Από την πορεία της οικονομίας, γνωρίζουμε ότι η τιμή είναι η θεμελιώδης κατηγορία της οικονομίας. Αυτό είναι το χρηματικό ποσό για το οποίο ο πωλητής είναι έτοιμος να μας δώσει τα προϊόντα του. Η τιμολόγηση επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες. Μεταξύ των τροφίμων είναι μια σπάνια και εκλεπτυσμένη γεύση ή άρωμα. Δεν θα πάμε βαθιά στα βάθη της οικονομίας, αλλά θα εξετάσουμε ένα προϊόν διατροφής, η τιμή του οποίου συγκρίνεται με ένα καλό αυτοκίνητο. Ας δούμε πώς θα φαίνεται το μενού, το οποίο θα περιλαμβάνει τα πιο ακριβά μανιτάρια στον κόσμο.
5
Morels (περίπου 500 $ ανά κιλό.)
Σε ορισμένες αγορές σε όλο τον κόσμο, το αποξηραμένο morel πωλείται περίπου 560 $ ανά κιλό. Όταν στεγνώσει, η αξία τους μπορεί να αυξηθεί κατά καιρούς. Τα μανιτάρια έχουν ένα χαρακτηριστικό αναστατωμένο κεφάλι που μοιάζει με σφουγγάρι ή εγκέφαλο. Είναι δύσκολο να βρεθούν επειδή συχνά μεταμφιέζονται ως φύλλα δέντρων. Η τιμή τους είναι υψηλή στη Δύση, και στη Ρωσία και στις χώρες της ΚΑΚ σχεδόν ποτέ δεν καταναλώνονται.
4
Black Truffle (1.000 $ ανά κιλό.)
Η φωτογραφία δείχνει ένα από τα πιο ακριβά μανιτάρια στον πλανήτη Black Truffle, το οποίο ονομάζεται επίσης Perigord, πηγαίνει Γαλλικά. Ονομάζονται έτσι επειδή η ιστορική περιοχή του Perigord στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας θεωρείται το προγονικό σπίτι.
Διαφέρουν από τους συγγενείς τους με κοκκινωπό-καφέ αποχρώσεις, μερικές φορές φθάνοντας σε ένα κορεσμένο μαύρο χρώμα. Το κυνήγι ακριβών προϊόντων ξεκινά από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο. Πολύτιμες φυτείες βρίσκονται στη Γαλλία, την Ισπανία και την Ιταλία. Η Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας είναι ο ηγέτης στην καλλιέργεια μανιταριών, αλλά οι γκουρμέ προτιμούν τα μανιτάρια που καλλιεργούνται και συγκομίζονται σε φυσικές συνθήκες.
Για τα "Black Diamond" μαγειρικά ελίτ εστιατόρια δίνουν εύκολα $ 1.000 ανά κιλό. και πάνω, εάν εμφανίστηκαν μόνο πιάτα στο μενού όπου οι μαύρες τρούφες είναι το συστατικό.
Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο σχετικά με τα μεγαλύτερα μανιτάρια στον κόσμο στο thebiggest.ru.
3
Matsutake (1-5 χιλιάδες δολάρια ανά κιλό.)
Από τα ιαπωνικά, το όνομα του μανιταριού από το γένος Ryadkov μεταφράζεται ως "μανιτάρι πεύκου" και η περιοχή διανομής δεν είναι μόνο η Ιαπωνία, αλλά και ορισμένες περιοχές της Κορέας και της Κίνας. Μπορείτε να βρείτε matsutake κάτω από τα πεύκα στους ανοιχτούς χώρους της Βόρειας Αμερικής.
Αυτά είναι τα πιο ακριβά μανιτάρια στη Ρωσία, στα οποία προσαρμόστηκαν εύκολα για να σχηματίσουν μια συμβίωση με δρυς ρίζες. Συντηρείται σφιχτά με τις ρίζες των δέντρων βαθιά στο έδαφος, επομένως, για να το εξαγάγετε από τον κάτω κόσμο, θα πρέπει να κάνετε πολλή προσπάθεια. Ένα στρογγυλό καπέλο είναι ορατό στην επιφάνεια, μοιάζει με μανιτάρι στην εμφάνιση. Στις αρχές του 21ου αιώνα, οι Σουηδοί ζωολόγοι απέδειξαν ότι το Σκανδιναβικό Ματσουτάκι είναι το ίδιο με εκείνο του Land of the Rising Sun. Λόγω αυτού του γεγονότος, η μαζική εξαγωγή αυτών των μανιταριών ξεκίνησε από βορρά προς ανατολικά.
Αναπτύσσονται και αναπτύσσονται μόνο στη φύση και επομένως η τιμή τους είναι περίπου 2 χιλιάδες δολάρια ανά χιλιόγραμμο. Τα φρέσκα μανιτάρια εκτιμώνται ιδιαίτερα, καθώς κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης, το matsutake χάνει το εξαιρετικό άρωμα και τη γεύση του.
2
Λευκή τρούφα (7-9 χιλιάδες δολάρια ανά κιλό.)
Αν οι Ασιάτες, για να το πούμε, «γαντζώθηκαν» στο matsutake, τότε για τους γκουρμέ της Ευρώπης η κύρια λιχουδιά είναι, φυσικά, η τρούφα. Στη μορφή του, η λευκή τρούφα μοιάζει με κόνδυλο πατάτας, με διάμετρο 2 έως 12 cm.
Αναπτύσσονται στο έδαφος κάτω από βελανιδιές και ειδικά εκπαιδευμένοι χοίροι βοηθούν τους ανθρώπους να τα βρουν. Ορισμένες φυλές σκύλων εκπαιδεύονται επίσης για να αναζητήσουν ακριβά μανιτάρια. Το κύριο καθήκον είναι ότι το ζώο δεν τρώει το εύρημα, αλλιώς ένα τέτοιο κυνήγι θα βλάψει μόνο τον κυνηγό.
Οι λευκές τρούφες χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Σε ορισμένες χώρες, ο μύκητας θεωρείται δηλητηριώδης. Πριν από το μαγείρεμα, υποβάλλεται σε έντονη θερμική επεξεργασία για να εξαλειφθεί η πιθανότητα δηλητηρίασης. Η μέση τιμή για μια τέτοια λιχουδιά είναι περίπου 7-9 χιλιάδες $ ανά κιλό. Η ιστορία γνωρίζει περιπτώσεις όπου 209 χιλιάδες δολάρια πληρώθηκαν για μια λευκή τρούφα σε μια δημοπρασία. Και για αυτές τις δύο τρούφες, οι οποίες απεικονίζονται, πλήρωσαν 330 χιλιάδες ευρώ.
1
Cordyceps Κινέζικα (50-120 χιλιάδες δολάρια ανά κιλό.)
Μανιτάρι Κινέζικα Cordyceps (Yarharumba), που είναι παγκοσμίως γνωστά ως Yarchagumba, ανήκει στην κατηγορία των ασκομυκτών. Πολύτιμα μανιτάρια αναπτύσσονται στα βουνά του Θιβέτ σε υψόμετρο άνω των 4 χιλιομέτρων.
Το εκπληκτικό όνομα, αν χρησιμοποιείτε την αποκωδικοποίηση του θιβετιανού αλφαβήτου wiley, σημαίνει "το καλοκαίρι - γρασίδι και το χειμώνα - ένα έντομο." Αυτός ο παρασιτικός μύκητας μολύνει τα σώματα των κάμπιων, δηλαδή την πεταλούδα Hepialus armoricanus, με μικροσκοπικά σπόρια στον αέρα. Μόλις μέσα στις κάμπιες, ο μύκητας τρώει τον ιδιοκτήτη του ζωντανό. Οι κάμπιες πεθαίνουν αργά, τελειώνοντας τη ζωή τους με μουμιοποίηση σε όρθια θέση κάτω από την επιφάνεια της γης. Στις αρχές της άνοιξης, ένα μανιτάρι αναδύεται από μια νεκρή κάμπια και το διαπερνά μέσω του κεφαλιού του για έξοδο από το έδαφος. Σε αυτήν τη μορφή, το cordyceps συλλέγεται από κατοίκους της Βόρειας Ινδίας, του Νεπάλ και άλλων γειτονικών χωρών.
Παρεμπιπτόντως, στο thebiggest.ru υπάρχει ένα πολύ ενημερωτικό άρθρο σχετικά με τα μεγαλύτερα κομμάτια στον κόσμο.
Η τιμή αυτού του θιβετιανού μανιταριού είναι περίπου 120 χιλιάδες δολάρια ανά 1 κιλό, έτσι ώστε περίπου 500 $ θα πρέπει να πληρωθούν για ένα κομμάτι. Ακόμη και οι θεραπευτές της αρχαίας Κίνας ανακάλυψαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του cordyceps. Οι Κινέζοι αθλητές το χρησιμοποιούν ως ναρκωτικό και κανένα εργαστήριο δεν θα ανιχνεύσει τα ίχνη του στο σώμα.
Οι Θιβετιανοί άνδρες πιστεύουν σε αρχαία κείμενα που δείχνουν αυτό το μανιτάρι ως αφροδισιακό. Αυτό το μανιτάρι θεωρείται σύμβολο κατάστασης και χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική του Θιβέτ. Λένε για τις υψηλές θεραπευτικές του ικανότητες.
Τελικά
Ο κατάλογος ακριβών μανιταριών μας έχει καταλήξει στο λογικό συμπέρασμα. Οι αληθινοί γκουρμέ δεν είναι ανόητοι όταν ξοδεύουν τεράστια χρηματικά ποσά για να δοκιμάσουν λιχουδιές μανιταριών σε συνδυασμό με μαρμάρινο βόειο κρέας, και να πίνουν όλα αυτά με σπάνιο κρασί από το τρύγο του 1907 "Monopole Champagne". Ή αυτά τα προϊόντα μπορεί να μην συνδυάζονται, αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία ... Το TheBiggest περιμένει σχόλια από εσάς. Παρακαλώ γράψτε τα σχόλια και τις προσθήκες σας στα σχόλια.
Δημοσιεύτηκε από τον Valery Skiba