Μαζί με τα τρόφιμα ευκολίας, τα προϊόντα κρέατος και το πρόχειρο φαγητό, η χοληστερόλη εισέρχεται στο σώμα - μια ουσία που κολλάει μαζί στις πλάκες και εγκαθίσταται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Όσο πιο τέτοια «παρεμβολή», τόσο στενότερο είναι ο αυλός του αγγείου και τόσο χειρότερη είναι η κυκλοφορία του αίματος σε αυτό.
Η συνήθεια να τρώτε πρόχειρο φαγητό και μπριζόλες οδηγεί σε αύξηση των κινδύνων θρόμβωσης, εμβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, ακριβώς λόγω της συσσώρευσης μεγάλων δόσεων χοληστερόλης. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παρακολουθείτε το επίπεδό του σε άτομα μετά από 45 χρόνια.
Εφόσον το επιβλαβές συστατικό εισέρχεται στο σώμα από τα τρόφιμα, τότε μπορείτε να μπείτε στο μενού και τα προϊόντα που το καταστρέφουν ταυτόχρονα. Μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει συστατικά που ελέγχουν τη χοληστερόλη για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της θρόμβωσης.
Σκεφτείτε 10 κοινές τροφές που διαλύουν αποτελεσματικά τις πλάκες χοληστερόλης στο σώμα.
10. Ντομάτες
Το προσιτό λαχανικό εμφανίζεται συχνά στο μενού μας με τη μορφή σαλάτας, χυμού και σπιτικών τοματών. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι όλοι οι άνθρωποι προσπαθούν να συνδυάσουν πιάτα με κρέας με σάλτσες ντομάτας - η εμπειρία δείχνει ότι η χοληστερόλη και οι σκωρίες πρέπει να εξουδετερωθούν.
Τι βοηθά στην εξάλειψη της επιβλαβούς ουσίας; Οι ντομάτες σε περίσσεια περιέχουν το φυτικό συστατικό λυκοπένιο, το οποίο μειώνει τη συγκέντρωση λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, που περιλαμβάνουν χοληστερόλη.
Παραδόξως, η απορρόφηση του λυκοπενίου διευκολύνεται περισσότερο από βραστές ή στον ατμό ντομάτες, σε συνδυασμό με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου και σκόρδου.
9. Μήλα
Φθηνά και κοινά φρούτα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν ακόμη και κατά τους «στάσιμους» χειμερινούς μήνες, όταν άλλα φυτικά προϊόντα δεν είναι τόσο διαθέσιμα. Τα μήλα δεν είναι κατώτερα από τα εξωτικά φρούτα, περιέχουν οργανικά οξέα, φυτικές ίνες, μαγνήσιο και επίσης πηκτίνη απαραίτητη για την εξάλειψη της χοληστερόλης.
Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, συνιστάται να τρώτε περίπου 2 μήλα την ημέρα. Ένα καλό αποτέλεσμα αποδεικνύεται από φυσικά φρέσκα, καθώς και από κομπόστες (συμπεριλαμβανομένων των κλειστών). Τα μήλα στον ατμό με μέλι διατηρούν επίσης τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
8. Αχλάδια
Τα μήλα, φυσικά, είναι καλά, αλλά τα αχλάδια είναι καλύτερα. Αυτό αποδεικνύει την αυξημένη περιεκτικότητα σε πηκτίνη σε αυτά - ένα φυτικό συστατικό που δεσμεύει και αφαιρεί διάφορες τοξίνες και τοξίνες από το σώμα, συμπεριλαμβανομένων των πλακών χοληστερόλης. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες πουρέ πατάτας, καθώς και smoothies (σε συνδυασμό με μήλα ή μάνγκο) από αχλάδια. Τα αχλάδια ψημένα σε κονσέρβα με το δικό τους χυμό, μαγειρεμένα θα ωφεληθούν επίσης. Αλλά είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μια φρέσκια φρουτοσαλάτα με αχλάδι, πίτουρο βρώμης και σάλτσα από ξινό γάλα - ένα πραγματικό πλήγμα για τη χοληστερόλη!
7. Αβοκάντο
Πρόσφατα, τα υπερπόντια φρούτα δεν είναι τόσο θαύμα. Πράσινα στρογγυλά φρούτα μπορούν να αγοραστούν σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ σε λογική τιμή, δεδομένου ότι τα φρούτα είναι αρκετά συμπυκνωμένα. Περιέχει μονοακόρεστα λίπη, πηκτίνη, φυτικές ίνες, ελαϊκό οξύ και αντιοξειδωτικά. Ο καρπός μειώνει αποτελεσματικά το επίπεδο των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, ενώ σταθεροποιεί τη συγκέντρωση της HDL (γνωστή ως «καλή χοληστερόλη»). Το αβοκάντο τονώνει ταυτόχρονα τον καρδιακό μυ, ο οποίος έχει ευεργετική επίδραση στη ροή του αίματος ακόμη και με προχωρημένη αθηροσκλήρωση.
Η β-σιτοστερόλη στη σύνθεση διατηρεί το επίπεδο της υγιούς χοληστερόλης που απαιτείται για την κανονική ζωή.
6. Κουκουνάρια
Στην πραγματικότητα, τυχόν ξηροί καρποί περιέχουν μονοακόρεστα λίπη που είναι ασφαλή για το σώμα, τα οποία αναπληρώνουν το επίπεδο της «υγιούς» χοληστερόλης και διασφαλίζουν την καθαρότητα των αιμοφόρων αγγείων. Η σύνθεση των κουκουνάρι περιέχει φυτοστερόλες, οι οποίες παρεμποδίζουν την απορρόφηση της κακής χοληστερόλης από ζωοτροφές, μειώνουν το τρέχον επίπεδο και προλαμβάνουν την αθηροσκλήρωση.
Θυμηθείτε ότι οι κουκουνάρι έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - έχοντας καθαρίσει τα αγγεία των πλακών, μπορείτε να έχετε «αυτιά» στους γοφούς. Επομένως, για τη μείωση της χοληστερόλης είναι καλύτερο να επιλέξετε λαχανικά και φρούτα.
5. Μάνγκο
Ένα ώριμο εξωτικό φρούτο, όπως ένα αχλάδι, είναι άφθονο σε πηκτίνη. Αυτό το διατροφικό συστατικό δεσμεύει και απομακρύνει τα μόρια χοληστερόλης καλύτερα από άλλα, και διαλύει επίσης άλλα λιπίδια στο σώμα, αποτρέποντας την παχυσαρκία και τις ενδοκρινικές ασθένειες. Ξεχωριστά, θα πρέπει να σημειωθεί ένα εκχύλισμα από σπόρους μάνγκο, το οποίο βοηθά στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού, στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών, ως αποτέλεσμα των οποίων αθηροσκληρωτικές πλάκες και άλλα λίπη αφαιρούνται από το σώμα.
Το μάνγκο είναι ιδανικό για πουρέ πατάτας, φρουτοσαλάτες και κονσέρβες. Τα φρούτα πάνε καλά με πιάτα με κρέας.
4. Σταφύλια
Οι σκούρες ποικιλίες (κόκκινο, κρασί, μαύρο και άλλες) μπορούν να μειώσουν τη συγκέντρωση της κακής χοληστερόλης κατά περίπου 10%. Οι φυτοστερόλες και τα βιοφλαβονοειδή βρίσκονται τόσο στο χυμό μούρων, όσο και στους σπόρους, ξεφλουδίζουν, οπότε είναι καλύτερα να τρώτε σταφύλια φρέσκα και ολόκληρα. Οι φυσικές βαφές σε κόκκινες ποικιλίες αφαιρούν καλύτερα την πλάκα από τα αιμοφόρα αγγεία.
Τα σταφύλια μπορούν να καταναλωθούν σε φρουτοσαλάτες, σάλτσες και χυμούς, υγιείς smoothies. Μερικοί γιατροί προτείνουν να πίνετε σπιτικό κόκκινο κρασί για να μειώσετε τη χοληστερόλη - μην ακολουθήσετε μια τέτοια διαφήμιση! Πώς μπορεί η αιθυλική αλκοόλη να έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων εάν οδηγεί σε επέκταση, μείωση της διαπερατότητας και μείωση του τόνου; Αντίθετα, η ευπάθεια σε διάφορες σκωρίες και πλάκες αυξάνεται, ο αυλός στενεύει, με αποτέλεσμα την εξασθένιση της ροής του αίματος.
3. Φράουλες
Το νόστιμο εποχιακό μούρο περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις πηκτίνης και διαιτητικών ινών. Τα ενεργά συστατικά δεσμεύουν τα μόρια λιπιδίων και λαδιών, αφαιρώντας τα από το σώμα. Σύμφωνα με μελέτες, η καθημερινή κατανάλωση 100-500 g ώριμων μούρων μπορεί να μειώσει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης κατά σχεδόν το ένα τρίτο, και αυτό είναι ένας πολύ υψηλός δείκτης. Για τους σκοπούς αυτούς, θα έχουν και φρέσκες και αποξηραμένες, κατεψυγμένες φράουλες. Κάνει νόστιμες σάλτσες και smoothies, κοκτέιλ γιαουρτιού, μαρμελάδες και προστίθεται επίσης σε φρουτοσαλάτες και αρτοσκευάσματα. Η υψηλότερη συγκέντρωση πηκτινών βρίσκεται στα φρέσκα μούρα, οπότε χρησιμοποιήστε τη θερινή περίοδο για να αποφύγετε την αθηροσκλήρωση.
2. Αμύγδαλα
Όπως και τα κουκουνάρια, τα αμύγδαλα μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τη συγκέντρωση της κακής χοληστερόλης (σύμφωνα με ορισμένες πηγές, κατά 7-10%). Για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα, πρέπει να καταναλώνετε μισό ποτήρι ξηρούς καρπούς την ημέρα. Ωστόσο, για να αποφευχθεί η αύξηση της μάζας σωματικού λίπους, οι γιατροί συνιστούν τη μείωση της δόσης σε ένα τέταρτο φλιτζάνι (μια χούφτα), η οποία θα μειώσει επίσης τη χοληστερόλη καθημερινά κατά 5%. Για να βελτιώσετε την αποτελεσματικότητα, προσθέστε πικάντικους ξηρούς καρπούς σε ψημένα προϊόντα (δεν χάνει τις ιδιότητες), φρουτοσαλάτες. Είναι πολύ καλό να συνδυάσετε αυτό το παξιμάδι με πλιγούρι βρώμης το πρωί, το οποίο θα σας επιτρέψει να προκαλέσετε ένα ισχυρό «χτύπημα» στις ήδη σχηματισμένες πλάκες.
1. Πλιγούρι βρώμης
Και εδώ είναι ο ηγέτης της κριτικής μας - φθηνό, νόστιμο, ικανοποιητικό και υγιεινό πλιγούρι βρώμης. Σύμφωνα με τα δεδομένα που λαμβάνονται, οι νιφάδες ή το πίτουρο από βρώμη σε 1,5 μήνες μειώνουν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης κατά 5,5%. Και αν προσθέσετε διάφορα καρύδια, αποξηραμένες φράουλες, σταφύλια και μάνγκο σε αυτά, το αποτέλεσμα θα είναι καταπληκτικό. Το καλύτερο αποτέλεσμα αποδεικνύεται από το πίτουρο βρώμης, το οποίο μειώνει αποτελεσματικά το επίπεδο λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, καθαρίζει τα αγγεία από τοξίνες και τοξίνες και παρέχει γαστρεντερικό καθαρισμό (το οποίο στη συνέχεια επηρεάζει θετικά την απορρόφηση άλλων χρήσιμων συστατικών). Οι β-γλυκάνες ή οι διαλυτές ίνες (δίνουν μια παχύρρευστη σύσταση στο χυλό) συνδέουν τέλεια τις υπάρχουσες πλάκες και διευρύνουν τον αυλό των αιμοφόρων αγγείων.
Όπως μπορούμε να δούμε, η λίστα περιέχει προϊόντα διαθέσιμα σε οποιαδήποτε εποχή και για διαφορετικούς προϋπολογισμούς. Κάποιος θα στηριχθεί σε smoothies φρούτων ή λαχανικών, άλλοι θα επιλέξουν ένα υγιεινό πρωινό με πλιγούρι βρώμης και ξηρούς καρπούς, ενώ άλλοι θα προτιμήσουν σαλάτες από φρούτα που διατίθενται στην περιοχή μας. Όλα τα τρόφιμα πλούσια σε πηκτίνες και φυτικές ίνες είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση της κακής χοληστερόλης.