Η μπύρα είναι ένα από τα παλαιότερα ποτά: έμαθαν να το παρασκευάζουν ξανά στη Νεολιθική. Ορισμένες αρχαιολογικές μελέτες αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν σιτηρά όχι για την παραγωγή ψωμιού, αλλά για την παρασκευή μπύρας.
Εκπρόσωποι του πολιτισμού Natufian, που ζούσαν στην επικράτεια του σύγχρονου Λιβάνου, ετοίμασαν αφρό για άλλα 13 χιλιάδες χρόνια π.Χ., χρησιμοποιώντας σιτάρι και κριθάρι για αυτό, αλλά ακόμα δεν ήξεραν πώς να ψήνουν ψωμί.
Σε μεταγενέστερους χρόνους, η παρασκευή άρχισε να είναι ευρέως διαδεδομένη, σε πολλές χώρες έγινε πραγματικός πολιτισμός. Το Βέλγιο και η Γερμανία είναι αναγνωρισμένοι παγκόσμιοι ηγέτες σε αυτόν τον τομέα: κάθε χρόνο, εκατομμύρια τουρίστες έρχονται σε αυτές τις χώρες κυρίως για να δοκιμάσουν ένα ποτήρι τοπική μπύρα. Το κόστος μπορεί να κυμαίνεται από μερικά δολάρια έως μερικές εκατοντάδες, ανάλογα με την ηλικία και τη σπανιότητα του ποτού.
Σε αυτήν την επιλογή συλλέξαμε 10 μπουκάλια της πιο ακριβής μπύρας στον κόσμο, για τα οποία καταγράφηκαν ποσά σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.
10. Schorschbock 57 | 275 $ για 330 ml
Η τιμή είναι λίγο λιγότερο από 300 $ ανά φιάλη 0,33 λίτρων σε αυτήν την περίπτωση είναι αρκετά δικαιολογημένη, δεδομένου ότι Schorschbock 57 - ένα μοναδικό ποτό. Η αντοχή του είναι 57,5%, που είναι ρεκόρ στην παρασκευή. Ο κατασκευαστής παρήγαγε μόνο 36 μπουκάλια, οπότε η γεύση αυτής της μπύρας είναι γνωστή στις μονάδες.
Θεωρητικά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό ακόμα πιο δυνατό, αλλά τότε παραβιάζει το νόμο για την καθαρότητα της μπύρας - Reinheitsgebot. Εφευρέθηκε πριν από 500 (σύμφωνα με άλλες πηγές - 700) χρόνια στη Γερμανία και δηλώνει ότι η «σωστή» μπύρα πρέπει να παρασκευάζεται με μόνο τρία συστατικά: λυκίσκο, κριθάρι ή βύνη κριθαριού και νερό. Με ένα τέτοιο σύνολο αρχικών προϊόντων, είναι απλώς αδύνατο να επιτευχθεί ισχύ άνω του 57,5%.
9. Cantillon Gueuze 1978 | 397 $ για 350 ml
Μπύρα Gueuze 1978 παρασκευάστηκε στο Βέλγιο στο διάσημο ζυθοποιείο Cantillon το 1978, και πούλησε μερικές δεκαετίες αργότερα στη δημοπρασία Skinner.
Η τιμή οφείλεται όχι μόνο στην εξαιρετική ποιότητα του ποτού, αλλά και στην ηλικία του, επειδή εμφιαλώθηκε πίσω στις ημέρες του 39ου Προέδρου των ΗΠΑ Τζίμι Κάρτερ.
Ο ιδιοκτήτης της εταιρείας Cantillon, Jean Van Roy, το 2015 είπε ότι μια τέτοια μπύρα μπορεί να μην είναι πλέον, και χαρακτήρισε την αιτία της υπερθέρμανσης του πλανήτη. Σύμφωνα με την αρχαία τεχνολογία που χρησιμοποιούν, το ποτό που παρασκευάζεται το φθινόπωρο θα πρέπει να βρίσκεται σε εξωτερικούς χώρους για κάποιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία -3C έως -8C. Λόγω της κλιματικής αλλαγής, ο φθινοπωρινός καιρός έχει γίνει πολύ πιο ζεστός και τώρα ακόμη και στα μέσα Νοεμβρίου στο Βέλγιο η θερμοκρασία μπορεί να είναι υψηλότερη από τον απαιτούμενο δείκτη. Η μόνη διέξοδος είναι η τεχνητή ψύξη, αλλά ο Jean Van Roy δεν θέλει να το καταφύγει ακόμη, δεν θέλει να παραβιάσει την αρχική συνταγή που εφευρέθηκε από τους προγόνους του το 1900.
8. Jacobsen Brewhouse Vintage No. 1 | 400 $ για 350 ml
Η μοναδικότητα των φιαλών από αυτήν τη συλλογή από το Carlsberg είναι ότι είναι η μόνη σύγχρονη μπύρα που έχει παλαιωθεί στο παλιό κελάρι του J.C. Jacobsen, που χτίστηκε το 1847.
Μόνο 600 μπουκάλια παρήχθησαν, εκ των οποίων μόνο λίγα έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα, έτσι κάθε χρόνο το κόστος Jacobsen Brewhouse Vintage No. 1 θα αυξηθεί σταθερά.
7. Brasserie Caulier Vieille Bon Secours Ale | 750-800 $ για 350 ml
Το μπαρ Biodome του Λονδίνου δεν μπορεί να χαρακτηριστεί το μεγαλύτερο ή το πιο διάσημο, αλλά στους λάτρεις της μπύρας αυτό το μέρος είναι εξαιρετικά δημοφιλές. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε σπάνιες ποικιλίες, αν και θα κοστίσει πολλά χρήματα, όπως ένα μπουκάλι Brasserie Caulier Vieille Bon Secours Ale. Το Dark Ale με ισχύ 8% κυκλοφόρησε σε περιορισμένη έκδοση και μπορείτε να το αγοράσετε μόνο σε αυτό το μέρος.
6. BrewDog Το τέλος της ιστορίας | 765 $ για 350 ml
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τι ήταν στο μυαλό των ανθρώπων που εφευρέθηκαν μπύρα Brewdog το τέλος της ιστορίας. Έχει ασυνήθιστα υψηλή αντοχή και η εμφάνισή του είναι πραγματικά τρελή, αλλά αυτή η τρέλα δικαιολογεί τόσο υψηλή τιμή.
Μόνο 11 φιάλες παρήχθησαν, και όχι μόνο η ολόκληρη σειρά είναι μοναδική, αλλά κάθε φιάλη ξεχωριστά: οι δημιουργοί αποφάσισαν να τα βάλουν σε γεμισμένα ζώα. Ερμίνη, σκίουρος, λαγός και άλλοι - όλοι χρησιμεύουν ως «καλύμματα» για μπύρα, η οποία φαίνεται λίγο ανατριχιαστική.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ειδικά για το BrewDog The End of History τα ζώα δεν σκοτώθηκαν: δέρματα ελήφθησαν από τους ήδη νεκρούς, γκρεμίστηκαν από μια μηχανή. Ο τρελός σχεδιασμός συμπληρώνεται από την ίδια άγρια δύναμη - 55%, που είναι 15% περισσότερο από τη βότκα.
5. Ανταρκτική παρασκευής νυχιών Nail Ale | 800 $ - 1.500 $ ανά 500 ml
Μπύρα Ανταρκτική Nail Ale από Nail Brewing - Αυτή είναι η σπάνια περίπτωση όταν αγοράζετε ένα αλκοολούχο ποτό μπορεί να ωφελήσει κάποιον. Για να προετοιμάσουμε το ποτό, χρησιμοποιήσαμε πραγματικό νερό από την Ανταρκτική - ένα από τα καθαρότερα και παλαιότερα στον πλανήτη και η ίδια η μπύρα ήταν το «αστέρι» των συναλλαγών στις κορυφαίες δημοπρασίες στον κόσμο (το πρώτο μπουκάλι πήγε κάτω από το σφυρί το 2010).
Το αυστραλιανό ζυθοποιείο παρέχει κάθε δυνατή βοήθεια στον οργανισμό Sea Shepherd, ο οποίος ασχολείται με την προστασία των φαλαινών στην Ανταρκτική, και όλα τα έσοδα από την πώληση του Nail Brewing Antarctic Nail Ale πηγαίνουν σε αυτό το ταμείο. "Αγοράστε μπύρα - σώστε τις φάλαινες από την εξαφάνιση- Ακούγεται σαν αστείο, αλλά στην πραγματικότητα συμβαίνει αυτό.
4. Το τελεφερίκ Lost Abbey Kriek | 923 $ για 750 ml
Το ζυθοποιείο Lost Abbey, που βρίσκεται στην Καλιφόρνια, δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ιστορία αιώνων, αλλά η συνταγή της είναι σε μεγάλο βαθμό μοναδική, η οποία είναι σαφώς ορατή στην μπύρα Το τελεφερίκ Lost Abbey Kriek.
Οι Αμερικανοί εργάζονται στη βελγική τεχνολογία, θεωρώντας την μπύρα τους την καλύτερη στον κόσμο, και κατάφεραν να επιτύχουν σημαντική επιτυχία σε αυτό. Η πώληση ενός μπουκαλιού 7% ale για σχεδόν 1.000 $ δεν είναι κάτι που μπορούν να κάνουν όλοι οι Βέλγοι ζυθοποιοί. Αυτό συνέβη το 2014 στη δημοπρασία Skinner, όπου "Χαμένο Αβαείο"Ήταν μια πραγματική ανακάλυψη.
3. De Cam / Drie Fonteinen Millennium Geuze 1998 | 923 $ για 750 ml
Η διπλή μπύρα δεν ήταν χωρίς λόγο: προετοιμάστηκε από τις κοινές προσπάθειες δύο ζυθοποιείων από το Βέλγιο - De Cam και Drie Fonteinen Millennium Geuze 1998 .
Οι δάσκαλοι από τον καθένα πήραν τις βέλτιστες πρακτικές της εταιρείας τους, τις συνδύασαν με τις βέλτιστες πρακτικές των συνεργατών και δημιούργησαν ένα ποτό που δεν έχει σχεδόν ίση, τουλάχιστον ως προς το κόστος.
Αυτό που είναι δύσκολο να πούμε με γούστο, καθώς ο Skinner, ο οποίος το αγόρασε στη δημοπρασία, δεν μοιράστηκε τις εντυπώσεις του με το κοινό, αν αποφάσισε ακόμη και να το πιει. Είναι πιθανό να κοσμεί τη συλλογή του μέχρι στιγμής.
2. Cantillon Loerik 1998 | 2 583 $ για 750 ml
5% μπουκάλι Cantillon Loerik 1998 έτος διαρροής - Κάτοχος ρεκόρ δημοπρασίας Skinner. Το 2014, πληρώθηκαν περισσότερα από 2,5 χιλιάδες δολάρια για αυτό, κάτι που κανείς δεν περίμενε πριν υποβάλει προσφορά. Όλοι καταλάβαιναν ότι η τιμή θα ήταν υψηλή, αλλά τόσο πολύ ...
Αυτή η μπύρα κυκλοφόρησε μόνο μία φορά και η γεύση της είναι ένα μυστήριο με επτά φώκιες. Κανείς δεν ξέρει αν έχει καλή γεύση, αλλά σε τέτοια ποτά η τιμή δεν είναι καθόλου θέμα γεύσης. Η ιστορία είναι πολύ πιο σημαντική.
1. Arctic Ale του Allsopp | 503.300 $ για 650 ml
Ήταν ιστορία που επέτρεψε το μπουκάλι Το Arctic Ale του Allsopp να γίνει το πιο ακριβό, γιατί η γεύση της είναι πιθανότατα αηδιαστική. Αυτή η μπύρα εμφιαλώθηκε το 1875 για τα μέλη της αποστολής στην Ανταρκτική, τότε πρέπει να ήταν νόστιμη, αλλά αυτό που συνέβη μετά από σχεδόν 150 χρόνια είναι ένα μυστήριο.
Ο αγοραστής, ο οποίος διέθεσε περισσότερα από 5.000 $ σε δημοπρασία στην Αγγλία, το αγόρασε για την ιδιωτική του συλλογή, στην οποία θα αυξηθεί σταδιακά η τιμή.