά άλατα. Βελτιώνει το μεταβολισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Κόστος: για συσκευασία (100 γραμμάρια) θα πρέπει να πληρώσει τουλάχιστον 300 ρούβλια. Επιπλέον, η τιμή διαφέρει σημαντικά ανά τύπο ψαριού. Το πιο ακριβό θεωρείται χαβιάρι sockeye.
2. Μαύρο χαβιάρι
Χωρίζονται σε τρία είδη: beluga, οξύρρυγχος και stellate οξύρρυγχος. Διαφέρουν στην εμφάνιση, τη γεύση και την τιμή. Το χαβιάρι Beluga είναι πιο πολύτιμο: μεγάλα αυγά, λεπτή γεύση, χωρίς μυρωδιά ψαριών. Το Sturgeon διακρίνεται για την εκλεπτυσμένη γεύση, τη λεπτή μυρωδιά και το γκρι χρώμα. Το χαβιάρι Stellate αναγνωρίζεται εύκολα από το πλούσιο μαύρο χρώμα και τη φωτεινή γεύση του.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά: Διαιτητικό προϊόν με ιδανική σύνθεση. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, αυξάνει την ανοσία, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και διατηρεί τη νεολαία.
Κόστος: 100 γρ μαύρο χαβιάρι θα κοστίσει στον αγοραστή 5 χιλιάδες ρούβλια.
1. Almas («χρυσό» ή «διαμάντι» χαβιάρι beluga albino)
Κάτοχος του ρεκόρ - χαβιάρι albino beluga. Ζουν στο Ιράν, οπότε δεν μπορούν όλοι να το δοκιμάσουν. Μεγάλα αυγά χρώματος μαργαριταριού με μια σκούρα χρυσή λάμψη, ονομάζεται "Almas", "gold" ή "diamond".
Το Beluga albino αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο, διώκεται το θήραμά του. Κάθε χρόνο, έως και 10 κιλά προϊόντος εισέρχεται στην ευρωπαϊκή αγορά, όχι περισσότερο. Η γεύση της μοιάζει με αμύγδαλο, δεν δίνει καθόλου ψάρια.
Οι πλούσιοι άνθρωποι πρέπει να «σταθούν στη γραμμή» για να δοκιμάσουν αυτήν την λιχουδιά. Λένε ότι το αυγοτάραχο beluga albino πωλείται 4 χρόνια νωρίτερα.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά: δεν έχει νόημα να μιλάμε γι 'αυτά, γιατί αυτή είναι μια πολυτέλεια που ούτε οι πλούσιοι δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά. Ωστόσο, στη σύνθεσή του, δεν είναι κατώτερο από οποιοδήποτε άλλο χαβιάρι.
Κόστος: πολύ υψηλό, γίνεται ακόμη πιο ακριβό λόγω της αποκλειστικής συσκευασίας. Για την παραγωγή τους, χρησιμοποιείται 998 χρυσός. Ένα τέτοιο δοχείο με χαβιάρι almas βάρους 1 κιλού θα κοστίσει περίπου 1,5 εκατομμύρια ρούβλια.