Σε κάθε κουζίνα στον κόσμο υπάρχουν πιάτα που είναι το σήμα κατατεθέν της χώρας. Έχουν μεγάλη ζήτηση, τόσο στους κατοίκους της περιοχής όσο και στους επισκέπτες της χώρας. Πολλές συνταγές αναγνωρίζονται σε άλλες εθνικές κουζίνες με μικρές μόνο βελτιώσεις. Αλλά σήμερα θέλω να εξοικειωθώ με τα πιο ασυνήθιστα πιάτα της παγκόσμιας γαστρονομίας, τα οποία είναι ακριβές λιχουδιές για τους ντόπιους κατοίκους, και οι περισσότεροι ξένοι είναι αηδιασμένοι και ρωτούν: «Πώς μπορώ να το φάω;» Και ούτε καν κάθε πιο αδιάφορος γκουρμέ αποφασίζει να δοκιμάσει αυτές τις γαστρονομικές απολαύσεις.
10. Κέικ λάσπης
Τα κουτάλια από τη συνηθισμένη λάσπη τρώγονται σε μια από τις φτωχότερες χώρες του κόσμου - την Αϊτή. Λόγω της αύξησης της τιμής του ρυζιού και των οσπρίων, αυτό το πιάτο έχει γίνει η βάση της διατροφής για τους φτωχούς πολίτες του κράτους. Η συνταγή για τορτίγιες είναι απλή και το σημαντικότερο κοινό, η σύνθεση περιλαμβάνει προ-κοσκινισμένο κίτρινο πηλό, νερό, αλάτι και φυτικό λίπος. Μερικές φορές τοποθετούνται κομμάτια λαχανικών στη ζύμη. Τα στρογγυλά κέικ στεγνώνουν κάτω από τις ανοιχτές ακτίνες του ήλιου. Οι ιθαγενείς της Αϊτής αποκαλούν αυτό το επίπεδο πιάτων. Προηγουμένως, συμπεριλήφθηκε στη διατροφή παιδιών και εγκύων γυναικών, καθώς πιστεύεται ότι τα κέικ περιέχουν πολύ ασβέστιο που είναι ευεργετικό για το σώμα τους. Λένε ότι η γεύση των τορτίλλων δεν είναι πολύ τρομερή, αλλά μια φορά στο στόμα τους, αφήνουν μια δυσάρεστη επίγευση της γης για αρκετές ώρες.
9. Ακρίδα και κάμπιες Tacos
Τα Tacos θεωρούνται το εθνικό πιάτο μεξικάνικης κουζίνας. Αλλά τα tacos με έντομα δεν ήταν ποτέ δημοφιλή. Αυτό το πιάτο προσφέρθηκε για πρώτη φορά στους επισκέπτες ενός μεξικάνικου εστιατορίου, το οποίο αποφάσισε να προσθέσει μια συστροφή στο μενού του. Οι ακρίδες και οι κάμπιες τηγανίζονται με την προσθήκη τσίλι ή ασβέστη και επίσης μαγειρεμένες σε σάλτσα. Η λιχουδιά απολαμβάνεται τοποθετώντας το σε μια μεξικάνικη τορτίγια. Ίσως το πιάτο να έχει εκλεπτυσμένη γεύση, αλλά δεν φαίνεται αισθητικά ευχάριστο. Οι μικρές ακρίδες και τα taco κάμπιες περιέχουν περίπου το 30% του ημερήσιου κανόνα πρωτεΐνης, πράγμα που σημαίνει ότι είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα προϊόντα κρέατος.
8. Μάτια τόνου
Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο μόνο στην Ιαπωνία, όπου τα μάτια τόνου θεωρούνται το πιο νόστιμο μέρος των ψαριών. Τα μάτια είναι συγκρίσιμα σε μέγεθος με ένα μέσο αυγό κοτόπουλου και φαίνονται πολύ εκφοβιστικά. Αυτό το πιάτο θεωρείται πολύ υγιεινό. Για τη διατήρηση όλων των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών, συνιστάται να τρώτε ωμά μάτια τόνου, αλλά τις περισσότερες φορές βράζονται σε αλατισμένο νερό και τρώγονται με σάλτσα σόγιας. Οι Ιάπωνες αρέσει, αλλά οι τουρίστες λένε ότι η γεύση του πιάτου είναι συγκεκριμένη και σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο. Τα μάτια τόνου σερβίρονται σε ιαπωνικά εστιατόρια και είναι αρκετά φθηνά, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε επισκέπτης στην Ιαπωνία έχει την ευκαιρία να εκτιμήσει τη γεύση αυτού του υγιεινού και ασυνήθιστου πιάτου.
7. Α-πινγκ
Το A-ping είναι ένας τύπος δηλητηριώδους ταραντούλας, μπορείτε να εκτιμήσετε ένα ασυνήθιστο πιάτο με τη γεύση στην καμποτζιανή πόλη Skuon. Για τους ντόπιους, το a-ping θεωρείται λιχουδιά, εδώ κοστίζει πολλά χρήματα. Οι κυνόδοντες από τις αράχνες από τις οποίες παρασκευάζεται αυτή η λιχουδιά περιέχουν δηλητήριο, οπότε πρέπει να αφαιρεθούν πριν μαγειρευτούν. Διαφορετικά, μπορεί να συμβεί θάνατος. Οι αράχνες τηγανίζονται σε ανοιχτή φωτιά με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας αλατιού και σκόρδου. Το κόκκινο-καφέ καβούκι είναι ένα σήμα ότι το a-ping είναι έτοιμο. Οι σωστά μαγειρεμένες αράχνες είναι τρυφερές στο εσωτερικό και τραγανές έξω.
6. Escamoles
Το πιάτο με το ενδιαφέρον όνομα "Escamoles" είναι ένα εθνικό πιάτο των κατοίκων του Μεξικού. Η λιχουδιά είναι φτιαγμένη από αυγά μαύρων γιγαντιαίων μυρμηγκιών, που μοιάζουν με ξεφλουδισμένους κουκουνάρι. Όταν είναι έτοιμο, η συνοχή των εσκαμόλων μοιάζει με τυρί κότατζ. Για γεύση, το πιάτο μπορεί να συγκριθεί με το βούτυρο που αναμιγνύεται με ξηρούς καρπούς. Οι Μεξικανοί τρώνε αυτήν την λιχουδιά, ωμά και μαγειρεμένα. Συχνά, τα αυγά μυρμηγκιών μαγειρεύονται με λάδι, τσίλι και κρεμμύδια, σερβίρονται με σάλτσα γκουακόμο και μεξικάνικα κέικ. Στο μενού των τοπικών εστιατορίων μπορείτε να βρείτε ακριβό επιδόρπιο εσμαλόλες. Για την παρασκευή του, τα αυγά μυρμηγκιών τηγανίζονται απλά ή βράζονται με σκόρδο και κρεμμύδια.
5. Balut
Το Balut είναι ένα δημοφιλές πιάτο στους κατοίκους της Νοτιοανατολικής Ασίας, ιδιαίτερα σεβαστός στις Φιλιππίνες. Το Balut είναι ένα μαγειρεμένο αυγό πάπιας, μέσα στο οποίο έχει ήδη αναπτυχθεί ένα έμβρυο με χόνδρο, ράμφος και φτέρωμα. Οι Φιλιππινέζοι δεν μπορούν να φανταστούν τη συνήθη διατροφή τους χωρίς αυτό το πιάτο. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των ανδρών, καθώς πιστεύεται ότι το μπαμπού έχει ευεργετική επίδραση στην ισχύ. Το αυγό σερβίρεται ζεστό, ανοιχτό προσεκτικά από το αμβλύ άκρο, πασπαλίζεται με αλάτι ή πασπαλίζεται με ξύδι. Στη συνέχεια πίνεται το αμνιακό υγρό και τρώγονται όλα τα εσωτερικά. Λένε ότι μετά την πρώτη γεύση, το balut θα ήθελε να δοκιμάσει ξανά και ξανά.
4. Τηγανητό ταραντούλα
Το Tarantula μπορεί να δοκιμαστεί στην Καμπότζη. Σήμερα, οι τηγανητές αράχνες θεωρούνται πραγματική λιχουδιά σε αυτήν τη χώρα, πλήθος τουριστών έρχονται εδώ για να εκτιμήσουν τη διάσημη λιχουδιά. Αν και κάποτε οι ντόπιοι έτρωγαν αράχνες μόνο για την επιβίωσή τους. Σήμερα, οι Καμπότζες μαγειρεύουν υπέροχα ταραντούλες, τα τηγανίζουν με την προσθήκη ζεστών μπαχαρικών και σκόρδου. Συνιστάται να τρώτε αμέσως το τελικό πιάτο, ενώ εξακολουθεί να καίει ζεστό. Οι άνθρωποι που τολμούν να δοκιμάσουν αυτήν την λιχουδιά συγκρίνουν το κρέας αράχνης με καβούρι ή αστακό. Οι σωστά παρασκευασμένες ταραντούλες πρέπει να έχουν ένα τραγανό και τρυφερό κρέας στο εσωτερικό.
3. Σιόκαρα
Αυτή η λιχουδιά ήταν η εφεύρεση των Ιαπώνων, παρασκευάζεται από ασυνήθιστα συστατικά με ασυνήθιστο τρόπο. Το Shiokara είναι ένα φέτες θαλασσινών, τα πιο συχνά καλαμάρια, τουρσί στα δικά τους κοκτέιλ. Το πιάτο ετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η διαδικασία τουρσί διαρκεί περίπου ένα μήνα και πραγματοποιείται πάντα σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Το τελικό πιάτο σερβίρεται ως σνακ. Έχει έντονη δυσάρεστη οσμή και μη εμφανή εμφάνιση. Ακόμα και οι περισσότεροι Ιάπωνες βρίσκουν αυτό το πιάτο τρομερό!
2. Καφές "Μαύρη γάτα"
Στην Ταϊλάνδη, μπορείτε να απολαύσετε τον πιο ακριβό καφέ στον κόσμο, ένα φλιτζάνι ποτό κοστίζει 50 $ και ένα κιλό φασόλια είναι 1.100 $. Το μυστικό μιας τόσο μεγάλης τιμής έγκειται στο γεγονός ότι οι ελέφαντες είναι ο κατασκευαστής κόκκων καφέ. Τρώνε επιλεγμένους κόκκους καφέ και, στη συνέχεια, μετά την πεπτική διαδικασία, τα αφόδευσαν. Υπό την επίδραση των ενζύμων στον πεπτικό σωλήνα των ελεφάντων, η πρωτεΐνη των σπόρων καταστρέφεται, η οποία δίνει στο τελικό ποτό την πολύ στυπτικότητα και τον κορεσμό. Γκουρμέ που κατάφεραν να δοκιμάσουν το ποτό αισθάνονται νότες από σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά και ακόμη και το άρωμα μιας ανθοδέσμης λουλουδιών σε αυτό.
1. Σούπα για φωλιά πουλιών
Η σούπα Bird Nest είναι κινεζική λιχουδιά εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Παρασκευάζεται από φωλιές σαλαγγάνου, οι οποίες τις υφαίνουν με το κολλώδες σάλιο τους. Πρώτα, οι φωλιές εμποτίζονται με νερό, στη συνέχεια καθαρίζονται από περιττώματα και φτερά, υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα αλκαλίου. Στη συνέχεια πλένονται αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό και αρχίζουν να προετοιμάζουν το ζωμό. Συνήθως, η φωλιά βράζεται σε ζωμό κοτόπουλου με την προσθήκη βότκας ρυζιού, τζίντζερ και αλάτι. Έτοιμη σούπα με συνέπεια μοιάζει με ζελέ, η ίδια η φωλιά σερβίρεται σε ξεχωριστή πλάκα. Το κόστος αυτού του πιάτου σε εστιατόρια φτάνει τα 100 $ ανά μερίδα.