Shawarma ... Αυτό το πιάτο προέρχεται από τη Μέση Ανατολή. Εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από χίλια χρόνια στην πόλη της Δαμασκού · ήρθε στη Ρωσία πολύ αργότερα το 1989. Οι επισκέπτες του εστιατορίου Bako-Lebanon της Μόσχας θα μπορούσαν να δοκιμάσουν το πρώτο shawarma.
Τώρα μπορείτε να το αγοράσετε σε κάθε γωνιά. Έχει πολλούς θαυμαστές, αν και δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί γκουρμέ πιάτο. Μερικοί άνθρωποι αρνούνται τις υπηρεσίες των καταστημάτων γρήγορου φαγητού, οπότε δεν υπάρχει shawarma στη διατροφή τους. Αλλά ακόμη και οι διατροφολόγοι σημειώνουν τη χρησιμότητά του. Φυσικά, είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με την προϋπόθεση: χρησιμοποιείτε μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκα υλικά.
Εάν δεν το έχετε ψηθεί ποτέ, φροντίστε να το δοκιμάσετε. Αυτή είναι μια καλή επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο ή σνακ. Και για να μην έχετε προβλήματα με την εύρεση απαντήσεων στην ερώτηση: «Πώς να μαγειρέψετε ...;», διαβάστε το άρθρο μας Παρακάτω είναι οι 10 πιο νόστιμες συνταγές shawarma που μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι.
10. Χορτοφάγος
Μερικές φορές υπάρχει ανάγκη απόρριψης κρέατος για ιατρικούς λόγους. Υπάρχουν επίσης άνθρωποι που αποφασίζουν συνειδητά για αυτό το βήμα, οι λόγοι μπορεί να είναι διαφορετικοί. Εάν μοιράζεστε τις απόψεις τους, αυτή η συνταγή θα βοηθήσει λίγο να διαφοροποιήσει τη διατροφή σας. Χορτοφάγος Shawarma - Ένα υγιεινό και ελαφρύ γεύμα προετοιμάζεται σε όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
Συστατικά: πίτα, λάχανο, καρότα, κρεμμύδι, ντομάτα, βότανα, ελαιόλαδο.
Τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε με κρεμμύδια. Κόψτε το λάχανο και την ντομάτα σε οποιοδήποτε σχήμα. Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε τα με ψιλοκομμένο άνηθο ή άλλα βότανα. Τυλίξτε το μείγμα σε πίτα. Τηγανίζουμε λίγο.
Αυτή είναι μια επιλογή για τους οπαδούς ενός αυστηρού vegan κινήματος. Εάν επιτρέψετε στον εαυτό σας να τρώει γαλακτοκομικά προϊόντα, προσθέστε shawarma στο τυρί Adyghe. Τότε θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πιο ικανοποιητικό.
9. Με σάλτσα τζατζίκι
Η σάλτσα φιλοξενεί την Ελλάδα, αλλά έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα σε άλλες χώρες του κόσμου. Χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό για το shawarma. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή και να τη συμπληρώσετε. τζατζίκιγια παράδειγμα, ταιριάζει καλά με κοτόπουλο και λαχανικά.
Προϊόντα για σάλτσα: γιαούρτι - ένα ποτήρι, αλάτι, αγγούρι (αν είναι μικρό, πάρτε ένα ζευγάρι), ένα γαρίφαλο σκόρδο, βότανα, ελαιόλαδο.
Βάλτε το πιεσμένο σκόρδο σε ένα μπολ με γιαούρτι, αλάτι. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια (χωρίς φλούδα), πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήστε για 10 λεπτά, αφήστε το χυμό να ξεχωρίσει. Πιέστε τους, τώρα μπορείτε να ανακατέψετε με την υπόλοιπη συνταγή. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
8. Με σάλτσα τεριγιάκι
Τεριαγιάκι - μια κλασική ιαπωνική σάλτσα, στην περίπτωσή μας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρεύει κρέας shawarma, μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο συστατικό.
Η σάλτσα Teriyaki μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά είναι καλύτερο να το φτιάξετε μόνοι σας. Θα χρειαστείτε σάλτσα σόγιας (50 ml), κρασί ρυζιού (80 ml). Ζεσταίνουμε και μετά προσθέτουμε 30 ml μέλι. Όταν διαλύεται, βυθίστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο τζίντζερ και πιέστε το σκόρδο (γαρίφαλο) στο μείγμα. Αφήστε το να βράσει για 3 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρασί ρυζιού με λευκό ξηρό. Εάν η σάλτσα είναι πολύ λεπτή, προσθέστε λίγο άμυλο.
Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα όταν μαγειρεύετε το κοτόπουλο shawarma, απλά τηγανίζετε κομμάτια κρέατος σε αυτό ή μαρινάρετε εκ των προτέρων. Φροντίστε να λιπάνετε την επιφάνεια του παρασκευασμένου teriyaki shawarma, θα φαίνεται ακόμη πιο ορεκτικό και θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση του.
7. Με φασόλια
Προϊόντα: πίτα, κέτσαπ, μαγιονέζα (μπορείτε να κάνετε σπιτικά), κονσέρβες, λάχανο, κορεάτικα καρότα, τουρσιά, πιπεριές, κόκκινα κρεμμύδια, χόρτα.
Πάρτε τα πίτα, λαδώστε την επιφάνειά τους με κέτσαπ και μαγιονέζα και στη συνέχεια απλώστε όλα τα προϊόντα με τη σειρά με την οποία είναι γραμμένα στη συνταγή. Φυσικά, πρέπει πρώτα να καθαριστούν και να κοπούν.
Κονσερβοποιημένα φασόλια ξεπλύνετε για να απαλλαγείτε από κολλώδη μαρινάδα. Δεν αναφέραμε τις αναλογίες, αλλά δεν είναι απαραίτητες εδώ. Μην προσπαθήσετε να βάλετε όσο το δυνατόν περισσότερα γεμίσματα, διαφορετικά το shawarma θα καταρρεύσει.
Μόλις είναι έτοιμο, τηγανίστε σε ένα τηγάνι γκριλ. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε το συνηθισμένο. Σε αυτήν την περίπτωση, το τελικό προϊόν δεν θα έχει όμορφες ρίγες, αλλά δεν θα επηρεάσει καθόλου τη γεύση.
6. Με τυρί και κιμά
Συστατικά: δυο κομμάτια πίτα, 1 ντομάτα και κρεμμύδι, 140 γραμμάρια τυρί, βότανα, κιμά ή βόειο κρέας, μαγιονέζα - μερικές κουταλιές της σούπας, βότανα, εξευγενισμένο λάδι.
Το πρώτο βήμα είναι να τηγανίσετε κιμάς. Ενώ μαγειρεύετε, τρίψτε τυρί και βάλτε το σε πίτα. Όταν το κρέας έχει κρυώσει, βάλτε το πάνω. Τώρα ήρθε η σειρά των ντοματών, της μαγιονέζας, των κρεμμυδιών και των βοτάνων. Ρολά, τηγανίζουμε.
5. Με πικάντικες πατάτες
Χρειάζεστε πίτα πατάτες - μερικά κομμάτια, μαρούλι ή λάχανο του Πεκίνου, 1 μεγάλη ντομάτα και αγγούρι, πιπέρι, αλάτι, 60 γραμμάρια τυρί, βούτυρο, κέτσαπ, μαγιονέζα.
Τηγανίζουμε τις πατάτες σε λάδι (όπως «πατάτες»), πασπαλίζοντάς τις γενναιόδωρα με μαύρο πιπέρι. Λαδώστε το πίτα με κέτσαπ και μαγιονέζα, βάλτε το φύλλο μαρουλιού. Στη συνέχεια, αγγούρια, ντομάτες, πατάτες, τυρί.
Κυλήστε το shawarma, μένει μόνο να το τηγανίσετε λίγο.
Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση κρέατος, αλλά είναι αρκετά σημαντικό, είναι πολύ πιθανό να αντικαταστήσετε το μεσημεριανό με αυτό. Εάν προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι κοτόπουλο ή χοιρινό, μπορείτε να ταΐσετε ακόμη και έναν πεινασμένο άνδρα.
4. Με λουκάνικο και καβούρια
Προϊόντα: 2 πίτα, σάλτσα ντομάτας, μαγιονέζα, αγγούρι, συσκευασία καβούρι (μικρό), λουκάνικο - 200 g, τυρί - 150 g.
Το Shawarma προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως όλα τα προηγούμενα. Κόβουμε το λουκάνικο και το αγγούρι σε λωρίδες, βάζουμε σε λεβάντα επικαλυμμένο με σάλτσα και μαγιονέζα, πάνω μπαστούνια καβουριών και τυρί. Δεν είναι απαραίτητο να πάρει στερεό, μπορεί να συντηχθεί. Λουκάνικο κατά προτίμηση βρασμένο ή βραστό-καπνιστό.
3. Με μανιτάρια
Προϊόντα: πίτα - μερικά κομμάτια, 200 γραμμάρια μανιταριών, καρότα της Κορέας (150 γραμμάρια), λάχανο του Πεκίνου για μερικά φύλλα, τηγάνισμα, αλάτι, οποιαδήποτε σάλτσα (σύμφωνα με το γούστο σας), κρεμμύδια.
Τις περισσότερες φορές πρέπει να αφιερώσετε στο τηγάνισμα μανιτάρια. Δάσος ή σαμπάνια, δεν έχει σημασία, πάρτε αυτά που έχετε στο ψυγείο ή στο πλησιέστερο κατάστημα.
Είναι καλύτερα να μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε ένα μείγμα νερού, ξύδι, ζάχαρης και αλατιού. Το λάχανο του Πεκίνου κόβεται σε μεγάλες λωρίδες.
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το σχηματισμό του shawarma. Τακτοποιήστε τα συστατικά με την ακόλουθη σειρά: πίτα, σάλτσα, μανιτάρια, λάχανο Πεκίνου, καρότα της Κορέας, κρεμμύδια τουρσί, μανιτάρια. Μην ξεχνάτε το αλάτι κατά το μαγείρεμα.
2. Με χοιρινό
Πλούσιο και νόστιμο, μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του κρέατος. Σε αυτήν την περίπτωση, η συνταγή δεν διαφέρει πολύ από τις προηγούμενες. Για δύο φύλλα πίτας, όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια βραστό ή τηγανητό χοιρινό. Μπορείτε να πάρετε όλα τα άλλα συστατικά στο γούστο σας.
Το λάχανο του Πεκίνου, τα αγγούρια και οι ντομάτες, οι κόκκινες ή κίτρινες πιπεριές, τα κορεατικά καρότα ταιριάζουν καλά με το κρέας. Επιλέξτε τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα και δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο από αυτό που υπάρχει. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε.
1. Με κοτόπουλο
Η κλασική συνταγή για το shawarma. Είναι από αυτήν που οι περισσότεροι άνθρωποι είναι τρελοί. Ένα από τα πιο δημοφιλή «γρήγορα» πιάτα. Αν δεν το έχετε ψηθεί μόνοι σας, ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε.
Για μαγείρεμα, χρειάζεστε βραστά ή τηγανητά μία κότα. Δώστε προτίμηση στο κάτω μέρος του ποδιού ή στους γοφούς, το στήθος είναι επίσης μια καλή επιλογή, αλλά είναι μάλλον στεγνό.
Συνδυάστε το κρέας με λαχανικά, τυριά, σάλτσες. Παρεμπιπτόντως, το teriyaki και το τζατζίκι, οι συνταγές των οποίων παρουσιάζονται παραπάνω, είναι τέλειες. Φροντίστε να τηγανίσετε το τελικό shawarma, έτσι θα είναι πολύ πιο νόστιμο.