Οι μύκητες από μούχλα είναι οι πρώτοι κάτοικοι της Γης που εγκαταστάθηκαν σε αυτήν πριν από 200 εκατομμύρια χρόνια! Παραδόξως, είναι σε θέση τόσο να σώσουν ένα άτομο από το θάνατο όσο και να πάρουν τη ζωή του. Οι μύκητες από μούχλα είναι διαδεδομένοι στη φύση, αναπτύσσονται σχεδόν παντού. Εγκαθίστανται σε μεγάλες αποικίες, αναπτύσσονται σε θρεπτικά μέσα, όπου η θερμοκρασία και η υγρασία είναι υψηλή και η ανάπτυξη μούχλας δεν περιορίζεται εάν υπάρχει διαθέσιμο φαγητό.
Τα μανιτάρια (ονομάζονται μικρομυκήτες) είναι ανεπιτήδευτα για τα τρόφιμα και τα ενδιαιτήματα. Τα μανιτάρια Penicillum, για παράδειγμα, παράγουν ένα αποτελεσματικό αντιβιοτικό που πιθανότατα γνωρίζει ο καθένας σας, ονομάζεται πενικιλίνη. Αυτό το φάρμακο είναι αντιβακτηριακού χαρακτήρα, ωστόσο, δεν συνιστάται να το παίρνετε χωρίς ιατρική συνταγή, καθώς μπορεί να επιδεινώσει μόνο την κατάσταση.
Ας ανακαλύψουμε μαζί ποια καλούπια θεωρούνται τα πιο διάσημα και τι τα κάνει έτσι. Το άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και θα είναι χρήσιμο για όσους θέλουν να μάθουν κάτι νέο. Πιστεύετε ότι ένα από τα πιο διάσημα καλούπια είναι Mucor, Rhizopus ή Cladosporium;
10. Ulocladium
Ulocladium ανήκει στην τέταρτη ομάδα παθογένειας, επηρεάζει προϊόντα και υλικά. Μερικοί εκπρόσωποι του γένους μπορούν να εισβάλουν στα σπίτια - η υψηλή υγρασία είναι ένα ευνοϊκό περιβάλλον για αυτούς.
Ποιος είναι ο κίνδυνος του Ulocladium; Εάν υπάρχουν φυτά στο σπίτι, τότε μούχλα θα προκαλέσει ασθένειες σε αυτά. Δεν είναι εύκολο για άτομα με ανοσοκατασταλμένο σύστημα, επειδή ο μύκητας προκαλεί σοβαρές λοιμώξεις, όπως δυσάρεστες συνέπειες όπως: κολπίτιδα, τσίχλα, κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα και, χειρότερα απ 'όλα, καρκίνοι στο ήπαρ, στα νεφρά ή στην ουροδόχο κύστη.
9. Phoma
Ανήκει στην τέταρτη ομάδα παθογένειας. Phoma έχει μαύρο χρώμα, άχρωμα σπόρια. Κατά κανόνα, στο σπίτι, το καλούπι δεν εμφανίζεται, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις. Στόχος του είναι τα μούρα, τα χτυπά κατά την περίοδο ωρίμανσης.
Το Phoma ανήκει σε πυρενομύκητες, έχει περίπου 200 είδη. Με έναν απλό τρόπο, αυτός ο τύπος μανιταριού ονομάζεται μαύρη σήψη.
Ο μύκητας μούχλας καταστρέφει διάφορα βιομηχανικά υλικά, ξύλο. Εάν η υγρασία αυξηθεί στο δωμάτιο, μπορεί να προκαλέσει την καταστροφή της βαφής.
8. Μποτρύτης
Μανιτάρια που σχετίζονται με το γένος Μποτρίτης, επηρεάζουν υγιή φυτά, προκαλώντας γκρίζα σήψη των διαφόρων μερών τους. Τα φυτά αποδυναμώνουν σημαντικά, γεγονός που μειώνει την ποιότητα της καλλιέργειας.
Το πιο επιβλαβές είδος Botrytis είναι το γκρι. Αυτοί οι μύκητες δεν έχουν χλωροφύλλη, επομένως, δεν υπάρχει λειτουργία χρήσης ηλιακής ενέργειας για τη σύνθεση οργανικών ενώσεων, η οποία υπάρχει στα φυτά. Αποδεικνύεται ότι τα μανιτάρια δεν έχουν άλλη επιλογή από το να δανειστούν οργανικά από το περιβάλλον.
Στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, ο μύκητας θεωρείται επικίνδυνο φυτοπαθογόνο, αλλά το καλούπι Noble, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται στην οινοποίηση για την παραγωγή περισσότερων ζαχαρωμένων πρώτων υλών.
7. Alternaria
Ένας άλλος μύκητας που ανήκει στην τέταρτη ομάδα παθογένειας. Αυτό το είδος είναι διαδεδομένο. Συχνά επηρεάζονται οι καλλιέργειες λαχανικών εξαιτίας αυτού, για παράδειγμα, όπως: πατάτες, ντομάτες κ.λπ. Εναλλαρία Αναπτύσσεται επίσης στο δέρμα ανθρώπων και ζώων, το οποίο προκαλεί διάφορες υποδόριες λοιμώξεις, και ως αποτέλεσμα, η ανοσία μειώνεται.
Αυτός ο τύπος μύκητα θεωρείται ο πιο επικίνδυνος για τον άνθρωπο - καθώς είναι στον αέρα, ένα αλλεργιογόνο προκαλεί την εμφάνιση άσθματος. Οι παραμελημένες περιπτώσεις οδηγούν στην ανάπτυξη βρογχικού άσθματος, οι συνέπειες αυτού, όπως μπορείτε να μαντέψετε, είναι μάλλον δυσμενείς.
6. Oidium lactis
Oidium lactis εμφανίζεται κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα: μαργαρίνη, βούτυρο κ.λπ. Είναι ένα πολυκυτταρικό νήμα χαμηλής διακλαδώσεως. Αναπτύσσεται όχι μόνο στην επιφάνεια του προϊόντος, αλλά και σε βάθος, στην περίπτωση ελάχιστης εισόδου αέρα.
Στα γαλακτοκομεία, μούχλα εμφανίζεται όταν κακή φροντίδα, παραβίαση των υγειονομικών προτύπων. Για να το καταστρέψετε, απαιτείται βραστό νερό - όλος ο εξοπλισμός πρέπει να πλυθεί με ζεστό νερό και μετά να βράσει στον ατμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι το καλούπι είναι πολύ ανθεκτικό στα απολυμαντικά.
5. Πενικίλιο
Μανιτάρια Πενικίλιο παίζουν μεγάλο ρόλο στον κόσμο γύρω μας και στην παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων. Ωστόσο, ορισμένα στελέχη που ανήκουν στην τρίτη και τέταρτη ομάδα παθογένειας αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για τον άνθρωπο. Μύκητες μούχλας αυτού του είδους παράγουν ωχρατοξίνη Α.
Από ολόκληρη την ομάδα τοξικών ουσιών, μπορεί να ειπωθεί ότι το Penicillum είναι το πιο επικίνδυνο. Συχνά, αυτός ο τύπος τοξίνης μολύνεται από τρόφιμα και τα καλούπια είναι ένα ευνοϊκό περιβάλλον για το Penicillum. Προϊόντα όπως καφές, σταφύλια, αποξηραμένα φρούτα δέχονται επίθεση.
Ενδιαφέρον γεγονός: Το στέλεχος Penicillum roqueforti χρησιμοποιείται για την παραγωγή τυριού Roquefort, χάρη στο Penicillas, έχει μια αυθεντική γεύση και εκλεκτό γαλάζιο καλούπι.
4. Aspergillus
Aspergillus - το γένος των ανώτερων καλουπιών, που ανήκουν σε διαφορετικές ομάδες παθογένειας, ανάλογα με τον τύπο: 3, 4. Η ποικιλία αυτού του καλουπιού είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο. Προκαλείται από ασπεργίλλωση μούχλας, επηρεάζει τους πνεύμονες, τόσο στους ανθρώπους όσο και σε εκπροσώπους του ζωικού κόσμου. Τις περισσότερες φορές, η μορφή μούχλας βρίσκεται στα μπάνια, τα προϊόντα της ζωτικής του δραστηριότητας είναι τοξίνες που δεν επηρεάζουν τον οργανισμό με τον καλύτερο τρόπο και προκαλούν κρυολογήματα και ογκολογία.
Το μυκήλιο εμφανίζεται από σχισμές σε πλάκες ακόμη και μετά το πλύσιμο του πλακιδίου. Πολλοί τύποι αυτού του μύκητα δεν επηρεάζονται ακόμη και από τις μηδενικές θερμοκρασίες και το βραστό νερό.
Το μόνο πράγμα που μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη του Aspergillus είναι αποδεδειγμένες λαϊκές θεραπείες. Ένα διάλυμα που παρασκευάζεται από σκόνη και σόδα θα εξουδετερώσει σταδιακά το καλούπι και θα βοηθήσει επίσης ο τακτικός αερισμός
3. Κλαδοσπόριο
Στα αρχικά στάδια ανάπτυξης Κλαδοσπόριο δεν έχει χρώμα και αργότερα μπορεί να πάρει ποικιλία χρωμάτων. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τους σπόρους και τα φυτά. Έχει την ικανότητα να αναπτύσσεται γρήγορα ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες και χαμηλή υγρασία.
Συχνά μπορεί να βρεθεί σε εξωτερικούς χώρους, ειδικά σε ζεστό καιρό. Επίσης, πολύ συχνά, το καλούπι που εκδηλώνεται στους τοίχους και σε ένα άπλυτο ψυγείο ανήκει στο είδος Cladosporium.
Το καλούπι στους τοίχους δεν ενέχει κίνδυνο όπως αυτός που βρίσκεται στον αέρα. Εάν ένα άτομο άρχισε να παρατηρεί ότι είχε σημάδια αλλεργίας, ρινική καταρροή, βουλωμένη μύτη, τότε αυτό είναι πιθανότατα μια εκδήλωση αλλεργίας στη μούχλα.
2. Rhizopus
Εκπρόσωποι του είδους Ριζόπουλος ανήκουν στους κατώτερους μύκητες - ficomycetes. Διανέμεται ευρέως στον αέρα, το έδαφος, τα τρόφιμα, τα φρούτα και τα σάπια φυτά.
Το Rhizopus είναι ένα καλούπι παρασίτων. Επηρεάζει όχι μόνο την επιφάνεια του εμβρύου, αλλά και τα εσωτερικά του (όταν η σάρκα γίνεται καφέ, ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης). Για τη μελιτζάνα, θεωρείται λιγότερο επιβλαβής τύπος μούχλας.
Οι μύκητες μούχλας εισέρχονται στο σώμα μέσω της αναπνευστικής οδού και συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, έως βρογχικό άσθμα.
1. Mucor
Mucor περιλαμβάνει πάνω από 50 είδη. Ονομάζεται επίσης λευκό καλούπι, διότι το μυκήλιο του είναι ένα σύμπλεγμα υφών ελαφρού χρώματος, που μοιάζει με αφράτη πλάκα. Με την πάροδο του χρόνου, το καλούπι γίνεται μαύρο.
Έχει αρνητικές επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα και μπορεί να προκαλέσει διάφορες ασθένειες. Μπορεί να φανεί σε προϊόντα διατροφής, για παράδειγμα, στο ψωμί (εάν το ψωμί βρίσκεται για αρκετές ημέρες σε υγρό και ζεστό μέρος, τότε θα εμφανιστεί ένα αφράτο επίστρωμα, το οποίο σύντομα θα σκουραίνει).