Ορεκτικό, αρωματικό κοτόπουλο είναι πάντα ευπρόσδεκτος επισκέπτης στο γιορτινό τραπέζι. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, μια από τις αγαπημένες επιλογές γκουρμέ είναι το ψητό κοτόπουλο στο φούρνο. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το ψήσετε με διαφορετικούς τρόπους: σε αλουμινόχαρτο ή σε μανίκι - ανεξάρτητα από τον τύπο, το κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, το καλύτερο πιάτο για δείπνο ή για διακοπές και μπορείτε να φανταστείτε.
Ας δούμε τις επιλογές μαγειρέματος για κοτόπουλο στο φούρνο. Θεωρούνται τα πιο νόστιμα, οπότε φροντίστε να πάρετε τις συνταγές μας μόνοι σας.
10. Στο μανίκι
Σε αυτήν τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε λεμόνι. Ευχαριστώ εσπεριδοειδή κοτόπουλο με μανίκι αποδεικνύεται τόσο τρυφερό που, όπως λένε, "φάτε με τα χείλη σας".
Συστατικά: κοτόπουλο - 1 τεμ. λάδι - 30 ml, λεμόνι - 1 τεμ, αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση, σκόρδο - 5-6 σκελίδες.
Συνταγή: πλύνετε το κοτόπουλο και περιμένετε μέχρι να στεγνώσει (ή στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα). Κόψτε το λεμόνι σε στρογγυλές πλάκες και γεμίστε το μανίκι με τα μισά από αυτά.
Λιπάνετε το κοτόπουλο με λάδι και τρίψτε το επίσης με αλάτι και πιπέρι. Το βάζουμε σε ένα μανίκι και στην κορυφή απλώνουμε τις υπόλοιπες πλάκες λεμονιού και σκόρδου, ψιλοκομμένες. Δένουμε ένα μανίκι και στις δύο πλευρές και κάνουμε αρκετές τρύπες σε αυτό για έξοδο ατμού.
Βάλτε το κοτόπουλο στο φούρνο σε ένα ταψί και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς. Ψήστε αρωματικό και τρυφερό κοτόπουλο για 1 ώρα.
9. Σε αλουμινόχαρτο
Ζουμερά και αρωματικά φύλλο κοτόπουλου το μαγείρεμα είναι απίστευτα απλό. Ενώ είναι ψημένο, μπορείτε να κάνετε το δικό σας πράγμα.
Συστατικά: κοτόπουλο - 1 κιλό, αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού, μπαχαρικά - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Συνταγή: Στεγνώστε το κοτόπουλο μετά το πλύσιμο και τρίψτε το, παρόμοιο με την πρώτη συνταγή - μπαχαρικά και αλάτι. Αφήστε για 10 λεπτά. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί.
Στη συνέχεια, ολόκληρα ή σε κομμάτια, συσκευάζουμε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.
Στο τέλος, ξεδιπλώστε το φύλλο και κρατήστε το κοτόπουλο στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά (για να σχηματίσετε μια νόστιμη κρούστα).
8. Σε σάλτσα μουστάρδας μελιού
Το νόστιμο κοτόπουλο με μια νόστιμη κρούστα θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις των γκουρμέ πιάτων. Μέλι μουστάρδα μετατρέπεται πλούσια σε ξινή-γλυκιά-πικάντικη γεύση.
Συστατικά: 1 ζαμπόν, μουστάρδα και μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, κέτσαπ μπάρμπεκιου - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας, κόκκινο και μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού το καθένα, γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού, σκόρδο - 3 σκελίδες.
Συνταγή: ανακατεύουμε όλα τα υγρά συστατικά, προσθέτουμε κόκκινη και μαύρη πιπεριά, πάπρικα και σκόρδο, ψιλοκομμένα. Το ζαμπόν αποστέλλεται στη μαρινάδα, τρίβοντάς το μέσα και έξω. Αφήστε για μια ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, στέλνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο (σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί).
Μαγειρέψτε για 1,5 ώρες σε θερμοκρασίες έως 220 βαθμούς.
7. Σε μέλι και σάλτσα σόγιας
Θα μοιραστούμε μαζί σας μια απλή και φθηνή συνταγή κοτόπουλο σε μέλι και σάλτσα σόγιας. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η μαρινάδα, λόγω της οποίας το κοτόπουλο γίνεται ρόδινο, τρυφερό και αρωματικό.
Συστατικά: φυσικό μέλι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας, κοτόπουλο - 600 g, αλάτι - 0,25 κουταλάκια του γλυκού, σκόρδο - 2 σκελίδες, ψητό. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Συνταγή: παίρνουμε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, (πόδια ή φτερά κ.λπ.), τα στεγνώνουμε και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ, όπου προστίθενται σκόρδο και όλα τα άλλα συστατικά: βούτυρο, σάλτσα, αλάτι και μέλι.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά, τρίβοντας τη μαρινάδα πάνω και μέσα. Αφήστε το κοτόπουλο να μαρινάρεται για 3 ώρες και στη συνέχεια το βάζετε στη φόρμα. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 185 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
Σερβίρετε αυτό το ζουμερό και νόστιμο πιάτο με φρέσκα λαχανικά.
6. Στην καραμέλα
Προετοιμάστε κοτόπουλο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - είναι εγγυημένη μια καθαρή και τραγανή κρούστα. Παρασκευάζεται πολύ εύκολα και χρειάζεστε μόνο 5 συστατικά.
Συστατικά: κοτόπουλο - 700 g, αλάτι και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, 1 κουταλιά της σούπας. νερό, ραντάρ. λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Συνταγή: ετοιμάστε τη μαρινάδα - ρίξτε ζάχαρη και αλάτι στο τηγάνι, βάλτε σε μέτρια φωτιά. Αναδεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μάζα καραμέλας. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό. Ανακατέψτε μέχρι καραμέλλα διαλύεται εντελώς. Όταν το μείγμα κρυώσει - γεμίστε το με κοτόπουλο (τυχόν μέρη: κνήμες ή φτερά).
Δίνουμε χρόνο να μαγειρεύει - 30-40 λεπτά και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.
5. Με σκόρδο και δάφνη
φύλλα δάφνης δώστε στο κοτόπουλο μια ειδική πικάντικη γεύση. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι νόστιμο, αλλά δεν υπάρχει τίποτα στο χέρι, τα φύλλα δάφνης θα σας βοηθήσουν τέλεια.
Συστατικά: κοτόπουλο - 1 τεμ. lavrushka - 7 τεμ. σκόρδο - 3 σκελίδες, λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελιάς, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Συνταγή: πλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο και στη συνέχεια τρίψτε το με πιπέρι και αλάτι (κάντε αυτό μέσα και έξω). Βάζουμε το σκόρδο και τη λαβρούσκα μέσα. Με ένα λεπτό μαχαίρι, χωρίζουμε το δέρμα από το κρέας στο κοτόπουλο και διανέμεται σε αυτό τα υπόλοιπα φύλλα του μαϊντανού.
Στο τέλος, λαδώστε το κοτόπουλο με βούτυρο και απλώστε σε βαθιά μορφή. Ψήνουμε το κοτόπουλο για μια ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
4. Κοτόπουλο με μαγιονέζα
Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερα να πάρετε κομμάτια κοτόπουλου με το δέρμα - είναι ελκυστικά τηγανισμένα και θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι.
Συστατικά: κομμάτια κοτόπουλου - 1 κιλό, μαγιονέζα - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας, σκόρδο - 4 σκελίδες, μπαχαρικά για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Συνταγή: ετοιμάστε κομμάτια κοτόπουλου - πλύνετε και στεγνώστε τα. Μείγμα μαγιονέζα και σκόρδο, ρίχνουμε καρύκευμα στη μάζα. Αλάτι (όπως θέλετε) και ανακατέψτε καλά.
Βάλτε τα κομμάτια στο μείγμα και τρίψτε το καλά με κάθε κομμάτι. Αφήστε να μαρινάρετε για μισή ώρα. Το μετατρέπουμε σε φόρμα και το στέλνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά.
Σημείωση! Κάθε 10 λεπτά πρέπει να ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και να ποτίζετε το κοτόπουλο με το χυμό που ξεχωρίζει από πάνω, μαζί με τη λιωμένη μαγιονέζα.
3. τραγανό
Το κοτόπουλο με αλάτι γυρίζει με τραγανό. Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να πάρει αυτή τη συνταγή για τον εαυτό του.
Συστατικά: κοτόπουλο - 1, αλάτι - 1 κιλό.
Συνταγή: πάρτε το αλάτι και ρίξτε το απευθείας στο φύλλο ψησίματος, θα πρέπει να πάρετε ένα στρώμα περίπου 2 εκ. Απλώστε το κοτόπουλο στην κορυφή με το πίσω μέρος. Στη διαδικασία μαγειρέματος, η ίδια απορροφά την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, οπότε το αλάτι δεν είναι απαραίτητο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και, στη συνέχεια, στείλτε το κοτόπουλο για ψήσιμο για μία ώρα. Όταν ο χυμός που απελευθερώνεται από το κοτόπουλο είναι διαφανής, σημαίνει ότι είναι έτοιμος. Είναι πολύ εύκολο να το ελέγξετε σπρώχνοντας ένα μαχαίρι σε αυτό. Στο τέλος, αφαιρέστε το υπερβολικό αλάτι από το κοτόπουλο.
2. Φιλέτο στη μαρινάδα
Θα μαγειρέψουμε μαζί σας κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί. Το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο ή να το συμπληρώσει με ένα πιάτο, λαχανικά.
Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου - 0,7 κιλά, κρεμμύδι - 2 τεμ, σάλτσα σόγιας, αλάτι, μανιτάρια - μανιτάρια 400 γρ., 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, μπαχαρικά: πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κουρκούμη, κάρυ.
Συνταγή: πλύνετε το στήθος και κόψτε σε πλάκες - 1 εκ. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λίπος και απλώστε το στήθος πάνω του. Χύστε ελαφρά τη σάλτσα. Βάζουμε στο φούρνο για 7-10 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε τηγάνι για 10 λεπτά.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και το βάζουμε στο τηγάνισμα. Στη συνέχεια, γεμίστε το πιάτο με ξινή κρέμα που αναμιγνύεται με καρυκεύματα. Στους 200 βαθμούς μαγειρεύουμε το πιάτο για 25 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί (σε αυτήν την περίπτωση, ψήστε για άλλα 5-7 λεπτά).
1. Γεμιστά
Γεμιστό κοτόπουλο Είναι πιο δύσκολο να προετοιμαστείς, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε - εσείς και το νοικοκυριό σας θα χαρείτε.
Συστατικά: κοτόπουλο - 2 κιλά, ρύζι - 150 g, ψητό. κουταλιές της σούπας, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μουστάρδα, σκόρδο - 1 σκελίδα, ιταλικά βότανα - 0,5 g, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Συνταγή: ρίχνουμε ρύζι με νερό (σε αναλογία ρυζιού και νερό 1: 2) και βάζουμε στη σόμπα. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, αλάτι στη διαδικασία. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε το ρύζι. Αναμιγνύουμε λάδι και μουστάρδα, προσθέτουμε ιταλικά βότανα στο μείγμα. Προσθέστε το σκόρδο, περάστε μέσα από ένα πιεστικό σκόρδο, πιπέρι το μείγμα, αλάτι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια τρίβουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε για μία ώρα.
Γεμίζουμε την τρύπα με ρύζι και στερεώνουμε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες. Ψήνουμε κοτόπουλο στους 180 βαθμούς για 2 ώρες. Κατά καιρούς βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και το ρίχνουμε με λίπος που σχηματίζεται από αυτό. Εάν ο χυμός του κοτόπουλου είναι διαυγής, τότε είναι έτοιμος.