Κατά τη διάρκεια της ζωής μας, απορροφούμε πολλά διαφορετικά πιάτα από μια ποικιλία συστατικών. Το φαγητό μπορεί να εκπλήξει ακόμη και όσους έχουν δει τα πάντα. Υπάρχουν πολλές βαθμολογίες που λένε για τα πιο νόστιμα μπέργκερ ή τα πιο ακριβά εστιατόρια. Από αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε μερικές πιο εκπληκτικές ιστορίες που σχετίζονται με το φαγητό και το περιβάλλον του τραπεζιού. Ίσως αφού το διαβάσετε, βλέπετε πολλά πράγματα διαφορετικά. Τα «είδωλά» σας στο φαγητό θα αφαιρεθούν και τα «εξωτερικά» θα γίνουν το αγαπημένο σας πιάτο.
1
Μοσχοκάρυδο
Το μοσχάτο είναι ένα μοναδικό φυτό του είδους του, που παρέχει δύο τύπους καρυκευμάτων ταυτόχρονα. Το πρώτο είναι το κλασικό μοσχοκάρυδο, γνωστό σε όλες τις ερωμένες του κόσμου. Το δεύτερο είναι το λεγόμενο matsis. Αυτό το μέρος του μοσχάτου ήταν δημοφιλές τον 18ο αιώνα. Με τη βοήθειά του, οι μάγειρες έκαναν τα πιάτα κρέατος πιο γευστικά και χρησιμοποιούνται επίσης ως το κύριο συστατικό για την προετοιμασία της γαλλικής λευκής σάλτσας. Ανακατέψτε το μοσχοκάρυδο με κρεμμύδια σε ζεστό γάλα, προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι και κάντε τη σάλτσα συνοχή - έτσι προετοιμάστηκε η παγκοσμίως διάσημη σάλτσα μπεσαμέλ, η οποία είναι μια από τις βασικές ευρωπαϊκές σάλτσες (και εξακολουθεί να προετοιμάζεται). Στην εικόνα μπορείτε να δείτε τον καρπό ενός δέντρου μοσχοκάρυδου, όπου ο καστανός σπόρος είναι καρύδι και η κόκκινη ίνα είναι matsis.
2
Σούσι
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το σούσι δεν εφευρέθηκε από τους Ιάπωνες. Η ιστορία τους ξεκινά από τον 5ο αιώνα π.Χ. ε. όταν οι κάτοικοι της Νοτιοανατολικής Ασίας για να διατηρήσουν τα ψάρια το πίεσαν με ρύζι. Μετά από αρκετούς μήνες, το ψάρι διαχωρίστηκε από το ρύζι, με το τελευταίο συστατικό να πετάγεται. Το Sushi ήρθε στην Ιαπωνία μόνο τον 8ο αιώνα από την Κίνα. Ο Τριπλός Ιάπωνης δεν έριξε ρύζι, αλλά έφαγε το πιάτο όπως το ξέρουμε. Χάρη στη μόδα για την υγιεινή διατροφή, η οποία αναπτύχθηκε στη δεκαετία του '80 του ΧΧ αιώνα, το σούσι έγινε δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Εάν ο τύπος ωμού ψαριού δεν προκαλεί την όρεξή σας, δοκιμάστε κορεάτικα ρολά kimbap. Στην εμφάνιση, δεν διαφέρουν από τα ιαπωνικά, αλλά δεν μπαίνουν ψάρια μέσα, αλλά μαγειρεμένο κρέας.
3
Ρωσική υπηρεσία
Εάν οι περισσότερες συνταγές ευρωπαϊκών πιάτων εφευρέθηκαν στη Γαλλία, η μέθοδος εξυπηρέτησης, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του πίνακα ξεχωριστά για όλους τους παρευρισκόμενους, είναι μια ρωσική εφεύρεση που χρονολογείται από την εποχή της βασιλείας των τσάρων. Ο γαλλικός τρόπος σερβιρίσματος ήταν να τοποθετήσετε το τελικό γεύμα σε ξεχωριστό τραπέζι, που βρίσκεται στο πλάι της τραπεζαρίας. Όλα φαινόταν ασυνήθιστα γενναιόδωρα, αλλά σπατάλη, ως αποτέλεσμα, το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού παρέμεινε άθικτο ή δροσερό από τη στιγμή που ξεκίνησε το γεύμα. Η ρωσική υπηρεσία, που εφευρέθηκε από τον σεφ του Τσάρου, ήταν τόσο βολική που γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σήμερα.
4
Παλαιότερο εστιατόριο
Το πρώτο εστιατόριο στον κόσμο είναι το Stiftskeller St. Ο Πέτρος, που βρίσκεται μέσα στα τείχη της Μονής του Αγίου Πέτρου, στο Σάλτσμπουργκ της Αυστρίας. Θεωρείται επίσης το παλαιότερο πανδοχείο στην Κεντρική Ευρώπη, όπως αποδεικνύεται από ένα έγγραφο με ημερομηνία 803 μ.Χ. μι. Μια περίληψη του παλαιότερου εστιατορίου και ξενοδοχείου στον κόσμο υποστηρίζεται από τους ιδιοκτήτες του, οι οποίοι δημοσίευσαν στον ιστότοπο του ιδρύματος το σύνθημα «Πραγματική φιλοξενία του Σάλτσμπουργκ με διάρκεια 1200 ετών». Το Αβαείο του Αγίου Πέτρου θεωρείται επίσης το παλαιότερο μοναστήρι μεταξύ των γερμανόφωνων ενοριών, που ιδρύθηκε στα τέλη του 7ου αιώνα από τον Άγιο Ρούπερτ.
5
Ανοιχτήρι
Το πρώτο δοχείο κασσίτερου στον κόσμο για αποθήκευση τροφίμων εφευρέθηκε στις Κάτω Χώρες το δεύτερο μισό του 18ου αιώνα και προοριζόταν για προμήθεια στον ολλανδικό στόλο. Η εμφάνιση διπλώματος ευρεσιτεχνίας για την κατασκευή κουτιών χρονολογείται το 1810, καταχωρήθηκε από τον Βρετανό Peter Durand. Τα δοχεία κασσίτερου εκείνης της εποχής ήταν βαρύτερα από το περιεχόμενό τους και άνοιξαν με οποιοδήποτε διαθέσιμο μέσο χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια μέσα. Αν και ήταν αρκετό να ακολουθήσετε τις οδηγίες που έγραφαν: "Κόψτε την κορυφή του δοχείου χρησιμοποιώντας ένα σφυρί και μια σμίλη." Το πρώτο ανοιχτήρι εφευρέθηκε μόνο το 1855, που θυμίζει το σχεδιασμό ενός συνηθισμένου μαχαιριού. Το ανοιχτήρι με τροχό κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1870, αλλά η χρήση του απαιτούσε σημαντική προσπάθεια. Ο σύγχρονος τύπος ανοιχτήρι κονσερβών με διπλό τροχό εφευρέθηκε το 1925, γεγονός που απλοποίησε σημαντικά το έργο της εξαγωγής του περιεχομένου του κουτιού.
6
Σόδα χαμηλών θερμίδων
Η πρώτη σόδα διατροφής στον κόσμο εφευρέθηκε από τον Morris Kirsch και τον πατέρα του Hyman στις αρχές της δεκαετίας του 1950 και ονομάστηκε No-Cal Soda-Pop. Ήταν Ρώσοι μετανάστες που ζούσαν στο Μπρούκλιν, και από το 1904 ζούσαν πωλώντας σόδα. Η συνεργασία μιας οικογένειας εμπόρων με το Εβραϊκό Νοσοκομείο Χρόνιας Νόσου συνέβαλε στην εφεύρεση σόδας χωρίς ζάχαρη, κατάλληλη για ασθενείς με διαβήτη. Η Morris και η Hyman ετοίμασαν σόδα χαμηλών θερμίδων με τη γεύση του μαύρου κερασιού και της σοκολάτας, που δεν περιείχαν ζάχαρη. Στις αρχές του ΧΧΙ αιώνα, η εταιρεία ποτών INOV8 αναβίωσε την παραγωγή της διάσημης σόδας.
7
Τι τοποθετείται στο Coke
Σε αντίθεση με το όνομα, το μεγαλύτερο μέρος της κόλας είναι γεμάτο με συστατικά όπως tamarind, οξύ, συμπιεσμένα εσπεριδοειδή (ασβέστης ή λεμόνι, πορτοκάλι), βανίλια, κανέλα και, φυσικά, ζάχαρη. Διάφορα ενισχυτικά γεύσης προστίθενται επίσης στο ποτό, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία για τους καρπούς ενός καρυδιού που ονομάζεται Cola. Αντίθετα, μπορεί να προστεθεί το μοσχοκάρυδο. Ωστόσο, τα κύρια μικροσυστατικά που προσφέρουν μια μοναδική γεύση κόλας είναι η βανίλια και η κανέλα. Οι κατασκευαστές επιτυγχάνουν μια όξινη γεύση χρησιμοποιώντας εσπεριδοειδή ή την προσθήκη φωσφορικού οξέος. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει κοκ, πολύ λιγότερο «κοκ» στη διάσημη σόδα.
8
Παράδοση πρώτου γεύματος
Το πρώτο κατάστημα τροφοδοσίας με φαγητό στον κόσμο εμφανίστηκε στον ιστότοπο ενός καταστήματος της Νάπολης που άνοιξε το 1738. Στο πρώτο μισό του 1800 (1830), ο ιδιοκτήτης αναδιοργάνωσε το έργο του καταστήματος, εκπαιδεύοντας τους εμπόρους ως άνδρες παράδοσης πίτσας. Μαγειρεύτηκε σε ειδικούς φούρνους από ξύλο, μετά τον οποίο τοποθετήθηκε σε δίσκους κασσίτερου που συγκρατούν τη θερμότητα και μεταφέρεται στα κεφάλια των ατόμων παράδοσης. Το συντομότερο δυνατό, το εστιατόριο Port'Alba, που ονομάστηκε, έγινε πολύ δημοφιλές ως χώρος συνάντησης. Η πιτσαρία προσέλκυσε μαθητές, συγγραφείς και καλλιτέχνες που δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά γεύμα σε ακριβά εστιατόρια. Τα πιάτα στο Port'Alba ήταν προσιτά λόγω της απλότητάς τους: συνήθως, τα κέικ πίτσας γέμισαν μόνο με βούτυρο και σκόρδο. Ο ιδιοκτήτης ήταν ένας σπουδαίος επιχειρηματίας, ο οποίος βρήκε ένα ειδικό σύστημα πληρωμών που ονομάζεται "pizza a otto", το οποίο σας επιτρέπει να πληρώνετε για φαγητό για 8 ημέρες. Το ίδρυμα λειτουργεί με επιτυχία σήμερα!
Παρεμπιπτόντως, εάν δεν έχετε διαβάσει το άρθρο μας σχετικά με ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με την πίτσα, τότε φροντίστε να το κάνετε. Επιπλέον, στο most-beauty.ru υπάρχουν πολλά πιο συναρπαστικά άρθρα σχετικά με το φαγητό και όχι μόνο.
9
Άγευστο όργανο
Γνωρίζετε ότι η ίδια η γλώσσα δεν μπορεί να καθορίσει τη γεύση του φαγητού. Αυτό το όργανο είναι ένας μυς με αδένες, σωματικό λίπος και ευαίσθητους υποδοχείς που παρέχουν σιελόρροια. Μόνο αρδεύοντας τα τρόφιμα με το σάλιο, μπορείτε να καταλάβετε τη γεύση του. Για παράδειγμα, ρίχνοντας ζάχαρη σε μια ξηρή γλώσσα, δεν θα το ξεχωρίσετε από το σιμιγδάλι ή το αλάτι έως ότου η άμμος υγραίνεται με υγρό. Λιωμένο στο σάλιο, η ζάχαρη «ανοίγει», επιτρέποντάς σας να νιώσετε τη γεύση της. Ωστόσο, κανένα σάλιο δεν θα επηρεάσει τη γεύση απουσία μυρωδιάς. Η αίσθηση της μυρωδιάς παίρνει μια βασική θέση, βοηθώντας να προσδιορίσει τι είναι καλό και τι δεν είναι καλό για το σώμα.
10
Μέλι
Η επιστήμη έχει αποδείξει ότι το μέλι είναι ένα μοναδικό προϊόν διατροφής. Το χαρακτηριστικό του είναι η δυνατότητα αποθήκευσης ακατέργαστου απεριόριστου χρόνου. Ανασκαφές αιγυπτιακών τάφων, Τ.Μ. Ο Ντέιβις βρήκε στον τάφο ένα δοχείο με μέλι, το οποίο ήταν ξαπλωμένο εκεί για 3.000 χρόνια και διατηρήθηκε τέλεια. Για αιώνες, το μέλι χρησιμοποιείται ως το κύριο γλυκαντικό. Οι αρχαιολόγοι έχουν βρει σχέδια στους τοίχους αιγυπτιακών τάφων, που απεικονίζουν τη διαδικασία συλλογής μελιού στις κυψέλες. Οι ποιητές και οι συγγραφείς της αρχαίας Κίνας αφιέρωσαν τα έργα τους στο μέλι, καλλιεργώντας τη διαδικασία της κατανάλωσής της. Σήμερα, το μέλι είναι το πιο σημαντικό συστατικό στα βιβλία κουζίνας οποιασδήποτε κουλτούρας στον κόσμο.
Περίληψη
Πολλά προϊόντα μας φαίνονται τόσο συνηθισμένα που άγνωστα γεγονότα γι 'αυτά προκαλούν πραγματικό ενδιαφέρον. Ποιος θα πίστευε ότι η Ιαπωνία δεν είναι η χώρα του σούσι, και η επιλογή της ρωσικής υπηρεσίας θεωρείται η καλύτερη στον κόσμο. Ποιος ξέρει, ίσως σε λίγα χρόνια, νέα μυστικά για την εμφάνιση πιάτων ή επιλογές για τη χρήση προϊόντων θα ανοίξουν για εμάς. Το φαγητό είναι ένας ολόκληρος κόσμος στον οποίο ένα άτομο έχει το ρόλο ενός καλλιτέχνη που είναι ελεύθερος στο έργο του!