Το καλαμάρι είναι ένα μαλάκιο κεφαλόποδου, το οποίο έχει διαστάσεις από 0,25 έως 0,5 μέτρα. Πολλά είδη είναι βρώσιμα, χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Ένα άτομο τρώει πλοκάμια σφαγίου και καλαμαριών για φαγητό. Τις περισσότερες φορές είναι στον ατμό, σε κονσέρβες, καθώς και τηγανίζεται και μαγειρεύεται. Τα θαλασσινά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων σαλάτας και πιάτων.
Αξίζει να σημειωθεί ότι πρέπει να μαγειρέψετε καλαμάρια παρατηρώντας την ώρα, αλλιώς θα μετατραπεί σε ένα απλό κομμάτι καουτσούκ. Πρέπει να μείνει σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.
Εάν όλα γίνουν σωστά, τα θαλασσινά θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα, τρυφερά και μαλακά. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τα πιο νόστιμα πιάτα καλαμαριών: μια λίστα με τις καλύτερες συνταγές με αυτούς τους κατοίκους της θάλασσας.
10. Σαλάτα με καλαμάρια και αυγά
Σαλάτα με καλαμάρια και αυγά πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Πρέπει να πάρετε μερικά μεγάλα θαλασσινά, μερικά αυγά, καθώς και μαγιονέζα και αλάτι.
Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε μια σαλάτα, πρέπει να ξεπαγώσετε και να καθαρίσετε την εξωτερική μεμβράνη καλαμαριών. Μετά τον καθαρισμό και το ξέβγαλμα από μέσα.
Τότε πρέπει να βράσετε τα αυγά. Δεν επιτρέπονται περισσότερα από οκτώ λεπτά για μαγείρεμα. Μετά είναι απαραίτητο να κρυώσει λίγο σε δροσερό νερό και ξεφλουδίστε. Μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους.
Τα καλαμάρια πρέπει να βράσουν σε αλατισμένο νερό για περισσότερο από ένα λεπτό και στη συνέχεια να κρυώσουν ελαφρώς. Μετά κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους και βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
Η σαλάτα μπορεί να καρυκευθεί με μαγιονέζα και να προσθέσει αλάτι και πιπέρι για γεύση. Γαρνίρετε με ένα φύλλο από φρέσκα βότανα στην κορυφή. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
9. Σαλάτα καλαμαριών με ξινή κρέμα και σκόρδο
Προς το σαλάτα απέτυχε, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το πιο σημαντικό στοιχείο του - καλαμάρι. Συνιστάται να αγοράσετε φρέσκα, μικρά μεγέθη.
Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Και είναι καλύτερο να το σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία του.
Θα χρειαστείτε καλαμάρια - 200 γραμμάρια, αυγά, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Μερικές φορές προστίθενται φρέσκα λαχανικά, όπως αγγούρι.
Πλύνετε το αγγούρι και κόψτε σε κύβους ή μικρές λωρίδες. Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 10 λεπτά και στη συνέχεια να ψύχονται και να καθαρίζονται. Καλύτερη κοπή σε κύβους.
Σε αυτήν την περίπτωση, το καλαμάρι πρέπει να μαγειρευτεί για όχι περισσότερο από 3 λεπτά και στη συνέχεια να κοπεί σε λωρίδες. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά και μπορεί να σερβιριστεί.
8. Σαλάτα καλαμαριών με κρεμμύδια
Αυτή η συνταγή σαλάτα καλαμαριών Θεωρείται το απλούστερο, καθώς υπάρχουν πολύ λίγα συστατικά. Αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Πρέπει να πάρετε καλαμάρια, κρεμμύδια (κατά προτίμηση κρεμμύδια), μαγιονέζα, αλάτι και βότανα (μαϊντανός ή άνηθος για να διακοσμήσετε το πιάτο).
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και να ψιλοκόψετε. Στη συνέχεια, καθαρίστε το καλαμάρι και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Μόλις γίνουν λευκά, μπορούν να τραβηχτούν αμέσως από το νερό, καθώς αυτό σημαίνει ότι είναι εντελώς έτοιμα. Θα πρέπει να είναι απαλό και απαλό στη γεύση.
Στη συνέχεια, τα θαλασσινά κόβονται σε κύβους ή μικρές λωρίδες. Τα κρεμμύδια και τα καλαμάρια αναμιγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Το τοπ μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά το μαγείρεμα, η σαλάτα πρέπει να εγχυθεί λίγο για να μουλιάσει. Και τότε μπορείτε να σερβίρετε.
7. Καλαμάρι σε κτύπημα
Καλαμάρι σε κτύπημα θα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για δείπνο. Και μπορείτε να τα μαγειρέψετε αρκετά γρήγορα και απλά. Πρέπει να πάρετε καλαμάρια, αλεύρι, λεμόνι, αλάτι, μπαχαρικά. Καθαρίστε καλά και μαγειρέψτε θαλασσινά. Στη συνέχεια, κόψτε σε μικρά λεπτά δαχτυλίδια.
Αφού πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε κουρκούτι. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο με νερό και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στεγνώστε λίγο τα δαχτυλίδια καλαμαριών και μετά βάλτε το στο κουρκούτι και ανακατέψτε.
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα από ηλιέλαιο και αφήνουμε μια ελαφριά ομίχλη. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε τα δαχτυλίδια του καλαμαριού. Κάθε ένα από τα κομμάτια τηγανίζεται για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό.
Οι τελικοί δακτύλιοι μπορούν να τοποθετηθούν σε χαρτί έτσι ώστε να συσσωρεύεται όλο το υπερβολικό λίπος. Τα κορυφαία καλαμάρια ποτίζονται με χυμό λεμονιού ή ασβέστη. Σε αυτήν τη φόρμα, μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι.
6. Καλαμάρι σε ξινή κρέμα
Τα θαλασσινά πάνε πάντα καλά με ξινή κρέμα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πάρετε καλαμάρια, κρεμμύδια, ξινή κρέμα, σκόρδο, αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.
Καλαμάρι προ-καθαρίστε και αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά. Κόψτε το κρεμμύδι, τα θαλασσινά και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από δύο έως τρία λεπτά.
Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει για λίγα ακόμη λεπτά. Στο τέλος, πάρτε το σκόρδο και τα βότανα, τα οποία πρέπει να ψιλοκομθούν και να προστεθούν στο πιάτο.
5. Τηγανητό καλαμάρι
Τηγανητό καλαμάρι - Αυτό είναι ένα πιάτο που είναι χρήσιμο για όλες τις περιπτώσεις. Περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες, γι 'αυτό πολλοί άνθρωποι το συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους. Τα θαλασσινά τηγανίζονται αρκετά γρήγορα και πηγαίνουν καλά, για παράδειγμα, με λαχανικά, ζυμαρικά.
Το καλαμάρι μπορεί να μαγειρευτεί με κρεμμύδια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε δακτυλίους ή ταινίες. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, βάζουμε τα θαλασσινά και τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά.
Μετά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (μπορείτε να πάρετε πράσινο ή κρεμμύδι) και προσθέστε την κορυφή στο πιάτο. Στη συνέχεια, το αλάτι και τα μπαχαρικά αρωματίζονται και τηγανίζονται για λίγα ακόμη λεπτά.
4. Γεμιστά καλαμάρια
Γεμιστό καλαμάρι ήρθε στα τραπέζια μας από την Άπω Ανατολή. Αυτό το πιάτο θεωρείται καθολικό για την Πρωτοχρονιά και κάθε γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να σερβιριστεί ως ζεστά ή κρύα σνακ. Αλλά η γεύση είναι υπέροχη.
Πρέπει να πάρετε καλαμάρια, κρεμμύδια (κρεμμύδια ή πράσινα), καρότα, αυγά. Και επίσης μανιτάρια (χρησιμοποιούνται κυρίως αμπέλια), αλάτι, μαγιονέζα και μπαχαρικά.
Αξίζει να ξεκινήσετε με το γέμισμα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα. Βάζουμε σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, θα πρέπει να τηγανίζετε τα μανιτάρια, αφού προηγουμένως έχετε καθαρίσει και ψιλοκόψει. Τηγανίζουμε όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Μαγειρέψτε τα αυγά (2-3 κομμάτια) και ψιλοκόψτε και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και τα καρότα με τα κρεμμύδια.
Τα σφάγια καλαμαριών πρέπει να πλυθούν καλά και να γεμιστούν με το μείγμα που αποδείχθηκε νωρίτερα. Οι άκρες μπορούν να ενωθούν χρησιμοποιώντας συνηθισμένες οδοντογλυφίδες. Βάλτε τα έτοιμα θαλασσινά στο φύλλο, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά στην προτίμηση σας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και αφήστε το για περίπου είκοσι λεπτά. Ψήνουμε το πιάτο στους 200 βαθμούς.
3. Κορεάτικο καλαμάρι
Κορεάτικο καλαμάρι θεωρείται πολύ αλμυρό σνακ. Βράζουν όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Στη συνέχεια κόβονται σε λωρίδες.
Όλο το σημαντικό συστατικό ενός τέτοιου πιάτου είναι στη μαρινάδα, η οποία πρέπει να κορεστεί με θαλασσινά. Το σουσάμι χύνεται σε ένα στεγνό τηγάνι, στη συνέχεια τηγανίζεται (μπορεί να είναι άσπρο ή μαύρο) και στη συνέχεια προστίθεται ηλιέλαιο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, καθώς και κόλιανδρο και πιπέρι. Το πάνω μέρος χύνεται 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο ξίδι και σάλτσα σόγιας.
Η μαρινάδα χύνεται ζεστή σε ένα προ-ψιλοκομμένο καλαμάρι. Σε αυτήν τη μορφή, παραμένει για 2 ώρες.
2. Καλαμάρι στα κινέζικα
Συνταγή Κινέζικο καλαμάρι πολύ απλό. Κόψτε το καλαμάρι σε λωρίδες και βάλτε σε μια κατσαρόλα, όπου προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και σπόροι κυμινοειδών. Στη συνέχεια, βάζουμε αλάτι, σάλτσα σόγιας και πιπέρι. Το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά.
1. Πάστα καλαμαριών
Αρχικά, πρέπει να μαγειρέψετε ζυμαρικά. Στη συνέχεια, καθαρίστε το καλαμάρι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Βάζουμε σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Μετά από αυτό μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Βάζουμε τα βραστά ζυμαρικά στις πλάκες και βάζουμε το καλαμάρι πάνω.