Πριν από περίπου 20-30 χρόνια, η κολοκύθα ήταν παρούσα στη διατροφή είτε των οπαδών ενός υγιεινού τρόπου ζωής, είτε των κατοίκων της υπαίθρου που αναγκάστηκαν να τρώνε φρούτα από τη γη τους.
Ωστόσο, προς το παρόν, αυτό το απίστευτα χρήσιμο λαχανικό έχει συσχετιστεί όχι μόνο με το υπέροχο όχημα που έδωσε την Σταχτοπούτα στην μπάλα μεταξύ της πλειονότητας του μετα-σοβιετικού πληθυσμού.
Τώρα υπάρχουν πολλές συνταγές για την κολοκύθα. Αυτά τα νόστιμα και υγιεινά πιάτα είναι πολύ δημοφιλή τόσο στους επαγγελματίες σεφ όσο και στις συνηθισμένες ρωσικές νοικοκυρές. Ένα τέτοιο πιάτο είναι οι τηγανίτες κολοκύθας.
Υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές κολοκύθας: γλυκό, με φρούτα, με τυρί, κρέας, με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, μέλι και ούτω καθεξής. Ακόμα και οι πιο απαιτητικοί γκουρμέ μπορούν να επιλέξουν από αυτές τις πολλές καταπληκτικές επιλογές κατάλληλες για τον εαυτό τους.
Παρουσιάζοντας τις 10 πιο νόστιμες συνταγές muffin κολοκύθας.
10. Με φέτα και σχοινόπρασο
Ο απίστευτα αρμονικός συνδυασμός μαλακού πικάντικου τυριού φέτας και τρυφερό κολοκύθας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτό το πιάτο θα προσελκύσει ακόμη και αυτούς που είναι πολύ δύσκολο να ταΐσουν λαχανικά.
Επιπλέον, παρά τον κορεσμό αυτών των λουκουμάδων, δεν περιέχουν πολλές θερμίδες, επομένως είναι υπέροχο ως πρωινό για τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής.
Να προετοιμαστούμε τηγανίτες κολοκύθας με φέταπαίρνω:
- 700 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας.
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
- 50 γραμμάρια τυρί φέτα
- 200 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
Ακατέργαστη κολοκύθα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια. Συνδυάστε με φυτικό λάδι. Βάλτε τα σε ένα ταψί και ψήστε για 20 λεπτά στους 220 ° C.
Ψύξτε την κολοκύθα και μετατρέψτε την σε πολτό. Πιέστε με αλεύρι, τυρί, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αυγά και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
Βάζουμε τα λουκουμάδες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
9. Με σκληρό τυρί
Ο τέλειος συνδυασμός της αλμυρής γεύσης του σκληρού τυριού και της απαλής γλυκύτητας της κολοκύθας θα προσελκύσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.
Να προετοιμαστούμε τηγανίτες τυρί κολοκύθας, προετοιμάστε:
- μια λίβρα φρέσκιας κολοκύθας.
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 6 κλαδιά φρέσκου μαϊντανού.
- 2 αυγα;
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Ψήνουμε τις φέτες κολοκύθας μέχρι να μαλακώσουν για περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την κολοκύθα από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και μετατρέπεται σε ομοιογενές βούτυρο.
Τρίψτε σκληρό τυρί. Μετατρέψτε το σκόρδο σε βρώμικο. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά με αυγά και αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη συνοχή.
Απλώστε και τηγανίστε για 5 λεπτά και στις δύο πλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι.
8. Με κρεμμύδια και σκόρδο
Αυτό το πικάντικο πιάτο δεν αξίζει να δοκιμάσετε αν σκοπεύετε να φιλήσετε κάποιον μετά το δείπνο. Ωστόσο, η γεύση αυτών των λουκουμάδων μπορεί να σας ευχαριστήσει ακόμη περισσότερο από τις πιο παθιασμένες αγκαλιές.
Για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γεύμα, πάρτε:
- μια λίβρα φρέσκιας κολοκύθας.
- 2 αυγα;
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα
- 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Αλέθουμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Για να σχεδιάσω τηγανίτες σκόρδου και κρεμμυδιού σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
7. Με τυρί cottage
Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά. Μόλις ετοιμάσετε αυτές τις τηγανίτες, θα θέλετε να το επαναλάβετε ξανά και ξανά. Δοκιμάστε και δείτε!
Για μαγείρεμα κολοκυθάκια με τυρί cottageπαίρνω:
- 400 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας.
- 2 μεσαία μήλα;
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 2/3 φλιτζάνι σταφίδες
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- 100 ml αγελαδινού γάλακτος.
Τρίψτε κολοκύθα και μήλα. Προσθέστε τυρί cottage και άλλα συστατικά σε αυτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη με συνοχή από παχιά ξινή κρέμα.
Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.
6. Στο κεφίρ
Ελαφρύ και πολύ νόστιμο τηγανίτες κεφίρ θα σας ευχαριστήσει και την οικογένειά σας. Ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά και πολύ χρήσιμο ξινό γάλα θα δώσει ευκολία στις τηγανίτες κολοκύθας.
Για να φτιάξετε τηγανίτες με κεφίρ, πάρτε:
- 400 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας.
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 0,5 φλιτζάνια κεφίρ;
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- αλάτι για γεύση.
Ψήνουμε την κολοκύθα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε καλά μέχρι ομοιογενή σύσταση. Βάλτε λουκουμάδες σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.
5. Στο φούρνο
Μαγείρευτος στο ΦΟΥΡΝΟ, οι τηγανίτες κολοκύθας αποκτούν μια λεπτή γεύση και ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Επιπλέον, μαγειρεύονται απλά και γρήγορα, κάτι που είναι κατάλληλο για άπειρους μάγειρες.
Ετοιμάστε λοιπόν:
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένη κολοκύθα.
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι σίτου?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Η τεμαχισμένη κολοκύθα πρέπει να συμπιεστεί λίγο. Στη συνέχεια, συνδυάστε την κολοκύθα με αυγά, ξινή κρέμα, αλεύρι σίτου και σόδα. Όλα αυτά αναμιγνύονται καλά. Το αποτέλεσμα είναι η συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
Ψήνουμε τηγανίτες σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, γυρίστε τις τηγανίτες και ψήστε τις για άλλα 10 λεπτά.
4. Με μπανάνα
Ένα απαλό και ελαφρύ πρωινό είναι ιδανικό για παιδικές τροφές. Τα παιδιά κάθε ηλικίας θα εκτιμήσουν την εκπληκτική γεύση αυτού του πιάτου.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε:
- 250 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας.
- 70 g μπανάνας;
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αγελαδινό γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
- κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού.
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- 3 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
Η κολοκύθα, χωρίς ξεφλούδισμα, πρέπει να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια κρυώστε και διαχωρίστε τον πολτό.
Πουρέστε την μπανάνα σε μια υγρή υφή προσθέτοντας μαλακή κολοκύθα και γάλα. Μετά από αυτό, στο μείγμα κολοκύθας-μπανάνας πρέπει να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά και να τα ανακατέψετε καλά.
Βάλτε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι λουκουμάδες μπανάνας και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Με καρύδια
Αυτές οι τηγανίτες θα προσελκύσουν γλυκό δόντι που φροντίζουν τη φιγούρα και την υγεία τους. Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, ακόμη και κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι.
Για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα, νόστιμα, πάρτε:
- 300 γραμμάρια κολοκύθας
- 50 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 50 γραμμάρια αλεύρι.
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 γραμμάρια σταφίδας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο.
Αλέστε την κολοκύθα με το συνδυασμό. Κόψτε επίσης καρύδια. Ανακατέψτε και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ως αποτέλεσμα, το μείγμα πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνοχή.
Βάλτε μικρές τηγανίτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε για 5 λεπτά και στις δύο πλευρές.
2. Με λουκάνικο
Αυτό το πλούσιο γεύμα είναι κατάλληλο για ένα πλούσιο πρωινό. Ειδικά θα απευθύνεται στους εκπροσώπους του ισχυρότερου σεξ, απορρίπτοντας τις χορτοφαγικές ιδέες για πρωινό.
Έτσι για μαγείρεμα λουκουμάδες κολοκύθας και λουκάνικων θα χρειαστείτε:
- 400 γραμμάρια κολοκύθας
- 200 γραμμάρια λουκάνικου (κατά προτίμηση γιατρό)
- 2 αυγα;
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- μπαχαρικά - προαιρετικά.
Για ορεκτικά, η κολοκύθα και το λουκάνικο πρέπει να αλεσθούν σε τρίφτη. Ανακατέψτε και τα δύο συστατικά.
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τα λευκά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε και τα δύο αυτά μείγματα στην κολοκύθα με λουκάνικο και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά.
Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.
1. Με μήλα
Ένα ελαφρύ επιδόρπιο για όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους. Οι λουκουμάδες είναι ελαφριοί και γλυκοί, τα παιδιά τους αρέσουν πάρα πολύ.
Για μαγείρεμα λουκουμάδες με μήλα απαιτείται:
- 300 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας.
- 150 g μήλων.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας γάλα
- κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού.
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- 3 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
Η κολοκύθα πρέπει να ψηθεί ελαφρά στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε το μήλο. Ανακατέψτε με κολοκύθα, προσθέστε γάλα. Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε σε τηγάνι και στις δύο πλευρές.