Ταϊλανδέζικα πιάτα είναι ξεχωριστά, πολύχρωμα και απίστευτα νόστιμα. Εδώ μπορείτε να βρείτε πιάτα για κάθε γούστο - από απλά σνακ στο δρόμο έως εκλεκτά πιάτα εστιατορίου. Τα κύρια συστατικά της επιτυχίας της ταϊλανδέζικης κουζίνας: ταχύτητα μαγειρέματος, ζεστά μπαχαρικά και φρέσκα προϊόντα. Τα περισσότερα ταϊλανδέζικα πιάτα μαγειρεύονται σε γουόκ. Το γρήγορο ψήσιμο για 5-10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε βιταμίνες και να κάνετε τα λαχανικά απίστευτα νόστιμα και τραγανά.
Τα κύρια συστατικά της ταϊλανδέζικης κουζίνας είναι το ρύζι, οι χυλοπίτες, τα λαχανικά και οι σάλτσες, που δίνουν στα πιάτα μια μοναδική γεύση.
Τι αξίζει να δοκιμάσετε πρώτα στην Ταϊλάνδη; Η ταϊλανδέζικη κουζίνα θα προσελκύσει σχεδόν όλους τους τουρίστες. Τόσο οι κρεατοφάγοι όσο και οι χορτοφάγοι μπορούν να βρουν εδώ λιχουδιές στο γούστο τους. Πολλά ταϊλανδέζικα πιάτα παρασκευάζονται σύμφωνα με διάφορες συνταγές: ο κατάλογος των συστατικών μπορεί να περιλαμβάνει κοτόπουλο, θαλασσινά, χοιρινό, βόειο κρέας ή αποκλειστικά φυτικά συστατικά.
10. Pad Thai
Μόλις φτάσετε στην Ταϊλάνδη, θα πρέπει να δοκιμάσετε ένα από τα πιο διάσημα ταϊλανδέζικα πιάτα - Pad tai (Pad Thai). Πρόκειται για ένα τηγανισμένο ρύζι noodle με αυγό. Παραδόξως, τα απλά χυλοπίτες ρυζιού μπορούν να έχουν τόσο πλούσια γεύση. Το Pad Thai προετοιμάζεται με διαφορετικές επιλογές για γαρνιτούρες. Τα πιο δημοφιλή είναι κοτόπουλο, χοιρινό, θαλασσινά, tofu, φασόλια. Οι σάλτσες (στρείδι, ψάρι και tamarind) δίνουν μια ενδιαφέρουσα γεύση στο πιάτο. Το Pad Thai είναι ενδιαφέρον γιατί μαγειρεύεται διαφορετικά σε κάθε ίδρυμα και είναι αδύνατο να συναντηθούν δύο εντελώς πανομοιότυπα πιάτα.
Το μέσο κόστος ενός πιάτου είναι 100 μπατ.
9. Τομ Γιαμ Κουν
Επισκεφθείτε την Ταϊλάνδη και όχι γεύση Τομ Γιαμ Κουνγκ - ένα πραγματικό έγκλημα. Η πικάντικη σούπα γαρίδας είναι ένα από τα πιο διάσημα ταϊλανδέζικα πιάτα. Τώρα μπορεί να παραγγελθεί σε ένα εστιατόριο σε οποιαδήποτε χώρα, αλλά το μοναδικό Tom Yam μπορεί να δοκιμαστεί μόνο στην Ταϊλάνδη. Για να δώσετε μια ιδιαίτερα πλούσια γεύση και άρωμα, πολλά βότανα προστίθενται στη σούπα: φύλλα ασβέστη, λεμονόχορτο, γαγγάλη, κρεμμύδι. Μπορείτε να ζητήσετε να μαγειρέψετε μια σούπα με μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών, αλλά τότε δεν θα μπορείτε να νιώσετε την αληθινή γεύση του Tom Yam.
Το μέσο κόστος ενός πιάτου είναι 90-150 μπατ.
8. Κάρυ
Κάρι (Curry) - ένα πικάντικο ταϊλανδέζικο πιάτο για εκείνους που τους αρέσει το πικάντικο φαγητό. Υπάρχει πράσινο (το πιο έντονο), κόκκινο και κίτρινο κάρυ. Κάθε μία από τις παραλλαγές έχει τη δική της μοναδική γεύση. Το κάρυ είναι κρέας (συνήθως κοτόπουλο) ή θαλασσινά με ποικιλία λαχανικών σε μια απαλή σάλτσα γάλακτος καρύδας με πολλά μπαχαρικά. Συνιστάται να επιλέξετε ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο - ξεχωρίζει καλύτερα τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου.
7. Som There
Γατόψαρο εκεί (Som Tam) - μία από τις πιο δημοφιλείς και νόστιμες σαλάτες της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά: πράσινη παπάγια, φασόλια, ντομάτες, αποξηραμένο χυμό ασβέστη γαρίδας, σάλτσα ψαριού, φιστίκια, χυμό tamarind. Η πράσινη τραγανή παπάγια πηγαίνει καλά με γλυκές και πικάντικες γεύσεις.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της πολύ δημοφιλούς σαλάτας: με κρέας καβουριών, ψάρια και αγγούρια.
6. Kung Som Pak Ruam
Συνεχίζει τη λίστα με τα πιο δημοφιλή ταϊλανδέζικα πιάτα Κουνγκ Σομ Πακ Ρουάμ (Gang Som Pak Ruam). Το πιάτο είναι μια σούπα λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ζωμό κρέατος. Συστατικά: φασολάκια, λάχανο τουρσί, καρότα. Σερβίρεται με φρέσκα βότανα και τσίλι. Η σούπα είναι πολύ δημοφιλής για τον ασυνήθιστο και εντυπωσιακό συνδυασμό τριών γεύσεων: γλυκόπικρη και πικάντικη.
5. Panang Gai
Ο τύπος του Πανάνγκ (Panang Gai) - ένα από τα διάσημα ταϊλανδέζικα πιάτα. Παρασκευάζεται από κοτόπουλο που τηγανίζεται σε κόκκινη σάλτσα κάρυ και στη συνέχεια ψήνεται με κρέμα γάλακτος καρύδας. Κατά παράδοση, το πιάτο σερβίρεται με ψιλοκομμένα φύλλα λεμονιάς. Αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της Ταϊλάνδης.
4. Guy Pad Pongali
ταϊλανδέζικο φαγητό Guy Pad Pongali (Gai Pad Pongali) είναι ομελέτα από κοτόπουλο, ντομάτα και κρεμμύδι. Όπως όλα τα τοπικά πιάτα, περιέχει μια απίστευτη ποσότητα μπαχαρικών. Κοτόπουλο, κρεμμύδια, ντομάτα και πιπεριές αναμιγνύονται με πάστα κάρυ, χύνονται με αυγό και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν. Το πιάτο πριν το σερβίρισμα είναι πασπαλισμένο με μαϊντανό. Το Guy Pad Pongali μοιάζει πολύ με τη γνωστή ομελέτα, η οποία μαγειρεύεται βιαστικά από ό, τι υπάρχει στο ψυγείο.
3. Plah Plough
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς θαλασσινά. Ρλά ροή - Ένα άλλο πολύ δημοφιλές πιάτο, το οποίο μαγειρεύεται στη σχάρα. Το ψάρι γεμίζεται με αρωματικά βότανα (φύλλα ασβέστη, λεμονόχορτο), αλείφεται με αλάτι έως ότου σχηματιστεί ένα παχύ στρώμα και ψήνεται στη σχάρα. Το ψάρι αποδεικνύεται ασυνήθιστα ζουμερό και τρυφερό, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Το πιάτο σερβίρεται συνήθως με ρύζι και σαλάτα Som Tam.
Το Plah Plough είναι φτιαγμένο από οποιοδήποτε είδος ψαριού.
Το κόστος του πιάτου είναι από 80 έως 200 μπατ.
2. Τομ Χα
Σούπα Τομ χα (Tom Kha) είναι ένα από τα πιο νόστιμα και διάσημα ταϊλανδέζικα πιάτα. Μια γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη σούπα γάλακτος καρύδας είναι πολύ δημοφιλής για την ασυνήθιστα φωτεινή και πλούσια γεύση της. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου: με κοτόπουλο ή θαλασσινά.
Η μέση τιμή ενός πιάτου είναι 90-100 μπατ.
1. Ρότι
Μερικά από τα πιο δημοφιλή ταϊλανδέζικα πιάτα περιλαμβάνουν κρέπες. Ρότι (Ρότι) Προετοιμάστε τηγανίτες από λεπτή, σχεδόν διαφανή ζύμη. Τα γεμίσματα είναι πολύ διαφορετικά, αλλά πιο συχνά Roti παρασκευάζεται από μπανάνες με ένα αυγό. Γυρίζω τηγανιτή τηγανίτα σε τετράγωνο και την ρίχνω με σοκολάτα και συμπυκνωμένο γάλα. Το Roti δεν είναι ένα αυθεντικό ταϊλανδέζικο πιάτο, αρχικά γλυκές τηγανίτες από την Ινδία.
Το μέσο κόστος μιας λιχουδιάς είναι από 30 έως 100 μπατ.