Τώρα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε όχι μόνο τα συνηθισμένα αγγούρια ή ντομάτες, αλλά και εξωτικά μούρα και φρούτα. Δεν ήταν όλοι τυχεροί που επισκέφτηκαν μια φυτεία μπανανών ή ανανά, οπότε πολλοί δεν ξέρουν πώς ακριβώς μεγαλώνει το γνωστό ακτινίδιο ή το αβοκάντο.
Ευτυχώς, τώρα υπάρχει το Διαδίκτυο, και για να δείτε εξωτικά φυτά, δεν είναι απαραίτητο να διασχίσετε τον ωκεανό. Δεν θα σας δείξουμε μόνο πώς φαίνονται, αλλά επίσης θα σας πούμε για μερικά από τα χαρακτηριστικά των φυτών, θα διαλύσει τους δημοφιλείς μύθους.
10. Κάπαρη
Οι κάπαροι είναι μικροί θάμνοι με οβάλ ή στρογγυλεμένα φύλλα, κάπως παρόμοια με ένα κουτάλι. Είναι μικρά, σαρκώδη.
Αλλά στο μαγείρεμα, δεν χρησιμοποιούνται φύλλα, αλλά μη ανθισμένοι μπουμπούκια ανθέων που ονομάζονται κάπαρη. Συλλέγονται, ταξινομούνται, αφήνονται κατά τη διάρκεια της νύχτας, μετά τα οποία αλατίζονται ή τουρσί.
Τα μικρά κάπαρη είναι πιο ευαίσθητα, ενώ τα μεγάλα έχουν πικάντικη γεύση. Οι ειδικοί μαγειρικής προτιμούν τους σφιχτούς μικρούς μπουμπούκια μήκους έως 1 cm.
9. Αγκινάρες
Στην εμφάνιση, η αγκινάρα μοιάζει πολύ με έναν γαϊδουράγκαθο. Αλλά έχει μεγαλύτερα λουλούδια σε διάμετρο έως 20 cm, και οι ταξιανθίες είναι ένα ευχάριστο μπλε-μοβ χρώμα. Αυτό το φυτό έχει μεγάλα σκαλιστά φύλλα. Φάτε ένα καλάθι με λουλούδια.
Οι αγκινάρες που δεν υπερβαίνουν το μέγεθος ενός αυγού καταναλώνονται ωμά ή κονσερβοποιημένα, τουρσί. Μεγάλο, που μεγαλώνει με πορτοκάλι, βράζει, αφαιρώντας προηγουμένως τις σκληρές τρίχες στο κέντρο και τις άκρες των φύλλων. Εάν το λουλούδι έχει ανοίξει, γίνει σκληρό, δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.
8. Wasabi
Πρόκειται για ένα συνηθισμένο χορτώδες, δυσδιάκριτο φυτό, το οποίο έχει ένα μακρύ μίσχο που σέρνεται ή αυξάνεται, αυξάνεται στα 45 cm.
Έχει μικρά φύλλα στρογγυλού ή σχήματος καρδιάς που βρίσκονται σε ένα μακρύ μίσχο. Το Wasabi ανθίζει τον Απρίλιο ή τον Μάιο · έχει μικρά άσπρα λουλούδια. Στη συνέχεια εμφανίζεται το φρούτο - ένα λοβό, μέσα στο οποίο μπορείτε να βρείτε 8 σπόρους.
Προτιμά να μεγαλώνει στις όχθες των ορεινών ποταμών. Ένα άλλο κοινό όνομα είναι "ιαπωνικό χρένο", αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι χρένο. Στην ιαπωνική κουζίνα, χρησιμοποιείται το ρίζωμα του, από το οποίο παρασκευάζεται το καρύκευμα «wasabi».
Το πραγματικό wasabi παρασκευάζεται μόνο στην Ιαπωνία. Για να το μεγαλώσετε, πρέπει να τηρήσετε ορισμένες προϋποθέσεις, και αυτό το καρύκευμα δεν μπορεί να είναι φθηνό. Για 1 κιλό ρίζας wasabi, συνήθως πληρώνουν περισσότερα από 200 ευρώ.
Άλλες χώρες χρησιμοποιούν συχνά μια ουσία που ονομάζεται wasabi, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα μείγμα χρένου, χρωστικών τροφίμων και μπαχαρικών. Σε αυτήν την πάστα, δεν υπάρχει καθόλου ρίζα wasabi ή το μερίδιό της είναι κάτω από 2%.
7. Qiwi
Στην Κίνα, τα τριπλά αναρριχητικά φυτά ονομάζονταν «κινέζικο φραγκοστάφυλο». Το πραγματικό τους όνομα είναι ακτινίδια. Οι καρποί του ζύγιζαν μόνο 30 γραμμάρια.
Στις αρχές του 20ού αιώνα, αυτό το φυτό μεταφέρθηκε στη Νέα Ζηλανδία, όπου εκτράφηκε μια νέα ποικιλία, η οποία είχε μεγαλύτερα φρούτα με εξαιρετική γεύση. Το ακτινίδιο μοιάζει τώρα με δέντρο, αλλά χρειάζεται υποστήριξη.
Κατά τη διάρκεια μιας σεζόν, το χρώμα των φύλλων αλλάζει στο ακτινίδιο: από το πράσινο γίνονται λευκά, στη συνέχεια ροζ και βατόμουρο. Οι καρποί των τροπικών αναρριχητικών συλλέγονται σε συστάδες και βρίσκονται στην κορυφή.
6. Μπανάνες
Πολλοί άνθρωποι δεν έχουν καμία αμφιβολία ότι οι μπανάνες αναπτύσσονται σε φοίνικες, δηλαδή αυτοί είναι οι καρποί που συλλέγουμε από δέντρα. Και μετά τους περιμένει μια έκπληξη, και όχι μόνο μία, αλλά έως και 2. Μια μπανάνα μεγαλώνει έως 8 μέτρα σε μήκος, η διάμετρος του στελέχους της είναι 40 εκ. Αλλά αυτό δεν είναι δέντρο, αλλά χλοώδες φυτό. Τα φύλλα του, τα οποία μερικές φορές φτάνουν σε μήκος έως 3 μέτρα, δεν αναπτύσσονται σε κλαδιά, όπως όλα τα δέντρα, αλλά απευθείας από τον κορμό.
Οι ίδιες οι μπανάνες δεν είναι φρούτα, όπως συνηθίζαμε να πιστεύουμε, αλλά μούρα. Οι άγριες ποικιλίες έχουν σπόρους μέσα, αλλά απουσιάζουν από τις μπανάνες που γνωρίζουμε, γιατί οι κτηνοτρόφοι έχουν εργαστεί σε αυτό. Τα φρούτα συλλέγονται σε συστάδες, ο αριθμός τους μπορεί να φτάσει έως και 100 τεμάχια.
Το φυτό φτάνει σε ύψος 8 μέτρα σε 9-10 μήνες, μετά τον οποίο σχηματίζεται μια μεγάλη ταξιανθία, ένα μωβ μπουμπούκι. Έχει γυναικεία, αμφιφυλόφιλα και αρσενικά λουλούδια. Σταδιακά σχηματίζεται μια δέσμη φρούτων. Μετά την καρποφορία, το στέλεχος της μπανάνας πεθαίνει, ένα νέο μεγαλώνει στη θέση του.
5. Ανανά
Στην εμφάνιση, ο ανανάς είναι παρόμοιος με έναν θάμνο. Αυξάνεται σε 60 εκατοστά ύψος. Έχει στενά, ζουμερά, αλλά τραχιά φύλλα, οδοντωτά στις άκρες. Στην πραγματικότητα, είναι επίσης ένα πολυετές βότανο.
Στο κέντρο του ανανά σχηματίζεται ένας βλαστός λουλουδιών, εμφανίζονται λουλούδια σε αυτό και αργότερα - ο καρπός. Μοιάζει κάπως με ένα χτύπημα, γιατί όλα καλυμμένα με κλίμακες. Στην κορυφή υπάρχουν φύλλα.
4. Φιστίκια
Τα φυστίκια ονομάζονται συχνά φυστίκια. Στην πραγματικότητα, τα φιστίκια δεν είναι ξηροί καρποί, αλλά τα όσπρια. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό ύψους 25-40 cm, με διακλαδισμένους βλαστούς. Έχει ίσια στελέχη που μοιάζουν με σχήμα θάμνου.
Τα φύλλα φτάνουν τα 3-11 m σε μήκος, είναι ελαφρώς εφηβικά. Τα λουλούδια είναι κίτρινα, μπορούν να επικονιαστούν. Το πεντάλ, που τελειώνει με μια ωοθήκη, επιμηκύνει σταδιακά και διεισδύει στο έδαφος. Οι σπόροι ωριμάζουν στο έδαφος.
Ένα φυτό παράγει περίπου 40 φασόλια. Από τη φύτευση έως τη συγκομιδή διαρκεί 120 έως 160 ημέρες. Μόλις ωριμάσουν τα φιστίκια, οι αγρότες ξεσκίζουν τους θάμνους και τους γυρίζουν για να στεγνώσουν τα φασόλια. Τότε δεν θα πάνε άσχημα.
3. Ρόδι
Πρόκειται για ένα μικρό δέντρο που εκτείνεται έως 5 μέτρα. Έχει στενά πράσινα φύλλα, μήκους έως 8 cm και πλάτους έως 2 cm. Στις τροπικές περιοχές, το ρόδι παραμένει αειθαλές και σε περιοχές με δροσερούς χειμώνες τα φύλλα του πέφτουν.
Στην ηλικία των 3 ετών, τα πρώτα λουλούδια εμφανίζονται στο δέντρο. Το ρόδι αρχίζει να ανθίζει την άνοιξη, τελειώνει προς το τέλος του καλοκαιριού και μεμονωμένα λουλούδια μπορεί να εμφανιστούν το φθινόπωρο. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν έντονα κόκκινα λουλούδια.
4-5 μήνες μετά την ανθοφορία, τα φρούτα ωριμάζουν, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία του αέρα δεν πέφτει κάτω από 25 βαθμούς. Από ένα δέντρο μπορείτε να μαζέψετε από 30 έως 60 κιλά φρούτων. Σε καλές συνθήκες, μπορεί να αποφέρει καρπούς έως και 100 χρόνια.
2. Αβοκάντο
Αναπτύσσεται σε ταχέως αναπτυσσόμενα έντονα διακλαδισμένα δέντρα με ύψος έως 18-20 μέτρα. Συλλέγονται 150 έως 200 κιλά φρούτων από ένα δέντρο.
Έχει ωοειδή φύλλα μήκους 10 έως 20 cm, και στο τέλος των κλαδιών υπάρχουν μικρά πρασινωπά λουλούδια. Με τη χημική του σύνθεση, τα αβοκάντο είναι πιο κοντά στα λαχανικά παρά στα φρούτα, γιατί υπάρχει λίγη ζάχαρη στον πολτό του, αλλά είναι πολύ θρεπτική.
Τα φύλλα, η φλούδα και τα οστά περιέχουν τοξική περσίνη, η οποία είναι επικίνδυνη για ανθρώπους και ζώα. Ένα άτομο μπορεί να έχει δυσλειτουργία του πεπτικού συστήματος ή αλλεργία και τα πουλιά, τα κουνέλια, τα άλογα και άλλα ζώα μπορεί να πεθάνουν εάν τρώνε ένα κόκαλο ή φλούδα αβοκάντο.
1. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών
Πρόκειται για μια καλλιέργεια λαχανικών που εκτρέφεται από συνηθισμένο, λάχανο στο Βέλγιο. Πρόκειται για ένα διετές φυτό με παχύ στέλεχος που έχει ύψος έως 20-60 cm. Μικρά ή μεσαίου μεγέθους φύλλα αναπτύσσονται πάνω του, τα οποία συγκρατούνται σε ένα μακρύ μίσχο (14-33 cm).
Στους άξονες αυτών των φύλλων, σχηματίζονται μικρά κεφάλια λάχανου, παρόμοιου μεγέθους με καρύδια, αλλά στην εμφάνιση δεν διαφέρουν από το συνηθισμένο λάχανο. Από ένα φυτό μπορείτε να μαζέψετε από 20 έως 40 κεφαλές λάχανου.
Κατά το δεύτερο έτος, το λάχανο βλασταίνει, ανθίζει και δίνει σπόρους - ένα λοβό, μέσα στο οποίο υπάρχουν κραγιόνια, στρογγυλοί, σκούροι καφέ σπόροι.