Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η ζάχαρη σε περιορισμένες ποσότητες είναι ακίνδυνη, ωστόσο, αυτό δεν ισχύει απολύτως. Επίσης, πολλοί παρατήρησαν ότι σε περίπτωση κατάχρησης ζάχαρης, η κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών επιδεινώνεται.
Ωστόσο, είναι δύσκολο για τους ανθρώπους να αρνηθούν τα γλυκά, ειδικά για εκείνους που έχουν τη σκληρή δουλειά που σχετίζεται με τη δημιουργικότητα, τα αναλυτικά στοιχεία και άλλες εγκεφαλικές διαδικασίες. Αντικειμενικά πρέπει να πάρετε γλυκόζη και άλλα σάκχαρα, αλλά από πού;
Σας προσφέρουμε TOP-10 φυσικά προϊόντα που αντικαθιστούν τέλεια τη ζάχαρη χωρίς την ανάγκη τεχνητών γλυκαντικών ή αυστηρή απαγόρευση των γλυκών.
10. Ημερομηνίες
Από όλα τα αποξηραμένα φρούτα, οι ημερομηνίες θεωρούνται από τις πιο γλυκές, δεν έχει σημασία αν είναι αποξηραμένα ή τυριά. Η σακχαρόζη και η φρουκτόζη διαποτίζουν γρήγορα το σώμα, ρυθμίζουν τα επίπεδα ινσουλίνης και δεν οδηγούν σε άλμα της γλυκόζης στο αίμα. Επίσης, τα φρούτα είναι πολύ ικανοποιητικά, οπότε μια χούφτα είναι αρκετή για να ικανοποιήσει την πείνα αντί για ένα πλήρες γεύμα. Το άρωμα και η γεύση των ημερομηνιών θα σας βοηθήσουν να σταματήσετε να σκέφτεστε για γλυκά και γλυκά. Μπορείτε να προσθέσετε ημερομηνίες στο τσαγιέρα ψιλοκομμένο και στη συνέχεια φιλτράροντας ή να το χρησιμοποιήσετε ως πλούσιο σνακ για οποιοδήποτε ποτό χωρίς ζάχαρη. Αν θέλετε πραγματικά να ψήσετε, χρησιμοποιήστε αλεύρι βρώμης ή ρύζι και αντί για ζάχαρη προσθέστε τα φρούτα από μια παλάμη. Για τέτοιες περιπτώσεις, είναι βολικό να διατηρείτε ζυμαρικά ή παστίλια από ημερομηνίες στο σπίτι - γιατί δεν έχετε γέμιση για επιδόρπιο;
9. Ζάχαρη σόργου
Αυτό το προϊόν προέρχεται από φυσικό χυμό δέντρου που ονομάζεται «ζάχαρη σόργο». Το εκχύλισμα άρχισε να εξάγεται στην αρχαία Κίνα και από τότε το προϊόν φημίζεται για τα ανεκτίμητα οφέλη του για το σώμα. Η ζάχαρη που λαμβάνεται είναι τόσο γλυκιά όσο η κανονική ζάχαρη, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σχεδόν η μισή (παρόμοια σε ιδιότητες με τη φρουκτόζη). Μπορείτε να προσθέσετε το προϊόν σε διάφορα ποτά, φρουτοσαλάτες, καθώς και αρτοσκευάσματα (ευτυχώς, επιτρέπει η χαλαρή υφή). Παρεμπιπτόντως, η αγορά ζάχαρης σόργου στην αγορά δεν θα είναι εύκολη, οπότε αναζητήστε καταστήματα βιολογικών τροφίμων ή τμήματα διαβήτη στο σούπερ μάρκετ. Σε ακραίες περιπτώσεις, τέτοια ζάχαρη μπορεί πάντα να παραγγέλλεται στο Διαδίκτυο.
8. Ζάχαρη καρύδας
Αυτό που δεν παίρνουν πλέον από καρύδα, αλλά αυτή τη φορά έμαθαν πώς να παίρνουν ζάχαρη από φοίνικα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και βαθμό γλυκύτητας, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από έναν μειωμένο γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος εξακολουθεί να το συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε τρόφιμα διατροφής. Η ζάχαρη καρύδας απορροφάται τέλεια, έχει ένα ευχάριστο λεπτό άρωμα και μια πλούσια γεύση, οπότε είναι υπέροχο να παίζετε σε σπιτικά κέικ και ποτά καφέ. Αναζητήστε ζάχαρη καρύδας σε ζαχαροπλαστεία και διαδικτυακές πύλες.
7. Σιρόπι σφενδάμου
Πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται να δοκιμάσουν το περίφημο σιρόπι σφενδάμου, το οποίο οι Αμερικανοί προσθέτουν στην τηλεόραση σε διάφορα επιδόρπια, είτε πρόκειται για cheesecakes, παγωτό, τιραμισού ή παν-κέικ. Ένα παχύρρευστο γλυκό υγρό έχει μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με τη ζάχαρη και ένα μπόνους μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ενδοκρινών παθολογιών (διαβήτης και διαβήτη κύησης), καρκινικών διεργασιών. Και το σιρόπι σφενδάμου έχει μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα, για το οποίο τόσοι πολλοί Αμερικανοί το ερωτεύτηκαν. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε το προϊόν όχι μόνο σε επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, σαλάτες και ποτά, αλλά και στη μαρινάδα για κόκκινο κρέας - θα πάρετε ένα καταπληκτικό πιάτο με ελαφριά γλυκιά επίγευση. Το σιρόπι σφενδάμου πωλείται σε πολλές μεγάλες υπεραγορές.
6. Σιρόπι αγαύης
Το σιρόπι αυτού του τροπικού φρούτου θα είναι πιο δύσκολο να βρεθεί από το σφένδαμνο, αλλά το πρόβλημα αξίζει τον κόπο. Παρά την επαρκή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το σιρόπι είναι ακόμα πιο γλυκό από τα ζαχαρότευτλα και τα ζαχαροκάλαμα, το οποίο επιτρέπει να προστεθεί σε πιάτα σε μικρότερες ποσότητες. Περιέχει επίσης σίδηρο (πρόληψη αναιμίας), ασβέστιο (ενισχύει τα οστά, τα νύχια και τα δόντια), κάλιο (υπεύθυνο για την εργασία του καρδιακού μυός). Έτσι μπορείτε να χάσετε βάρος, ενώ θεραπεύετε. Το σιρόπι Agave μπορεί να προστεθεί σε ζεστά και κρύα ροφήματα, κοκτέιλ, γλυκά αρτοσκευάσματα. Έχει χαμηλότερο πάχος από το μέλι, επομένως διαλύεται ταχύτερα σε ένα υγρό. Πωλείται κυρίως σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, καθώς και στο Διαδίκτυο.
5. Κριθάρι
Λίγοι υποστηρικτές του υγιεινού τρόπου ζωής μπορεί να υποψιάζονται ότι η βύνη κριθαριού δεν χρησιμοποιείται μόνο για την παραγωγή επιβλαβούς αλκοολούχου ποτού. Αποδεικνύεται ότι το ίδιο το συστατικό δεν είναι μόνο ακίνδυνο, αλλά και χρήσιμο, καθώς επιταχύνει τον μεταβολισμό, παρέχοντας απώλεια βάρους, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει ακόμη και τη μείωση της οπτικής οξύτητας. Και η βύνη είναι αρκετά γλυκιά για χρήση αντί για ζάχαρη. Δίνει στο ψήσιμο μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση και σας επιτρέπει επίσης να πετύχετε εκπληκτική τραγανή. Ξεχωριστά, η βύνη μπορεί να αγοραστεί σε ζυθοποιεία και σούπερ μάρκετ.
4. Σιρόπι μουριάς
Οι μουριές δεν βρίσκονται τόσο συχνά στην πώληση, και τα πλησιέστερα δέντρα της σεζόν ξεφλουδίζονται γρήγορα από τα παιδιά. Δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή τα μούρα είναι πολύ νόστιμα και υγιή, αλλά και αρκετά γλυκά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φρουκτόζη. Το σιρόπι φρούτων διατηρεί πολύτιμες ιδιότητες και δίνει στα επιδόρπια μια ευχάριστη γεύση και άρωμα μούρων. Είναι καλό να το προσθέσετε στα τσάι σχεδιαστών, milkshakes, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης, άλλα επιδόρπια. Φυσικά, η εύρεση σιροπιού μουριάς δεν θα είναι εύκολη, οπότε αμέσως θα σας στείλουμε στο Internet.
3. Στέβια
Ένα κλασικό υποκατάστατο ζάχαρης που προέρχεται από ένα φαρμακευτικό φυτό. Έχει μεγάλη ζήτηση στους λάτρεις της διατροφής, καθώς και στους διαβητικούς λόγω λογικής τιμής και απλώς γελοίων θερμίδων - μόνο 18 kcal ανά 100 g. Πιστεύεται ότι η stevia είναι περίπου 25 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, οπότε πρέπει να την προσθέσετε λίγο σε ένα ποτό ή πιάτο . Ναι, είναι λίγο πιο ακριβό από τα κλασικά γλυκαντικά, αλλά είναι πολύ οικονομικό στη χρήση. Η εύρεση της στεβίας δεν είναι πρόβλημα - απλώς μεταβείτε στο τμήμα διαβήτη ή επικοινωνήστε με το φαρμακείο.
2. Μελάσες
Αυτό το παχύ και γλυκό προϊόν πολλές γυναίκες αρέσει να μαγειρεύουν μόνοι τους στο σπίτι. Η μελάσα είναι πολύ γλυκιά, περιέχει βιταμίνες Β, μικροστοιχεία και άλλες χρήσιμες ουσίες και από άποψη γαστρονομικών ιδιοτήτων πλησιάζει την κανονική ζάχαρη. Κατά κανόνα, δεν το προσθέτουν στα ποτά, αλλά είναι αρκετά ως γέμισμα για κέικ, αρτοσκευάσματα και άλλα επιδόρπια. Εάν δεν είστε έτοιμοι να παίξετε μόνοι σας, τότε μπορείτε να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα ζαχαροπλαστικής και ζυθοποιίας.
1. Υγρή ζάχαρη σταφυλιών
Όλοι γνωρίζουν ότι τα σταφύλια και οι σταφίδες δεν είναι κατάλληλα ως δίαιτα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σακχαρόζη και φρουκτόζη. Ωστόσο, η ζάχαρη που λαμβάνεται από σταφύλια αντικαθιστά εύκολα την κανονική ζάχαρη, καθώς είναι πιο γλυκιά και οικονομική. Λένε επίσης ότι επηρεάζει ευεργετικά το σώμα, αναζωογονεί τα κύτταρα. Με μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες και καθαρή παραγωγή, τέτοια ζάχαρη είναι πιο επιθυμητή στα ράφια του μπουφέ σας. Μπορείτε να το προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα και ποτά, καθώς και σάλτσες κρέατος, μαρινάδες και σάλτσα.
Όπως βλέπουμε, η αντικατάσταση της ζάχαρης στη σύγχρονη κοινωνία δεν είναι πρόβλημα - θα υπήρχε η επιθυμία και λίγος χρόνος για να πάτε σε εξειδικευμένα καταστήματα.