Τα τελευταία χρόνια, ο λεγόμενος "γαστρονομικός" τουρισμός κερδίζει δημοτικότητα, όταν οι άνθρωποι όταν επισκέπτονται ένα νέο μέρος δεν επισκέπτονται ιστορικά μνημεία και άλλα αξιοθέατα, αλλά τείνουν να επισκέπτονται καφετέριες και εστιατόρια.
Ο σκοπός αυτού του τουρισμού είναι να δοκιμάσετε νέα, μοναδικά πιάτα, τα οποία είναι το σήμα κατατεθέν μιας χώρας ή πόλης. Συχνά αυτό είναι ένα είδος εξωτικού, όπως τηγανητά έντομα ή εξωτικά φρούτα, που δεν θα αρέσουν σε όλους.
Ένα άλλο πράγμα είναι τα παραδοσιακά επιδόρπια, τα οποία είναι πολύ πιο ασφαλή για να δοκιμάσετε (αν και ένας τέτοιος τουρισμός είναι επικίνδυνος για τη μορφή).
Σήμερα θα εξετάσουμε 10 καλούδια που κάθε τουρίστας πρέπει να απολαύσει.
10. Κέικ Βοστώνης
Αφού κάνετε μια βόλτα στο μονοπάτι της ελευθερίας και θαυμάσετε τον εαυτό σας στη γέφυρα Zakim, ήρθε η ώρα να πάρετε ένα φαγητό, και εδώ θα είναι ο τρόπος με τον οποίο θα γίνει το χαρακτηριστικό κέικ της Βοστώνης.
Πολλοί «αυτόπτες μάρτυρες» από τη Ρωσία συγκρίνουν το κρεμώδες επιδόρπιο με το κλασικό μας γάλα πουλερικών με βάση το σιμιγδάλι. Για να νιώσετε την ίδια γεύση από την παιδική ηλικία, ενώ βρίσκεστε στις ΗΠΑ - αυτό είναι τουλάχιστον ασυνήθιστο.
Ένα ωραίο μπόνους είναι το γεγονός ότι το επιδόρπιο, αν και δεν μπορεί να χαρακτηριστεί χρήσιμο για τη φιγούρα, εξακολουθεί να μην προσθέτει πολλά επιπλέον κιλά.
9. Το κέικ της Παύλοβα
Κοιτάζοντας το όνομα μπορεί να φαίνεται ότι μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το κέικ κάπου στην επικράτεια της πρώην ΕΣΣΔ, αλλά θα πρέπει να το ακολουθήσετε πολύ περισσότερο - στην πόλη του Ουέλλινγκτον, που βρίσκεται στη Νέα Ζηλανδία.
Οι ευάερες μαρέγκες διακοσμημένες με φρέσκα φρούτα (οι φράουλες δίνουν έμφαση στην πιο ευεργετική γεύση) θεωρούνται παραδοσιακό επιδόρπιο για τσάι.
Το κέικ πήρε το όνομά του από την Άννα Παύλοβα, μια ρωσική χορεύτρια μπαλέτου που επισκέφτηκε το Ουέλλινγκτον στο πλαίσιο της περιοδείας της στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία το 1926
8. Μιλάνο μπισκότα
Εκτός από εβδομάδες υψηλής μόδας και τεράστιο αριθμό μπουτίκ με επώνυμα ρούχα, ένας σύγχρονος τουρίστας μπορεί να δώσει προσοχή στα τοπικά αρτοσκευάσματα, ιδίως στα Μιλάνο.
Ανεπιτήδευτη εμφάνιση, έχει μια ιδιαίτερη γεύση: δεν μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Δύο εύθρυπτα μπισκότα συνδέονται μαζί με κρέμα σοκολάτας (μερικές φορές υπάρχει και άλλη κρέμα, αλλά η σοκολάτα + κρέμα θεωρείται κανονική) και σερβίρεται κάτω από ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα ή καφέ.
Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, διαφορετικά το αγορασμένο φόρεμα ή τζιν κατά την άφιξη μπορεί να είναι μικρό.
7. Μελόψωμο της Νυρεμβέργης
Το μελόψωμο της Νυρεμβέργης είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα στη Γερμανία, αν και δεν έχει αποκτήσει τέτοια δημοτικότητα εκτός των συνόρων του (για παράδειγμα, τα βαυαρικά λουκάνικα είναι πολύ πιο δημοφιλή). Η πρώτη αναφορά αυτής της ζαχαροπλαστικής χρονολογείται από τον 15ο αιώνα, αλλά είναι πολύ πιθανό να ψηθούν πριν.
Παραδοσιακά, ψήνονται τις παραμονές των Χριστουγέννων, αν και σε πολλά καφέ και ζαχαροπλαστεία προετοιμάζονται όλο το χρόνο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μάζα καρυδιών με ελάχιστη ποσότητα αλευριού (μερικές φορές δεν χρησιμοποιείται καθόλου) δημιουργεί μια μοναδική γεύση, την οποία δεν μπορεί να κάνει κάθε νοικοκυρά στο σπίτι.
Έφτασε στο σημείο ότι το 1996 ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για το μελόψωμο της Νυρεμβέργης καταχωρήθηκε, οπότε τώρα είναι το δικό του εμπορικό σήμα της πόλης με το ίδιο όνομα.
6. Esterhazy
Ένα απροσδιόριστο άτομο που ακούει τη λέξη «Esterhazy» αντιπροσωπεύει κάποιο είδος ανατολίτικης γλυκύτητας, κάτι όπως τουρκική απόλαυση ή μπακλαβά. Στην πραγματικότητα, αυτό το κέικ δεν έχει καμία σχέση με την Ανατολή: είναι πιο δημοφιλές στη Γερμανία, την Αυστρία και την Ουγγαρία.
Έλαβε το όνομά του προς τιμήν του Pal Antal Esterházy, ο οποίος ήταν ο ουγγρικός πρίγκιπας και υπουργός Εξωτερικών στα μέσα του 19ου αιώνα.
Ένα κλασικό κέικ αποτελείται από 5 κέικ, σε συνδυασμό με μια κρέμα με την προσθήκη κονιάκ. Μια μεγάλη ποσότητα αμυγδάλων, τα οποία προστίθενται στη ζύμη, το καθιστούν πολύ αρωματικό και η διακόσμηση με τη μορφή σοκολάτας δίνει μια ασυνήθιστη εμφάνιση.
5. Cheesecake
Επιδόρπιο τυρί cottage, στο οποίο χρησιμοποιούνται θρυμματισμένα μπισκότα αντί για κέικ. Θεωρείται το κύριο "νόστιμο" της Νέας Υόρκης, το οποίο όλοι οι τουρίστες προσπαθούν να δοκιμάσουν, ενώ προσπαθούν να πάρουν μια συνταγή από τοπικούς ζαχαροπλάστες.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το cheesecake είναι πολύ δημοφιλές στην Αγγλία, αλλά παρασκευάζεται με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο: στις ΗΠΑ ψήνεται, αλλά στο ομιχλώδες Albion δεν είναι.
4. Κέικ "Leningradsky"
Ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή κέικ στη Σοβιετική Ένωση, οπότε για πολλούς αντιπροσωπεύει μια «γεύση παιδικής ηλικίας». Λόγω της κακής ζωής, πολλοί άνθρωποι μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά μόνο στις διακοπές, όταν οι γυναίκες περνούσαν μισή μέρα στην κουζίνα για να την προετοιμάσουν.
Ήταν απαραίτητο να ψήσουμε 4-5 κέικ άμμου, τα οποία στη συνέχεια εμποτίστηκαν με κρέμα σοκολάτας. Εάν δεν υπήρχαν παιδιά στην οικογένεια, τότε θα μπορούσε να προστεθεί κονιάκ. Σήμερα, τις περισσότερες φορές απλά αγοράζουν ένα κέικ, οπότε είναι σημαντικό να βρούμε το «σωστό» ζαχαροπλαστικό.
3. Σάκερ
Η εφεύρεση του Αυστριακού ζαχαροπλάστη Franz Sacher έκανε το όνομά του στην ιστορία.
Για πρώτη φορά, το κέικ σοκολάτας επικαλυμμένο με λούστρο εμφανίστηκε στη δεκαετία του '30 του ΧΙΧ αιώνα και ο συγγραφέας βρήκε τη συνταγή του ήδη από 16 ετών, αν και το συνειδητοποίησε πλήρως αργότερα. Τώρα αυτό είναι ένα ειδικό πιάτο όχι μόνο στη Βιέννη, αλλά σε όλη την Αυστρία.
2. Κέικ "Κίεβο"
Λέγεται έτσι για έναν λόγο: η συνταγή κέικ δημιουργήθηκε στο Κίεβο, στο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Karl Marx το 1965. Δύο κέικ με μαρέγκα με την προσθήκη ξηρών καρπών, ένα στρώμα κρέμας και ένα ψέκασμα φουντουκιών - αυτό είναι ένα πραγματικό κλασικό οικιακής χρήσης.
Αν το συγκρίνουμε με τον Λένινγκραντσκυ, τότε όσον αφορά τη δημοτικότητα έξω από την πατρίδα, κερδίζει σαφώς. Όσο για τη γεύση, εδώ ο καθένας επιλέγει για τον εαυτό του.
1. Linzer
Η τούρτα, αλλά μάλλον μια πίτα, πήρε το όνομά της από την αυστριακή πόλη Linz, στην οποία ψήθηκε για πρώτη φορά. Το «κόλπο» του είναι ένα εύθρυπτο ζαχαροπλαστικής γεμιστό με μαρμελάδα, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης για διακόσμηση.
Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια συνηθισμένη μαρμελάδα που έτρωγαν όλοι, αλλά σύμφωνα με αυτούς που έχουν δοκιμάσει το "Linzer", υπάρχει κάτι ξεχωριστό σε αυτό. Ίσως μια μυστική αυστριακή συνταγή, ή ίσως κάτι άλλο.