Θαλασσινά όπως οι γαρίδες είναι μια αγαπημένη απόλαυση για πολλούς. Η αγορά φρέσκων γαρίδων σε ένα κατάστημα είναι εύκολη, πολύ πιο δύσκολο να βρείτε ακριβώς ποιο πιάτο θα φτιάξετε από αυτά.
Παρεμπιπτόντως, το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: βράστε, τηγανίστε, προσθέτοντας νόστιμα αρωματικά μπαχαρικά, ψήστε, κ.λπ.
Αποφασίσαμε να μοιραστούμε μαζί σας τις πιο νόστιμες και δημοφιλείς συνταγές για σούπες γαρίδας - σημειώστε και μαγειρέψτε για την ευχαρίστησή σας!
10. Σούπα λαχανικών
Είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που μπορεί να αντισταθεί στις γαρίδες. Εάν αποφασίσετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να μαγειρέψετε κάτι ενδιαφέρον - σας προσφέρουμε πουρέ σούπα - Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές!
Παίρνουμε 500 γραμμάρια γαρίδας και τις καθαρίζουμε. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια 4 μεσαίες πατάτες. Τους ρυθμίζουμε να μαγειρεύουν ξεχωριστά από τις γαρίδες. Σε αυτό το τηγάνι βάζουμε επίσης το κρεμμύδι και το καρότο (το νερό πρέπει να καλύπτει το φαγητό κάπου περίπου 1 cm).
Όταν μαγειρευτούν τα λαχανικά, θα φτιάξουμε πουρέ πατάτας (χρησιμοποιούμε μπλέντερ). Ρίχνουμε την κρέμα στον τελικό πουρέ και μετά βάζουμε τη σούπα στη φωτιά, προσθέτοντας 100 γρ. τυρί κρέμα, αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Όταν σερβίρετε, προσθέστε γαρίδες στη σούπα. Αυτό είναι όλο. Ευχαριστούμε τα νοικοκυριά μας με μια νόστιμη σούπα!
9. Σούπα με κρέμα καλαμποκιού
Αυτή η σούπα θα εκτιμηθεί από όποιον του αρέσει ένα νόστιμο γεύμα και έχει κάτι νέο. Το μαγείρεμα είναι εκπληκτικά εύκολο - σε σύντομο χρονικό διάστημα θα απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο χωρίς επιπλέον θερμίδες.
Σε αλατισμένο νερό, βράστε παγωμένο καλαμπόκι (1 πακέτο είναι αρκετό). Όταν μαγειρευτεί - προσθέστε πιπέρι, κρέμα και αλάτι. Φτιάχνουμε πουρέ πατάτας από αυτά τα συστατικά και στη συνέχεια τις θερμαίνουμε σε μια κατσαρόλα.
Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με βότανα ελιάς σε ελαιόλαδο και μετά βάζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
Ρίξτε την τελική σούπα σε πιάτα και απλώστε τις γαρίδες στην κορυφή. Μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό ως διακόσμηση και όταν μαγειρεύετε πουρέ ένα κλαδάκι δεντρολίβανου για γεύση.
Ενδιαφέρον γεγονός: σούπα με κρέμα καλαμποκιού συχνά εμφανίζεται στο μενού ιαπωνικών εστιατορίων.
8. Τυρί σούπα
Για πολλούς, αυτό το πιάτο έχει γίνει πανάκεια όταν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα και ταυτόχρονα νόστιμο. Για τη σούπα θα χρησιμοποιήσουμε μεταποιημένο τυρί - αυτός είναι που θα δώσει τη σούπα απαλότητα και μια μοναδική λεπτή γεύση.
Ας ξεκινήσουμε μαγειρεύοντας ρύζι. Βράστε το μέχρι να μαγειρευτεί (σημειώστε: παίρνουμε μακρόσπερμο ρύζι για αυτό το πιάτο, μισό ποτήρι) και στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό.
Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο. Όταν βράσει το νερό, ρίξτε τα λαχανικά στο τηγάνι. Προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ., Και περιμένετε να διαλυθεί.
Στη συνέχεια, προσθέστε σε τυρί σούπα ρύζι και γαρίδες, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο, διακοσμώντας με βότανα.
7. Σούπα καρύδας
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα διακρίνεται από πολύπλοκους συνδυασμούς φωτεινών και θεμελιωδώς διαφορετικών αρωμάτων και γεύσεων. Οι σεφ επιδιώκουν την τέλεια ισορροπία αλμυρού, γλυκού, πικάντικου κ.λπ. Δημιουργούν πραγματικά αριστουργήματα και μπορούμε να μάθουμε από αυτά!
Παίρνουμε τσίλι (2 τεμ.) Και το κόβουμε σε δύο μέρη. Τζίντζερ (μια ρίζα είναι αρκετή), κομμένη σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε σε ένα ταψί 400 ml. γάλα καρύδας, προσθέστε τζίντζερ, τσίλι, λεμονόχορτο -1 τεμ., ξύσμα ασβέστη -1 τεμ., ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψαριού και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη. Βράζουμε και μετά μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Κόψτε τα μανιτάρια και ξεφλουδίστε τις γαρίδες και μετά προσθέστε τα προϊόντα σούπα καρύδας. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, εξάγουμε το ξύσμα, τη λεμονόχορτο και το τζίντζερ από τη σούπα. Μέσα σε ένα λεπτό, η σούπα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να σερβιριστεί στο τραπέζι, διακοσμημένο με κόλιαντρο.
6. Σούπα Gumbo με κρέας καβουριών
Αυτή η σούπα θα προσελκύσει όλους τους γκουρμέ. "ΜπάμιαΑρχικά από τη Λουιζιάνα, κάποιοι το αποκαλούν σάλτσα, αλλά μάλλον είναι κάτι στο μεταξύ. Το πιάτο είναι πλούσιο και παχύ, μαγειρεύει πολύ γρήγορα, κάτι που είναι τόσο σημαντικό για τους πολυάσχολους ανθρώπους.
Αλέστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το πράσο - 1 μίσχο. Ζάρια 2 καρότα, κάντε το ίδιο με δύο πατάτες.
Τηγανίστε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα). Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα, πράσο και περιμένετε για την απαλότητα αυτών των προϊόντων. Ρίχνουμε το ζωμό στα λαχανικά - 850 ml. κοτόπουλο, προσθέστε τις πατάτες. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει.
Στη συνέχεια, βάλτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στη σούπα, καθώς και κρέας καβουριών - 170 γραμμάρια, κομμένο σε ίνες. Ζέσταμα 2 λεπτών. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα, βραστές γαρίδες, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα.
5. Νορβηγική ψαρόσουπα
Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο. Ωστόσο, λίγοι από εμάς μπορούν να καυχηθούν για μαγειρικές δεξιότητες. Σε αυτήν την περίπτωση, οι συνταγές βοηθούν. Πάρτε αυτό Νορβηγική σούπα Σημείωση - είναι πρωτότυπο και απίστευτα νόστιμο! Τρώει σε μια στιγμή.
Ξεπαγώστε τις γαρίδες - περίπου 30 τεμ., Και σολομό - 200 γραμμάρια. Τεμαχίστε το κρεμμύδι και τρίψτε ένα καρότο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Βράζουμε σε ένα λίτρο σολομού νερού, κόβουμε σε κομμάτια και μετά βγάζουμε προσεκτικά έξω από το νερό.
Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα στα λαχανικά στο τηγάνι και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά. Όταν οι ντομάτες αφήσουν το χυμό, προσθέστε 100 ml. κρέμα και ανακατεύουμε τη μάζα. Όταν αρχίζει να γαργαλάει - σβήστε τη φωτιά.
Αλάτι και πιπέρι το ζωμό (εκείνο όπου μαγειρεύτηκε το ψάρι) και μετά προσθέτουμε τις γαρίδες και τα βότανα. Μετά από αυτό, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά και τα ψάρια. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Ιταλική σούπα
Πρέπει να το μαγειρέψετε τουλάχιστον μία φορά εθνικό ιταλικό πιάτοπώς θέλετε να το κάνετε ξανά και ξανά! Ο λόγος για αυτό είναι πολύ απλός - γεύση. Η σούπα μαγειρεύεται γρήγορα και απαιτούνται λίγα συστατικά για το πιάτο, στο κεφάλι του είναι γαρίδες.
Καθαρίζουμε 300 γρ. ντομάτες από τη φλούδα. Αλέθουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέτοντας αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας, τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το ψήσιμο στο τηγάνι και ρίχνουμε το ζωμό - 1 λίτρο, καθώς και ξινή κρέμα - 100 γρ. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στο τέλος, διακοσμήστε με βραστές γαρίδες, βότανα και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (πολλή αγάπη πάπρικα). Μετά από 5-7 λεπτά μαγειρέματος, το πιάτο μπορεί ήδη να σερβιριστεί.
Υπόδειξη: Σερβίρετε τη σούπα με λευκό τραγανό ψωμί.
3. Σούπα με κρέας
Οι σούπες δεν είναι κοινές στην Αμερική, αλλά αν, τελικά, οι Αμερικανοί πρόκειται να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο, το κάνουν με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Με πιθανότητα 90%, μπορούμε να πούμε ότι η σούπα τους θα είναι παχιά. "Στρειδόσουπα"Είναι μια σούπα που έχει μετακινηθεί από τα Αγγλικά στα Αμερικανικά.
Κόψτε το κρεμμύδι, καρότο - 1 τεμ., Σέλινο - 2 τεμ. και πατάτες - 3 τεμ. Σολομός ή πέστροφα - 500 γρ., Κομμένα σε κύβους. Πάρτε ένα τηγάνι και τηγανίστε το ψητό. λάδι λαχανικά για 5-7 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Λάβετε υπόψη ότι τα προϊόντα της διαδικασίας πρέπει να αναδεύονται συνεχώς.
Μετά από ένα λεπτό, ρίξτε ζωμό κοτόπουλου - 1,2 λίτρα και περιμένετε να βράσει. Απλώνουμε τις πατάτες, το αλάτι και μαγειρεύουμε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, βάζουμε το ψάρι, το αποψυγμένο καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Μετά την προσθήκη κρέμας - 250 ml. Ανακατέψτε μέχρι να βράσει και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και αφήνουμε τη σούπα να παρασκευάζεται για 5 λεπτά.
Υπόδειξη: αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού όταν σερβίρετε ή ασβέστη.
2. Γαλλική σούπα "Bouillabaisse"
Σούπα Μπουλιμπαισέ - ένα από αυτά τα πιάτα που "ορίστε τον τόνο γαλλική κουζίνα. Αυτή η σούπα με μεγάλη ευχαρίστηση περιλαμβάνει στο μενού της τα πιο ακριβά εστιατόρια. Αλλά αποδεικνύεται ότι μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Ας δοκιμάσουμε?
Καθαρίζουμε τα ψάρια - 1,5 κιλά. Σαρδέλες, βάλτε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό έτσι ώστε το νερό να το καλύψει. Μαγειρέψτε για μια ώρα και στη συνέχεια διηθήστε σε μια άλλη κατσαρόλα. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά: σκόρδο και κρεμμύδια και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα.
Blanch 4 ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους μετά το ξεφλούδισμα. Προσθέστε στα λαχανικά και γεμίστε με μισό ποτήρι λευκό κρασί. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.
Στη συνέχεια, προσθέστε τσίλι, σαφράν και δάφνη. Προσθέστε 0,6 λίτρα. νερό και βράστε. Μύδια - 0,1 κιλά. ξεφλούδισμα, καθώς και γαρίδες - 0,1 κιλά. Κόψτε μπακαλιάρο ή πέρκα (προαιρετικά) σε μεγάλα κομμάτια και μετά βάζετε σε σούπα. Μετά από 20 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.
1. Κρέμα πατάτας και τυριού
Αυτή η πλούσια σούπα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή, εκτός από ότι αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη. Εάν δεν έχετε ψηθεί ακόμα πουρέ πατάτας και τυρίτότε ίσως είναι καιρός να δοκιμάσετε; Έχοντας μάθει μια απλή συνταγή, πιθανότατα θέλετε να το κάνετε!
Πατάτα - 5 τεμ. με μια στολή το πλένουμε, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το γεμίζουμε με νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βγάλτε τις πατάτες (μην ρίχνετε το νερό) και φτιάξτε πουρέ πατάτας από αυτήν.
Καθαρίζουμε τις γαρίδες - 600 γρ. Βάζουμε πουρέ πατάτας σε νερό πατάτας και ανακατεύουμε, προσθέτοντας τυρί Φιλαδέλφεια - 250 γρ. Επίσης, απλώστε τις γαρίδες. Ανακατέψτε τη σούπα, το πιπέρι και το αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε το πιάτο για 5-7 λεπτά. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε έτοιμη σούπα με ψιλοκομμένο άνηθο.