Κατά την παρασκευή ενός σπιτικού αλκοολούχου ποτού ως φεγγαριού, οι ειδικοί προτείνουν να εστιάσετε κυρίως στην ποιότητα του φεγγαριού και της μαγιάς. Τα υπόλοιπα συστατικά (χωρίς να μετράται το νερό) θεωρούνται δευτερεύοντα και δίνουν μόνο στο ποτό επιπλέον απόλαυση. Οι καλύτερες συνταγές πουρέ για φεγγάρι υπονοεί τη χρήση μόνο υψηλής ποιότητας πρώτων υλών, τότε μπορείτε να περιμένετε να αποκτήσετε ένα προϊόν αλκοόλης υψηλής ποιότητας.
10. Σιτάρι
Από σιτάρι. Αυτή είναι μια από τις πιο δύσκολες συνταγές για την παρασκευή πολτού για την απόσταξη σπιτικού ποτού. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το σιτάρι, το οποίο χύνεται με ζεστό, αλλά όχι ζεστό νερό. Μετά από αυτό, το φυτικό προϊόν καθαρίζεται σε σκοτεινό μέρος για μερικές ημέρες, έτσι ώστε να μπορεί να βλαστήσει. Μόλις εμφανιστούν τα λάχανα, προστίθεται ζάχαρη, η οποία αναμιγνύεται καλά με άλλα συστατικά. Στη συνέχεια, το μύλο πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα ζεστό μέρος προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως για περίοδο δέκα ημερών. Μετά από αυτό το διάστημα, ο πολτός στραγγίζεται και τίθεται κάτω από μια κλειδαριά νερού για άλλες δέκα ημέρες.
9. Στο άμυλο
Στο άμυλο. Πρώτον, το άμυλο προετοιμάζεται για αυτήν τη συνταγή, η οποία ζυμώνεται σε μόλις ζεστό νερό τριάντα βαθμών. Αφού αναμιχθεί καλά, προστίθενται μύκητες τροφίμων και προϊόν γλυκόζης. Αυτή η επιλογή είναι καλή στο ότι είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί και να ωριμάσει γρήγορα. Μετά από περίπου 5 ημέρες, μπορείτε ήδη να οδηγήσετε το φεγγάρι από πολτό αμύλου.
8. Σε μπιζέλια με ξινή κρέμα
Σε μπιζέλια με ξινή κρέμα. Αυτή είναι μια μάλλον ασυνήθιστη συνταγή, η οποία συνεπάγεται τη χρήση ενός προϊόντος φασολιών ως πρόσθετο συστατικό. Πριν από την προσθήκη ζάχαρης, είναι απαραίτητο τα μπιζέλια, η θερμοκρασία του νερού του φρέσκου γάλακτος και οι μύκητες των τροφίμων να παραμένουν χωρίς αυτό για μια ώρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε ένα προϊόν γλυκόζης και λίγο ξινή κρέμα. Χρειάζονται περίπου 3 ημέρες για να ετοιμάζω το φεγγάρι.
7. Από μαρμελάδα
Από μαρμελάδα. Μία από τις καλύτερες συνταγές παρασκευάζεται πολύ απλά. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να επισυνάψετε οποιαδήποτε απόλαυση φρούτων στα κύρια συστατικά. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ξινή μαρμελάδα, η οποία από τη μία πλευρά θα είναι καλύτερη και θα σας βοηθήσει να ωριμάσετε το Braga σε μικρότερο χρονικό διάστημα. Πριν από την ανάμιξη, πρέπει να παρακολουθείτε τις αναλογίες, καθώς και τους δείκτες θερμοκρασίας του νερού, οι οποίοι δεν πρέπει να υπερβαίνουν τους 35 βαθμούς Κελσίου. Για την ωρίμανση ενός τέτοιου πολτού θα είναι αρκετά 5 ημέρες. Εάν η διαδικασία διαρκεί περισσότερο, τότε το παρακάνετε με ζάχαρη, κάτι που δεν είναι πολύ καλό.
6. Στα μήλα
Στα μήλα. Μία από τις καλύτερες συνταγές περιλαμβάνει την προσθήκη προπλυμένων, αποφλοιωμένων και ψιλοκομμένων μήλων σε παραδοσιακά υλικά. Η συνοχή του φρούτου πρέπει να είναι κοντά στις πουρέ πατάτας. Μετά από αυτό, η μαγιά, η ζάχαρη και το νερό ρίχνονται στο προκύπτον μείγμα σύμφωνα με την κλασική εκδοχή. Μερικοί γνώστες της εγχώριας παρασκευής συνιστούν ότι πριν από την έκχυση ενός προϊόντος γλυκόζης, αφήστε το μείγμα να παραμείνει για περίπου μισή ώρα χωρίς αυτό. Παρεμπιπτόντως, για την προετοιμασία ενός τέτοιου πολτού, μια ξηρή εκδοχή μαγιάς είναι αρκετά κατάλληλη.
5. Τα παντζάρια
Παντζάρι. Αυτή είναι μια αρκετά κοινή συνταγή, η οποία ακολουθεί πολλούς χωρικούς. Για το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε ένα είδος λαχανικών με ζάχαρη. Ένα τέτοιο πουρέ διαρκεί λίγο περισσότερο από, για παράδειγμα, κλασικό ή από μαρμελάδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα τεύτλα πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν ξεφλουδίζοντας, τρίβοντας και βράζοντας. Μόνο μετά από αυτό, ενώ το προϊόν είναι χλιαρό, το αναμιγνύουν με νερό όχι πιο κρύο από τη θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, φυσικά, προστίθενται τα κύρια συστατικά, τα οποία θα ξεκινήσουν τη διαδικασία της ενεργού ζύμωσης - ζάχαρη και μαγιά. Ένα τέτοιο πουρέ ωριμάζει αρκετά γρήγορα, οπότε μετά από τέσσερις ημέρες μπορείτε να ξεκινήσετε την κύρια διαδικασία.
4. Στα σταφύλια
Στα σταφύλια. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος θεωρείται από τις καλύτερες. Εάν ετοιμάζετε επίσης κρασί σταφυλιών, μια τέτοια συνταγή θα είναι πολύ βολική, καθώς θα έχει ως αποτέλεσμα μια παραγωγή χωρίς απόβλητα. Για ένα τέτοιο πουρέ δεν θα χρειαστεί τίποτα περισσότερο από ένα γεύμα σταφυλιών. Το μόνο που χρειάζεται είναι να προσθέσετε νερό, ζάχαρη και μαγιά τριάντα βαθμών στα απορρίμματα σταφυλιών. Πριν αφαιρέσετε το μούρο για ζύμωση, φροντίστε να αναμίξετε καλά τα συστατικά έτσι ώστε η ζάχαρη να μπορεί να διαλυθεί εντελώς. Κατά μέσο όρο, ένα τέτοιο ποτό ωριμάζει με σειρά μιας εβδομάδας, μετά την οποία προχωρούν απευθείας στην απόσταξη του φεγγαριού.
3. Σε μαγιά αλκοόλης
Μαγιά αλκοόλ. Αυτή η συνταγή θεωρείται ότι είναι όχι μόνο η καλύτερη, αλλά και η πιο απλή. Με πολλούς τρόπους, είναι παρόμοιο με την κλασική έκδοση, μόνο σε αυτήν την περίπτωση η συνηθισμένη μαγιά αντικαθίσταται με αλκοόλ. Πρώτα πρέπει να συνδέσετε ένα χλιαρό νερό με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 30 βαθμούς Κελσίου με μύκητες τροφίμων. Αλλά πριν από αυτό, είναι απαραίτητο να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη στο υγρό έτσι ώστε η μαγιά να έχει κάτι να δουλέψει. Αφού ξεκινήσει μια βίαιη αντίδραση στο μούστο (χρειάζεται περίπου μία ώρα για να γίνει αυτό), πρέπει να εγκατασταθεί μια σφραγίδα νερού. Για την πλήρη ωρίμανση ενός τέτοιου πολτού, θα χρειαστούν κατά μέσο όρο 10 ημέρες. Το γεγονός ότι η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί θα ειδοποιηθεί από τις φυσαλίδες που έπαψαν να ξεχωρίζουν.
2. Για καφέ, κακάο
Για καφέ, κακάο. Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλλά με την προσθήκη σιροπιού καφέ. Πρώτα πρέπει να προετοιμαστείτε για το ενεργό έργο των «σκληρών εργατών» μας. Για να γίνει αυτό, με τον κλασικό τρόπο αναμιγνύονται με χλιαρό νερό. Το σιρόπι πρέπει να παρασκευάζεται ξεχωριστά με την προσθήκη ζάχαρης. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η επιλογή περιλαμβάνει απόσταξη δύο φορές. Χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή, μπορείτε να φτιάξετε φεγγάρι με κακάο, αλλά στην αρχή, το σιρόπι παρασκευάζεται με σκόνη και ζάχαρη. Αυτή δεν είναι μόνο μια από τις πιο ασυνήθιστες συνταγές, αλλά και η καλύτερη.
1. Κλασική συνταγή
Κλασική συνταγή. Το καλύτερο είναι το πουρέ, φυσικά μαγειρεμένο σύμφωνα με την κλασική έκδοση. Δεν υπάρχει τίποτα περιττό: το μόνο που χρειάζεστε είναι μόνο ζάχαρη, νερό και μαγιά για να ζυμώσετε το μούρο. Στο αρχικό στάδιο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα από τα κύρια συστατικά, το οποίο, στην πραγματικότητα, σας επιτρέπει να πάρετε το «υλικό» για το μελλοντικό αλκοολούχο ποτό - αυτή είναι μαγιά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε ζεστό νερό. Εάν υπερθερμάνετε πραγματικά το υγρό, τότε οι προσπάθειές σας μπορεί να τελειώσουν δυστυχώς, καθώς οι «εργαζόμενοι» απλά πεθαίνουν. Επομένως, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 35 βαθμούς Κελσίου. Λάβετε υπόψη ότι το δοχείο όπου θα παρασκευαστεί το μούρτι, δεν μπορεί να γεμίσει πλήρως, καθώς αυτό απειλεί ότι το πολτό θα αρχίσει να τρέχει. Θα χρειαστούν από μία έως δύο εβδομάδες για την ωρίμανση των μισών πρώτων υλών, αλλά είναι καλύτερο να μην υπερβάλλετε και να χρησιμοποιήσετε όπως προβλέπεται την έβδομη ημέρα. Το γεγονός ότι το μείγμα βαθμού έχει ωριμάσει αποδεικνύεται από την απουσία εκπεμπόμενων φυσαλίδων, οι οποίες δεν είναι τίποτα περισσότερο από το εκπεμπόμενο διοξείδιο του άνθρακα.