Όλοι γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών και πώς, ακολουθώντας τις συμβουλές των διατροφολόγων, αξίζει να τα φάτε. Σε μια σύντομη κριτική, θα αναφερθούμε σε μερικές χρήσιμες ιδιότητες και τον βαθμό της περιεκτικότητας σε ορυκτά αυτού του πολύτιμου προϊόντος. Και το πιο σημαντικό, ανακαλύπτουμε ποιο καρύδι είναι το μεγαλύτερο στον κόσμο και πού μεγαλώνει.
1
Κόκο ντε μερ
Στις Σεϋχέλλες, και μόνο σε αυτές, μεγαλώνει ένας μοναδικός φοίνικας, ο οποίος έχει αρκετά μεγάλο και ασυνήθιστο φρούτο.
Το Coco de mer, που ονομάζεται επίσης καρύδα θάλασσας, ή καρύδι των Σεϋχελλών, στην επιστήμη ονομάστηκε Lodoicea maldivica. Ορισμένα φρούτα έχουν διάμετρο 1 m, ενώ ζυγίζουν 25 kg. Πολλοί διασκεδάζουν επίσης από το ασυνήθιστο σχήμα του εμβρύου, που μοιάζει με τα πικάντικα μέρη του γυναικείου σώματος.
Το μεγαλύτερο καρύδι έχει δύο στρώματα κελυφών, τα οποία σπάσουν κατά την ωρίμανση του καρπού. Η φήμη ενός θαύματος με τις Σεϋχέλλες τον XVII αιώνα έφτασε στις εκτάσεις της Ρωσίας.
2
Καρύδες
Οι καρύδες, μήκους 30 cm και βάρους 1,5 έως 3 kg, αξίζουν τη δεύτερη θέση σε μέγεθος.
Στο thebiggest.ru μπορείτε επίσης να διαβάσετε ένα ενδιαφέρον άρθρο σχετικά με τα μεγαλύτερα μανιτάρια και μυκήλιο.
Οι καρύδες μεγαλώνουν ψηλά σε φοίνικες σε μικρές ομάδες των 15-20 τεμαχίων και η ωρίμανση πραγματοποιείται για 8-9 μήνες. Το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι στη βιολογική ταξινόμηση είναι κουκούλα με έντονη διαφοροποίηση των στρωμάτων, αλλά στον κόσμο το όνομα είναι σταθερά εδραιωμένο - καρύδα και γάλα καρύδας.
Πολλοί μύθοι και θρύλοι συνδέονται με τα τροπικά φρούτα και οι χρήσιμες ιδιότητές του έχουν εκτιμηθεί εδώ και πολύ καιρό σε διάφορα μέρη του κόσμου.
3
Durian
Ένα από τα πιο ασυνήθιστα και επικίνδυνα φρούτα στον κόσμο. Ο καρπός έχει δυσάρεστη οσμή και καλύπτεται με αιχμηρές αιχμές.
Μεγαλώνουν σε διάμετρο έως 25 εκατοστά και ζυγίζουν κατά μέσο όρο 4 κιλά. Εάν ένα τέτοιο θαύμα της φύσης με αιχμές πέσει στο κεφάλι του, εγγυάται δυσφορία. Οι εντυπώσεις της γεύσης του πολτού σε όλους όσους το έχουν δοκιμάσει διαφέρουν σημαντικά. Κάποιος συγκρίνεται με τη γεύση της κρέμας στο κέικ και κάποιος σημειώνει μια δυσάρεστη μυρωδιά που αποθαρρύνει την επιθυμία να δοκιμάσετε durian.
Μαλαισιανοί έχουν μάθει να μαγειρεύουν μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα από αυτό το σκληρό φρούτο.
4
Κάστανο
Τα κάστανα είναι κοινά από τα ιαπωνικά νησιά στο Γιβραλτάρ, στη Βόρεια Αμερική και στην Αυστραλία. Φυσικά, οι καρποί των κάστανων ποικίλουν σε μέγεθος.
Για παράδειγμα, οι ποικιλίες που καλλιεργούνται στη Ρωσία έχουν μικρότερα φρούτα από τα αντίστοιχα στην Ευρώπη. Ιδιαίτερα μεγάλα κάστανα, των οποίων η διάμετρος φτάνει τα 3 έως 5 cm, αναπτύσσονται στη Γαλλία και την Ισπανία.
Και το κάστανο της Γουινέας, το οποίο ανήκει σε άλλο βιολογικό είδος, έχει επιμήκη φρούτα ελιάς μήκους 25 εκ. Μέσα σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς είναι βρώσιμοι σπόροι.
5
Καρύδια
Οι ποικιλίες καρυδιάς είναι δημοφιλείς σε διάφορες χώρες του κόσμου και οι κηπουροί δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στη γονιμότητα ενός δέντρου παρά στο μέγεθος του καρπού. Αν και το μέγεθος του εμβρύου παίζει σημαντικό ρόλο, επομένως, θα παρουσιάσουμε τα μεγαλύτερα.
Βαθμός γίγαντας
Φυσικά, οι μύθοι για τα καρύδια στο μέγεθος ενός μήλου παραμένουν μόνο μύθοι, αλλά υπάρχουν πραγματικά μεγάλες ποικιλίες.
Ένας από αυτούς είναι ο Γίγαντας, οι καρποί του οποίου έχουν επιμήκη μορφή, ένα λεπτό κέλυφος και ο ξηρός πυρήνας ζυγίζει από 30 έως 35 γραμμάρια. Προσελκύεται από ανεπιτήδευτους κηπουρούς και πρώιμη ωριμότητα της ποικιλίας, καθώς και σχετική αντοχή στον παγετό και αντίσταση στις ασθένειες.
Η ποικιλία έχει επίσης μειονέκτημα. Το γεγονός είναι ότι το δέντρο αποδίδει καρπούς στο πάνω μέρος του, οπότε δεν είναι τόσο εύκολο να πάρει ώριμα φρούτα. Αν και όλοι γνωρίζουν ότι οι ξηροί καρποί δεν είναι μήλα, μπορείτε να ροκανίσετε ένα δέντρο και τα φρούτα δεν θα καταστραφούν στο έδαφος.
Βαθμός Giant ετήσια
Μια ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία, το δέντρο της οποίας μεγαλώνει έως 5 μέτρα ύψος με εξαιρετικά υψηλή παραγωγικότητα.
Ο καρπός αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά μεγάλος, μήκους έως 3-4 εκατοστών και τέτοιοι "γίγαντες" ζυγίζουν έως 33 γραμμάρια. Η παραγωγικότητα από ένα δέντρο σε αυτούς τους δείκτες φρούτων μπορεί να φτάσει τα 100 κιλά από ένα δέντρο.
Οι ειδικοί και οι ερασιτέχνες κηπουροί σημειώνουν καλή αντοχή στον παγετό της ποικιλίας, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική στα ρωσικά γεωγραφικά πλάτη, όπου οι παγετοί της άνοιξης ή των αρχών του φθινοπώρου είναι αρκετά συνηθισμένοι.
Βαθμός γίγαντας
Σοφοί Έλληνες στην αρχαιότητα αποκαλούσαν τα καρύδια «δώρα των θεών» και τους άρεσε πολύ να το τρώει. Για λόγους δικαιοσύνης, παρατηρούμε ότι υπήρχαν περίοδοι κατά τις οποίες απαγορεύτηκε η κατανάλωση ξηρών καρπών.
Ο βαθμός "Giant" παρουσιάστηκε σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη αποκτήσει δημοτικότητα στις ευρωπαϊκές εκτάσεις. Τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα, επιμήκη σε σχήμα και ένα από τα πλεονεκτήματα είναι ένα λεπτό κέλυφος.
Οι κτηνοτρόφοι σημειώνουν τρία πλεονεκτήματα με τα οποία παρακάμπτει τους συναδέλφους του. Πρόκειται για πρώιμη ωριμότητα, ανεπιτήδευτη και παραγωγικότητα. Τελευταίο, το πιο σημαντικό, αφού ένα δέντρο μπορεί να συλλέξει έως 120 κιλά.
6
Φουντούκι
Το φουντούκι, παρά το όνομα, καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό ως γεωργική καλλιέργεια - νόστιμη και υψηλής απόδοσης.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, από τις οποίες το μεγαλύτερο φουντούκι ονομάζεται «Trebizond». Ο επιμήκης καρπός έχει μήκος έως 2,5 cm και διάμετρο έως 1,5. Ένας μικρός πυρήνας φουντουκιού είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών, καθώς περιέχει αμινοξέα που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνη του.
Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι προσπάθησαν να φυτέψουν αυτούς τους θάμνους στα σπίτια τους, τα οποία τους προστάτευαν από τα κακά πνεύματα και ήταν πηγές υγιεινών φρούτων.
7
Κάσιους
Αυτό το μικρό παξιμάδι δεν συμπεριλήφθηκε στη λίστα μας λόγω του μεγέθους του, και ως εκ τούτου έχει το μεγαλύτερο μαγνήσιο και είναι κάτοχος ρεκόρ μεταξύ όλων των ομολόγων του.
Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται περίπου 350 mg μαγνησίου την ημέρα, και στα κάσιους το περιεχόμενό του είναι 292 mg ανά 100 g προϊόντος. Επιπλέον, τα κάσιους είναι πλούσια σε σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο.
Οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες χρειάζονται 450 mg μαγνησίου την ημέρα, επομένως συνιστάται να καταναλώνουν περισσότερο αυτό το νόστιμο και υγιεινό προϊόν.
Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τα καρύδια
Καταλήγουμε στην περιγραφή με μικρά γεγονότα σχετικά με αυτό το πολύτιμο για την ανθρώπινη ζωή, καθώς και στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και τη φαρμακολογία, προϊόν:
- Οι κυβερνήτες της Βαβυλώνας, λόγω του γεγονότος ότι ο πυρήνας καρυδιάς μοιάζει με ανθρώπινο εγκέφαλο, απαγορεύτηκε να τα φάει. Πιστεύεται ότι ένα άτομο θα μεγαλώσει γρήγορα σοφότερα και που χρειάζεται έξυπνα θέματα.
- Ένας Σουηδός ταξιδιώτης, που ήταν σε διάφορα μέρη του κόσμου, πίστευε ότι οι ξηροί καρποί έριξαν άγουροι, τσίμπημα ταυτόχρονα και κλάμα.
- Τα φιστίκια θεωρούνται το πιο δημοφιλές καρύδι στον κόσμο, και από βιολογική άποψη, είναι φασόλι, όπως φασόλια ή μπιζέλια.
- Τα πιο χαρούμενα είναι τα φιστίκια, καθώς η ρωγμή στο κέλυφος τους μοιάζει με χαμόγελο.
- Στην αρχαιότητα, φυλαχτά φτιάχτηκαν από αποξηραμένα φουντούκια για προστασία από τα κακά πνεύματα.
- Στη Γαλλία, τα κάστανα λατρεύονται τόσο πολύ που υπάρχει ξεχωριστή εθνική εορτή στο ημερολόγιο - Ημέρα κάστανου, όταν οι δρόμοι των γαλλικών πόλεων είναι γεμάτοι με τη μυρωδιά των τηγανητών καλούδια.
- Στον Καύκασο, μια καρυδιά θεωρήθηκε ιερή και επιβλήθηκε αυστηρή τιμωρία για την υλοτόμηση ή τη ζημιά.
- Από το κέλυφος της Coco de Mer, και τώρα οι ντόπιοι φτιάχνουν επιτραπέζια σκεύη, αλλά περισσότερο σαν αναμνηστικά για τουρίστες.
- Στη Μαλαισία, η οικογένεια της νύφης βάζει 22 πιάτα καστανιάς στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του γάμου. Σε αυτό αποδεικνύουν στον γαμπρό και στους συγγενείς του τον πλούτο της οικογένειάς τους.
Συμπέρασμα
Η φύση είναι εφευρετική, βρήκε πολλές διαφορετικές μορφές και γεύσεις για τους καρπούς των φυτών. Ένα καλό παράδειγμα είναι τα φρούτα με βρώσιμο πυρήνα και σκληρό κέλυφος. Οι ξηροί καρποί αντιπροσωπεύονται ευρέως στη μεσαιωνική εραλδική των πόλεων και ιπποτών της Δυτικής Ευρώπης, και από την παιδική ηλικία όλοι γνωρίζουμε την ιστορία του Hoffmann, που συνδέεται έμμεσα με τα καρύδια, "The Nutcracker and the Mouse King".
Συντάκτης άρθρου: Valery Skiba