Πολλοί επινοητικοί επιχειρηματίες καταλαβαίνουν ένα πράγμα - αν θέλετε να γίνετε πλούσιοι, φτιάξτε γλυκά. Άτομα διαφορετικών φύλων και διαφορετικών ηλικιών λατρεύουν σοκολάτες, γλυκά, κέικ, επομένως τα προϊόντα σοκολάτας έχουν πάντα μεγάλη ζήτηση.
Φυσικά, για να είναι ορατό ένα νέο προϊόν στην αγορά, πρέπει να παρουσιάζεται σωστά, επιπλέον, πρέπει να είναι διαφορετικό. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας που δεν έχει ακούσει για το θρυλικό φυστικοβούτυρο Nutella του Ιταλού δισεκατομμυριούχου Giovanni Ferrero.
Τα αυθεντικά ζυμαρικά, τα οποία βλέπουμε τώρα στα καταστήματα και τρώνε, εφευρέθηκαν από τον πατέρα του Giovanni - Michele Ferrero, το 1964. Η πάστα σοκολάτας έχει γίνει τόσο δημοφιλής στην Ιταλία που ένα μικρό οικογενειακό εργαστήριο έχει γίνει επιχείρηση πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων. Ποιος θα μπορούσε να φανταστεί! Σχεδόν 70 χρόνια αργότερα, η Ferrero έγινε ο δεύτερος ηγέτης μεταξύ των εταιρειών ζαχαροπλαστικής.
Εκτός από τα ζυμαρικά, η εταιρεία παράγει άλλα γλυκά: γλυκά, κουφέτα, καραμέλες και ούτω καθεξής. Θέλετε να νιώσετε σαν εξειδικευμένος σεφ και να μαγειρέψετε τη Nutella; Έχετε μια τέτοια ευκαιρία! Είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές σπιτικών ζυμαρικών Nutella - κρατήστε τις και δημιουργήστε για την υγεία σας!
10. Κλασική
Κλασική συνταγή Nutella περιλαμβάνει ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Λόγω της ειδικής δημοτικότητας του προϊόντος, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το προετοιμάσετε - πρώτα απ 'όλα, θα μοιραστούμε τα πιο συνηθισμένα μαζί σας.
Από την ποσότητα των συστατικών που θα αναφέρονται εδώ, μπορείτε να προετοιμάσετε μια πάστα για 8-9 μερίδες. Τρίψτε μισό ποτήρι ξηρών καρπών (καλύτερα να πάρετε καρύδια) σε κατάσταση σκόνης. Εάν έχετε μύλο καφέ, η διαδικασία θα προχωρήσει πιο γρήγορα.
Ανακατέψτε σε ένα δοχείο 1 στοίβα. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κακάο για ψήσιμο και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι (απαραίτητα την υψηλότερη βαθμολογία). Ρίξτε χύμα συστατικά 70 ml. γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Όταν είναι δυνατόν να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή, ρίξτε περισσότερο γάλα - περίπου 430 ml, ανακατέψτε.
Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και ψήνουμε σε αργή φωτιά. Κατά τη διαδικασία της θέρμανσης, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα έτσι ώστε να μην καεί. Μόλις αρχίσει να βράζει η πάστα και θα παρατηρήσετε φυσαλίδες - σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και 60 g δαμάσκηνα. ελαιογραφίες. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να διαλυθεί το λάδι.
9. Οικονομικό
Το όνομα μιλάει από μόνο του. Μέρος λιτή πάστα προσιτά προϊόντα περιλαμβάνονται για όλους - σχεδόν όλα βρίσκονται πάντα στο κατάστημα με την οικοδέσποινα στην κουζίνα.
Χτυπάμε 2 αυγά με βανίλια - για γεύση και 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάου. Αφού σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, εισάγουμε σε αυτό το ένα τρίτο του γάλακτος - από 400 ml. και 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε, όλα τα κομμάτια πρέπει να εξαφανιστούν. Όταν ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία - ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και προσθέστε το μαλακό στραγγίγματος. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. ένα κουτάλι θα είναι αρκετό.
Βράστε τη μάζα μέχρι να πυκνωθεί σε λουτρό νερού, αλλά μην την αφήσετε να βράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά. Αν θέλετε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς - κάντε το. Θα πάρει περίπου 0,5 στοίβα. φουντούκια ή καρύδια. Μπορείτε να τα αλέσετε με έναν πλάστη εάν δεν έχετε μύλο καφέ.
Για αναφορά: Απαιτούνται 2 δοχεία για ένα λουτρό νερού (ένα από αυτά πρέπει να έχει ελαφρώς μικρότερη διάμετρο). Ένα δοχείο εισάγεται σε ένα άλλο - σε αυτό που είναι μεγαλύτερο, είναι απαραίτητο να ρίξετε νερό (αλλά έτσι ώστε να μην αγγίζει τον πυθμένα του μικρότερου δοχείου) και στη συνέχεια το προϊόν παρασκευάζεται σε υδατόλουτρο.
8. Χορτοφάγος
Οι χορτοφάγοι είναι συνετοί άνθρωποι στα τρόφιμα, αλλά και σαν γλυκά! Ειδικά για εσάς, έχουμε συμπεριλάβει αυτή τη συνταγή στην επιλογή μας - αποτελείται από μόνο τρία συστατικά. Η πάστα είναι τέλεια ως επάλειψη ή μπορείτε απλά να την φάτε με ένα κουτάλι.
Αρχικά, ανοίξτε το φούρνο και θερμάνετε το στους 180 βαθμούς. Ρίχνουμε 370 g φουντουκιών σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή (παρεμπιπτόντως, αυτά τα καρύδια χρησιμοποιούνται για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Επίσης βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης) και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, δεν βιαζόμαστε να τα αλέσουμε - αφήστε τα καρύδια να κρυώσουν πρώτα.
Στη συνέχεια, λαμβάνοντας τα στο χέρι σας, θα παρατηρήσετε πώς ο φλοιός απομακρύνεται εύκολα. Ξεφλουδίζουμε τα καρύδια και τα αλέθουμε με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι στα ψίχουλα των καρυδιών, καθώς και σοκολάτα λιωμένη στο φούρνο μικροκυμάτων (ή σε υδατόλουτρο) - 200 g (για παράδειγμα, "Live Berry" ή "Nilambari"). Κτυπήστε ολόκληρη τη μάζα στο συνδυασμό και απολαύστε μετατοπίζοντας χορτοφαγικά ζυμαρικά σε ένα βάζο.
7. Σαρακοστήρα
Μια υγιεινή και σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες σοκολάτα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή. Άπαχα ζυμαρικά μπορεί να απλωθεί σε ψωμί - με φρέσκο καφέ είναι πολύ νόστιμο.
100 γρ. Ρεβίθια πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων όλη τη νύκτα (εάν δεν γίνει αυτό, θα μαγειρεύουν για πολύ καιρό). Πριν το μαγείρεμα απευθείας, στραγγίξτε το νερό, ρίξτε τα ρεβίθια με νερό και αφήστε το να βράσει, αφού βράσει για 50 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα.
Στραγγίστε το υγρό, ψύξτε τα ρεβίθια και το πολτοποιήστε. Χρησιμοποιώντας μύλο καφέ, αλέστε τη μαύρη ζάχαρη - 100 g και τη μαύρη σοκολάτα (με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο) - 200 g. Λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων (με ισχύ 500 watt για 1 λεπτό) ή σε υδατόλουτρο. Συνδυάζοντας σοκολάτα με ρεβίθια και ζάχαρη, και στη συνέχεια κτυπήστε σε ομοιογενή μάζα.
Για αναφορά: οι σπόροι ρεβίθια είναι πολύ χρήσιμοι για έκζεμα, ψωρίαση, φουρουγκλίωση και άλλες δερματικές παθήσεις.
6. Χωρίς αλεύρι και μαγείρεμα
Πιστεύετε ότι είναι αδύνατο να φτιάξετε μια νόστιμη απόλαυση σοκολάτας σε 2 λεπτά; Δεν είναι έτσι, δείτε μόνοι σας μαγειρεύοντας "Nutella" χωρίς αλεύρι και μαγείρεμα σε λίγα λεπτά!
Αλέθουμε 150 γραμμάρια φουντούκια ή φιστίκια σε ένα μπλέντερ (αν σας αρέσουν τα καρύδια, μην προσπαθήσετε να τα αλέσετε σκληρά). Στη συνέχεια προσθέστε δαμάσκηνα στα ψίχουλα. βούτυρο - 100 g, συμπυκνωμένο γάλα - 300 g και κακάο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό είναι όλο! Η πάστα σοκολάτας είναι έτοιμη.
Υπόδειξη: αν σας αρέσει μια έντονη γεύση σοκολάτας, προσθέστε περισσότερο κακάο. Επιπλέον, οι λάτρεις των ενδιαφέρων γεύσεων μπορούν να συνδυάσουν 2 τύπους ξηρών καρπών.
5. Με φυτικό λάδι
Εάν θέλετε να πάρετε μια θεραπεία με χαμηλές θερμίδες, τότε το βούτυρο μπορεί να αλλάξει σε λαχανικό. Από αυτήν την πάστα, η γεύση δεν θα επιδεινωθεί.
Ζεσταίνουμε 40 γραμμάρια σκόνης γάλακτος, προσθέτοντας 120 γραμμάρια ζάχαρης άχνη και βανιλίνης σε αυτό - για γεύση, χτυπήστε ελαφρά για να πάρετε μια ομοιογενή συνοχή. Προσθέστε 350 ml. χάλια. βούτυρο και κτυπήστε τη μάζα σε ένα μίξερ.
Προσθέστε 50 γραμμάρια κακάου, 100 γραμμάρια ψιλοκομμένων καρπών και μια πρέζα αλάτι - χτυπήστε ξανά. Για να μην αισθανθείτε φυτικό λάδι, μετά το μαγείρεμα, η πάστα πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
4. Από δαμάσκηνο χωρίς καρύδια
Η αρχική έκδοση του Nutella περιλαμβάνει δαμάσκηνο - 2 κιλά Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη λιχουδιά, τότε η συνταγή θα σας βοηθήσει με αυτό.
Ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους. Μετά από αυτό, κόβουμε τα φρούτα στη θεριστική μηχανή. Προσθέστε σε αυτά 1 κιλό. ζάχαρη, μετά την οποία βάζουμε τη μάζα στη σόμπα - αφήστε το να βράσει.
Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες - προσθέτουμε το βούτυρο στη μάζα - μισή συσκευασία (μερικές πιστεύουν ότι πρέπει να βάλετε ολόκληρη τη συσκευασία - κοιτάξτε την κατάσταση της μάζας και δοκιμάστε την) και 100 γραμμάρια σκόνης κακάου για επιδόρπια. Μετά από 5 λεπτά, η λιχουδιά θα είναι έτοιμη.
3. Κρέμα
Γεύση σπιτικό "Nutella" μαγειρεμένο με κρέμαείναι όσο το δυνατόν πιο παρόμοιο με ένα προϊόν που αγοράσατε. Επιλέξτε υψηλής ποιότητας, πλούσια κρέμα (για παράδειγμα, Avida ή Sweet Mountain).
Λιώστε 180 g σοκολάτας γάλακτος με βολικό τρόπο (σε μίξερ ή σε λουτρό νερού) και στη συνέχεια ανακατέψτε το με συμπυκνωμένο γάλα - 140 ml. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα - 120 ml με ζάχαρη άχνη - 180 γρ. και ψίχουλα καρυδιών - 170 γρ.
Συνδυάστε το μείγμα και κτυπήστε τα καλά. Βάλτε σε ένα βάζο. Αυτό είναι όλο - μπορείτε να βάλετε ένα βάζο ζυμαρικών στο ψυγείο και να το επιστρέψετε όταν θέλετε κάτι γλυκό.
2. Με πικρή σοκολάτα
Προσθέτωντας μαύρη σοκολάτα στην πάστα θα δώσει στο προϊόν μια μοναδική γεύση. Επιλέξτε σοκολάτα υψηλής ποιότητας, για τη συνταγή που θα χρειαστείτε 300 g.
Τηγανίστε 180 g ξηρών καρπών σε ένα στεγνό τηγάνι για μερικά λεπτά και στη συνέχεια αλέστε τα σε ψίχουλα - είναι πιο βολικό να το κάνετε με ένα μπλέντερ. Λιώστε σοκολάτα με οποιονδήποτε τρόπο: στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο.
Ανακατέψτε σε ένα βαθύ μπολ 7 g ζάχαρης βανίλιας, 50 g κανονικής ζάχαρης, 30 g σκόνης κακάου και δαμάσκηνων. λάδι - περίπου 100 γραμμάρια. Ρίχνουμε το μείγμα στη σοκολάτα, προσθέτουμε καρύδια και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε και μετά μεταφέρετε τη μάζα σε ένα βάζο.
1. Με φουντούκια
Το "Nutella" παρασκευάζεται σε διάφορες παραλλαγές, αλλά τα ζυμαρικά με ξηρούς καρπούς είναι πιο δημοφιλή. Θα το χρησιμοποιησουμε φουντούκι - Αυτό το καρύδι περιέχει μια πλούσια και πολύτιμη σύνθεση που επηρεάζει ευνοϊκά ολόκληρο το σώμα ως σύνολο.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπάμε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν - 2 τεμ., 300 γρ. Λευκή ζάχαρη, κακάο για επιδόρπια - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια και σκόνη βανίλιας - για γεύση. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι premium - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας, μισό λίτρο γάλα. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια εισαγάγετε το λιωμένο στραγγίγμα κουτάλια.
Αχνίστε τα ζυμαρικά μέχρι να παχιά και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά. Τρίψτε μισό ποτήρι φουντούκια, προσθέστε τα στην πάστα και ανακατέψτε. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.