Με την έναρξη του καλοκαιριού, όλο και περισσότερες εταιρείες πηγαίνουν διακοπές σε ποτάμι, λίμνη ή απλά στη φύση. Επίσης, πολλές οικογένειες έχουν την παράδοση να μαζεύονται στις διακοπές, οι οποίες συχνά συνοδεύονται από την προετοιμασία μπάρμπεκιου και άλλων πιάτων σε φωτιά και ψησταριά. Τα παρακάτω είναι παραδείγματα μερικών από αυτά.
10. Ρολό διατροφής από πίτα και αβοκάντο
Τα αβοκάντο σήμερα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ σε προσιτή τιμή. Επιπλέον, αυτό το φρούτο, που μοιάζει με αχλάδι, είναι πολύ υγιές και πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων σαλάτας και σνακ. Λιγότερο συχνά κάνουν γέμιση για ρολά από αυτό:
- lavash γύρο 2 τεμ.
- φρέσκα φρούτα αβοκάντο 1 τεμ.
- ελαφρά αλατισμένο τυρί φέτα 250 g;
- άνηθος 100 g;
- ελαιόλαδο.
Πρώτα πρέπει να κόψετε τα χόρτα και να το ανακατέψετε με φέτα. Αφήστε την πλάκα στην άκρη και αρχίστε να προετοιμάζετε το αβοκάντο. Το πλένουμε με τρεχούμενο νερό και το κόβουμε στο μισό, βγάζουμε ένα κόκαλο. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ζυμώνουμε τον πολτό μέσα στον καρπό. Απλώσαμε δύο πίτα στο τραπέζι με επικάλυψη και απλώσαμε τη γέμιση με φέτα με άνηθο. Απλώστε ένα στρώμα πολτού από αβοκάντο στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και σχηματίζουμε ένα σφιχτό ρολό.
9. Πατάτες σκόρδου
Η πατάτα είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα στην περιοχή μας. Με αυτό μαγειρεύουμε το πρώτο, το δεύτερο και μπορούμε να μαγειρέψουμε ένα σνακ χωρίς προβλήματα. Πιάτα που προετοιμάζουν οι οικοδέσποινες για ένα ταξίδι στη φύση. Ένα από τα απλά και γρήγορα πιάτα με πατάτες είναι η προετοιμασία του με αρωματική σάλτσα σκόρδου. Για αυτήν πρέπει να πάρετε:
- μεγάλες πατάτες 5-7 τεμ.
- ξινή κρέμα 30 g;
- φρέσκο άνηθο 50 g;
- σκόρδο 2-3 δόντια?
- σκληρό τυρί (κατά την κρίση σας).
Πλύνετε καλά τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τα φρούτα. Σε μια βαθιά πλάκα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Πλένουμε τον άνηθο και ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στον επίδεσμο. Κόβουμε κάθε πατάτα στο μισό και απλώνουμε με το μείγμα που προκύπτει. Στους 180 βαθμούς, ψήνουμε το πιάτο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ξαναβάζουμε για άλλα 5 λεπτά.
8. Κοτόπουλο Quesadilla
Το Quesadilla είναι ένα παραδοσιακό πιάτο στο Μεξικό. Βασίζεται σε τορτίγια από καλαμπόκι ή αλεύρι σίτου. Οι οικοδεσπότες μας χρησιμοποιούν συχνά κοτόπουλο ως γέμιση. Αυτή η επιλογή είναι η απλούστερη και ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- τορτίγια 2 τεμ.
- ολόκληρο στήθος κοτόπουλου
- πιπεριά 1 τεμ.
- ξινή κρέμα 150 g;
- σκληρό τυρί 200 g;
- ντομάτα 1 τεμ.
- λινέλαιο;
- ιωδιούχο αλάτι;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι λιναρόσπορου και τηγανίζουμε το κοτόπουλο πάνω του, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το κρέας και το πιπέρι. Πλένουμε πιπέρι και ντομάτα με τρεχούμενο νερό και κόβουμε σε κύβους. Στέλνουμε λαχανικά στο κοτόπουλο, στιφάδο για 5 λεπτά, προσθέτουμε ξινή κρέμα, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια στέλνουμε το σκληρό τυρί στη γέμιση και αφαιρούμε από τη φωτιά. Παίρνουμε ένα καθαρό τηγάνι, βάζουμε μια τορτίγια σε αυτό και απλώνουμε γενικά το γέμισμα. Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο κέικ και ψήνουμε στους 160 βαθμούς 10 λεπτά.
7. Λεμονάδα
Δεν μπορεί κανείς να κάνει «συνάντηση» στη φύση χωρίς κρύο ποτό. Τις περισσότερες φορές πρόκειται για λεμονάδα, ιδανικά - φτιαγμένη με τα χέρια σας, για την οποία πρέπει να πάρετε:
- πάγος;
- ζάχαρη 150 g;
- νερό 500 ml;
- λεμόνι κατά μέσο όρο 2 τεμ.
Πλύνετε τα λεμόνια με καθαρό νερό και βάλτε τα σε ένα μπολ μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη, νερό και κτυπήστε καλά. Βάλτε παγάκια σε ποτήρια και ρίξτε την προκύπτουσα μάζα. Πιείτε παγωμένο.
6. Ζεστά σάντουιτς με μανιτάρια
Κάθε νοικοκυρά ξέρει να μαγειρεύει σάντουιτς. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν ότι μπορούν να φτιαχτούν όχι μόνο με απλώνοντας βούτυρο στο ψωμί και βάζοντας ένα κομμάτι τυρί στην κορυφή. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζεστά σάντουιτς πολύ γρήγορα προσθέτοντας τα αγαπημένα σας τρόφιμα ως γέμιση. Στην περίπτωση αυτή, μανιτάρια. Έτσι, για να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο ορεκτικό χρειαζόμαστε:
- προσεκτικά κομμένο ψωμί 3-4 φέτες.
- μανιτάρια champignon 6 τεμ.
- αλατοπίπερο;
- ξινή κρέμα 30 g;
- σκόρδο 1 σκελίδα
- οποιοδήποτε σκληρό τυρί 150 g.
- τόξο 1 τεμ.
- ελαιόλαδο.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Πλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε (αν υπάρχει χρόνος και επιθυμία, δεν καθαρίζω τα μανιτάρια) και κόβουμε σε φέτες. Στέλνουμε στο τηγάνι στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα στα μανιτάρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά, αλάτι και πιπέρι. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο, στείλτε το στο τηγάνι και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Στο φέτες ψωμί, βάλτε το γέμισμά μας. Τρίψτε το τυρί με χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε με κάθε κομμάτι. Βάζουμε στο φούρνο για να ψήσουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τυρί.
5. Σουβλάκια κρύο ορεκτικό
Ένα ορεκτικό, το οποίο συνήθως σερβίρεται σε σουβλάκια, ονομάζεται - καναπεδάκια. Είναι πολύ δημοφιλές για το σερβίρισμα σε μπουφέ και όλο και πιο συχνά μαγειρεύεται από οικοδέσποινες σε πικνίκ. Ένα από τα απλούστερα σνακ παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, παίρνουμε:
- σκληρό τυρί 250 g
- φρέσκος ή κονσερβοποιημένος ανανάς 250 γρ.
- βρασμένο χοιρινό 250 γρ
Κόψαμε και τα τρία συστατικά σε περίπου ίσες φέτες και βάλουμε μια φέτα τυρί, βραστό χοιρινό και ανανά σε σουβλάκια. Το βάζουμε σε ένα επίπεδο πιάτο και σερβίρουμε.
4. Lavash στη σχάρα
Το πίτα που μαγειρεύεται στη σχάρα έχει ασυνήθιστο άρωμα και λεπτή γεύση. Για την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία γεμισμάτων. Για παράδειγμα:
- πιπεριά 1 τεμ.
- καπνιστό κοτόπουλο 300 γρ.
- σκληρό τυρί
- lavash 2 τεμ.
Κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Το πιπέρι αφαιρείται από τον πυρήνα και κόβεται σε κύβους. Κόβουμε επίσης το τυρί σε φέτες και ανακατεύουμε και τα τρία συστατικά σε μια βαθιά πλάκα. Βάζουμε δύο πίτα στο τραπέζι και τα γεμίζουμε ομοιόμορφα. Το τυλίγουμε με ρολό και μαγειρεύουμε στη σχάρα μέχρι να είναι ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
3. Forshmak από ρέγγα
Το Forshmak είναι ένα ορεκτικό στη γερμανική μαγειρική. Το παραδοσιακό μίνι κρέμα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- σκληρά βραστά αυγά 3 τεμ.
- ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα 1 τεμ.
- βούτυρο 100 g;
- πράσινα μήλα 2 τεμ.
- τόξο 1 τεμ.
Η ρέγγα πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και να απελευθερωθεί από τα οστά. Βυθίστε το σφάγιο του ψαριού στο γάλα για μισό λεπτό. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε να μην είναι πολύ αλμυρό. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και περάστε τα μαζί με τα μήλα μέσω μύλου κρέατος. Επαναλάβετε το ίδιο με ψάρια, κρεμμύδια και βούτυρο. Πρέπει να περάσετε τα συστατικά μέσα από μύλο κρέατος φορές ώστε να συναντηθούν μικρά κομμάτια και να μην υπάρχει ομοιογενές γκρέιλ. Στείλτε την παχιά μάζα στο ψυγείο για να κρυώσει. Μετά από 20-30 λεπτά, βάλτε το σε ένα όμορφο μπολ και προσθέστε φρέσκα αγγούρια με βότανα.
2. Πικάντικη σαλάτα
Ένα παρόμοιο πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις 20 λεπτά, εξοικονομώντας πολύ χρόνο για τη συλλογή για τη φύση. Για μια πικάντικη σαλάτα χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- φρέσκα τεύτλα 1 τεμ.
- σκόρδο 2-3 δόντια?
- αλάτι για γεύση
- καλαμποκέλαιο;
- αλεσμένη κόκκινη πιπεριά 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Τρίτλα σχάρας για κορεάτικα καρότα. Αλάτι, πιπέρι και πιέστε το σκόρδο. Πασπαλίστε με αραβοσιτέλαιο και ψύξτε για 15 λεπτά έτσι ώστε η σαλάτα να εγχυθεί και να κορεστεί με το άρωμα των μπαχαρικών.
1. Λίπος στη μαρινάδα
Ένα από τα απλούστερα και πιο νόστιμα σνακ σε κάθε τραπέζι είναι το λαρδί. Είναι επίσης βολικό να πάρετε μαζί σας στη φύση. Μπορείτε να κάνετε λαρδί στη μαρινάδα λαμβάνοντας:
- λίπος 1 κιλό
- κρύο βραστό νερό 1l;
- μπιζέλια πιπεριάς 5-6 τεμ.
- αλάτι 5-6 κουταλιές της σούπας
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- φύλλα δάφνης 3-4 τεμ.
Βάζουμε νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, lavrushka. Βάζουμε ολόκληρο το σκόρδο. Κόψτε το λίπος σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε σε μια παγωμένη μαρινάδα. Βάζουμε ένα πιάτο στην κορυφή, και ένα λίτρο νερό σε αυτό. Βάζουμε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος για δύο ημέρες. Φυλάσσετε αυτό το λίπος στο ψυγείο.