Από όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται συχνότερα στην κουζίνα στο σπίτι, τα ομελέτα είναι τα πιο συνηθισμένα. Όλα αυτά οφείλονται στην ευκολία προετοιμασίας ενός τέτοιου πιάτου και στη διαθεσιμότητα συστατικών. Αλλά είναι πολύ πιθανό να το κάνουμε πολύ πιο ενδιαφέρον και, το πιο σημαντικό, νόστιμο, χρησιμοποιώντας ένα μη τυποποιημένο σύνολο προϊόντων και ένα σχήμα ψησίματος. Για αυτόν τον λόγο, αξίζει να μάθετε πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας άτομα με ένα ασυνήθιστο πρωινό; Θα αναλύσουμε τις δέκα καλύτερες συνταγές που μπορούν να μαγειρέψουν όλοι.
10. Ομελέτα με σπανάκι
Αυτή είναι μια από τις ευκολότερες συνταγές, αφού το μόνο «νέο» συστατικό που αγοράζει είναι το σπανάκι. Είναι πάντα ωραίο να προσθέτετε μερικά νέα χρώματα σε ένα τυπικό πιάτο και τα πράσινα με έντονο χρώμα του κρόκου αυγού θα φαίνονται ιδιαίτερα καλά. Μια τέτοια ομελέτα παρασκευάζεται, τόσο σε κατσαρόλα όσο και στο φούρνο. Θα αναλύσουμε πρώτα μια απλούστερη μέθοδο μαγειρέματος χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι.
Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- Από 3 αυγά (ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων).
- 200 ml γάλακτος
- Ένα μάτσο σπανάκι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί, τόσο φρέσκο όσο και κατεψυγμένο).
- Ντομάτα και αλάτι με πιπέρι σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε γάλα και αυγά, χτυπώντας ελαφρά το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προστίθενται αλάτι, πιπέρι και, άμεσα, σπανάκι. Πριν τα ρίξετε όλα σε ένα τηγάνι, πρέπει να το ζεστάνετε και να το λιπαίνετε με βούτυρο και μόνο τότε να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Για να επεκτείνετε ελαφρώς το εύρος γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε μια ντομάτα στο πιάτο κόβοντας το με δαχτυλίδια και βάζοντας τα πάντα πάνω από μια ελαφρώς παγωμένη ομελέτα. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί περίπου 10 λεπτά, έως ότου το μείγμα σκληρυνθεί εντελώς.
Εναλλακτικά, μια τέτοια ομελέτα μαγειρεύεται στο φούρνο. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι αυτό θα πάρει περισσότερο χρόνο. Το σύνολο των προϊόντων είναι το ίδιο με τα βήματα της ανάμιξής τους. Μόνο για μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ένα ειδικό στρογγυλό σχήμα (μπορείτε να πάρετε σιλικόνη), το οποίο επίσης λιπαίνεται με βούτυρο. Ήδη σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, τοποθετείται ένα καλούπι με μείγμα. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί από την ελαστικότητα της ομελέτας. Συχνά, καταφέρνει να ψήσει σε 15 - 20 λεπτά.
9. Ομελέτα "Pulyar" σε ένα τηγάνι
Για να προετοιμαστείτε για τον εαυτό σας, ή για ένα αγαπημένο σας πρόσωπο, όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο πρωινό, ακόμη και με μια μη τυπική προσέγγιση στη διακόσμηση - είναι πάντα ωραίο. Η ομελέτα, που ονομάζεται "Bullet", θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για όλους, γιατί το ευάερο σχήμα και η ελκυστική του εμφάνιση θα δημιουργήσουν μια διάθεση για όλη την ημέρα.
Για να το προετοιμάσετε, δεν χρειάζεται να αγοράσετε κάτι ασυνήθιστο, γιατί για αυτό θα χρειαστείτε:
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα.
- Πιπέρι και αλάτι (κατά την κρίση του μάγειρα).
- Λίγο φυτικό λάδι για να λιπανθεί το τηγάνι.
Το πιο ενδιαφέρον πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι η διαδικασία μαγειρέματος. Ας το αναλύσουμε βήμα προς βήμα:
- Για ορεκτικά, οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι διαχωρίζονται και τοποθετούνται σε διαφορετικά αγγεία.
- οι κρόκοι αναμιγνύονται με γάλα και αλάτι, μετά τα οποία αναμιγνύονται ομοιόμορφα.
- τότε πρέπει να ρίξετε τους κρόκους σε ένα ήδη θερμαινόμενο και λαδωμένο ταψί και να αρχίσετε να τα μαγειρεύετε, αλλά ταυτόχρονα να επεξεργάζεστε τις πρωτεΐνες εκ των προτέρων, όπως περιγράφεται στην επόμενη παράγραφο.
- η πρωτεΐνη πρέπει να κτυπηθεί σε κατάσταση αφρού (όχι τόσο όσο μια κρέμα)?
- όταν ο κρόκος έχει ήδη σκληρυνθεί σε ένα τηγάνι, πρέπει να ρίξετε κτυπημένες πρωτεΐνες σε αυτή τη «τηγανίτα».
- τη στιγμή που η πρωτεΐνη σκληραίνει επίσης λίγο και μπορεί να διατηρήσει το σχήμα της, είναι απαραίτητο να κόψετε μια σχεδόν έτοιμη ομελέτα στη μέση και να την αναποδογυρίσετε έτσι ώστε η πρωτεΐνη να τηγανιστεί από πάνω σε μια ευχάριστη κρούστα. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Φυσικά, μπορείτε να διακοσμήσετε τα πάντα με βότανα και ντομάτες - κάτι που είναι αρκετό για φαντασία. Αλλά το πιο σημαντικό, με ένα τόσο απλό σύνολο προϊόντων, ο καθένας θα μπορεί να κάνει κάτι ξεχωριστό.
8. Ομελέτα τυριών με ντομάτες
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας καθημερινά προϊόντα που έχουν όλοι στο σπίτι. Απόδειξη αυτού είναι η ομελέτα τυριού με την προσθήκη ντομάτας.
Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 3 έως 4 αυγά.
- 1-2 ντομάτες (ακόμη και αποξηραμένες μπορούν να χρησιμοποιηθούν το χειμώνα).
- Τυρί - από 50g, περισσότερα μπορεί να είναι?
- 100 ml γάλακτος
- Πρασινάδα;
- Αλατοπίπερο;
- Λάδι (είναι δυνατό τόσο λαχανικό όσο και κρεμώδες).
Όλα αυτά προετοιμάζονται ως εξής. Οι ντομάτες κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους και το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Τα αυγά είναι αλατισμένα και πιπέρι, και στη συνέχεια χτυπά. Στη συνέχεια προστίθενται τυρί και γάλα παράλληλα - όλα αυτά μετατρέπονται σε όσο το δυνατόν πιο ομοιογενή μάζα. Σε ένα θερμαινόμενο και λαδωμένο τηγάνι, βάζουμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε (για ένα λεπτό κάθε πλευρά). Στη συνέχεια, οι ντομάτες χύνονται με αυγά και τυρί. Όταν η ομελέτα αρπάσσεται και είναι έτοιμη, όλα αυτά πασπαλίζονται με πράσινο.
7. Χαβάης ομελέτα με ανανά
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι καλύτερες συνταγές ομελετών δεν μπορούν να φανταστούν χωρίς αυτόν τον «υποψήφιο». Οι θαυμαστές της τζαμαϊκανής κουζίνας γνωρίζουν ότι μια ομελέτα με ανανά είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης.
Ο αριθμός των προϊόντων που χρησιμοποιούνται εδώ είναι πολύ μεγαλύτερος:
- 2 αυγά (1 μερίδα)
- Ανανά - 80g (προσθέστε ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων).
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
- Ρούμι - 300 ml.;
- 20 ml γάλα;
- Άμυλο 10 γρ.
- Λίγη βανίλια για τη γεύση.
Πρώτα πρέπει να πάρετε τον ανανά. Συνιστάται να αγοράσετε φρέσκο, όχι κονσερβοποιημένο και να το καθαρίσετε, κομμένο σε κύβους. Στη συνέχεια, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη (δεν χρησιμοποιείται όλα) και χύνεται με ρούμι. Οι πρωτεΐνες και ο κρόκος διαχωρίζονται. Η πρωτεΐνη κτυπιέται σε κρεμώδη κατάσταση και οι κρόκοι αναμιγνύονται με ζάχαρη άχνη έως ότου επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση, μετά την οποία προστίθεται γάλα και άμυλο εκεί, και μόνο τότε λίγη βανίλια.
Στη συνέχεια, η κτυπημένη πρωτεΐνη προστίθεται στον κρόκο με άλλα συστατικά και χύνεται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίστε την ομελέτα και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, στη συνέχεια ρίξτε το τουρσί ανανά, διπλώστε τη τηγανίτα στο μισό και βάλτε στο φούρνο για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο πασπαλίζεται με ζάχαρη, χύνεται και πάλι με ρούμι και καίγεται πριν το σερβίρετε.
6. Γαλλική ομελέτα
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την ομελέτα, η οποία σχετίζεται με τη γαλλική κουζίνα. Ωστόσο, αξίζει να εξεταστεί η κλασική του έκδοση, η οποία είναι ταυτόχρονα εύκολη στην προετοιμασία και αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Ένας μεγάλος αριθμός λαχανικών, μανιταριών και τυριών το καθιστούν πλούσιο και υγιεινό, ειδικά ως πρωινό.
Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε (ανά άτομο):
- 2 αυγα;
- 3 champignons (μικρά)
- Πράσο;
- Πράσινα (μαϊντανό ή σαλάτα)
- Ένα τέταρτο γλυκό πιπέρι?
- Τυρί - 30 γρ.
- Μια κουταλιά της σούπας γάλα
- Αλατοπίπερο.
Πρώτα πρέπει να κόψετε το πράσο και τα μανιτάρια, κατά προτίμηση λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε σε τηγάνι (χαμηλή φωτιά) για κυριολεκτικά αρκετά λεπτά, ενώ τρίβουμε το τυρί. Το γλυκό πιπέρι κόβεται σε επιμήκη φέτες και τα πράσινα απλώς ψιλοκομμένα. Τα αυγά αναμιγνύονται με γάλα, μετά τα οποία προστίθενται χόρτα (χωρίς γλυκό πιπέρι) και αλάτι με πιπέρι. Όλα αυτά αποστέλλονται σε ένα ήδη θερμαινόμενο ταψί.
Όταν τα αυγά παραμένουν λίγο υγρά, χύνονται μανιτάρια με κρεμμύδια. Μετά την πλήρη προετοιμασία, η ομελέτα διπλώνεται στη μέση, τοποθετούνται εκεί σαλάτα (πράσινα) και γλυκό πιπέρι. Σε αυτήν τη φόρμα, το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι.
5. Ομελέτα, όπως στο νηπιαγωγείο
Θυμόμαστε το νηπιαγωγείο, πολλοί θυμούνται την όμορφη, απαλή και υπέροχη ομελέτα που έτρωγαν πολλούς εκεί. Για να θυμάται το παιδί το νηπιαγωγείο του, ή ένας ενήλικος ήταν χαρούμενος το πρωί με μια τέτοια έκπληξη, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτήν την ομελέτα χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα προϊόντα.
Για αυτό χρειαζόμαστε:
- 6 αυγά
- Ενάμισι ποτήρια γάλα.
- Αλάτι και βούτυρο.
Είναι απαραίτητο να διαχωριστούν οι πρωτεΐνες με τους κρόκους. Η πρωτεΐνη κτυπιέται μέχρι να μετατραπεί σε ελαστικό αφρό και οι κρόκοι αναμιγνύονται με αλάτι. Στη συνέχεια όλα αυτά συνδυάζονται, το γάλα προστίθεται εκεί και το μείγμα χύνεται σε στρογγυλή λιπαρή μορφή (είναι επιθυμητό να είναι γυαλί ή χυτοσίδηρος). Μια τέτοια ομελέτα ψήνεται για περίπου 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
4. Ομελέτα με κολοκυθάκια
Πολλές εθνικές κουζίνες έχουν ομελέτα με κολοκυθάκια στη λίστα πρωινού τους. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα σε δυσπρόσιτα τρόφιμα. Και τα κολοκύθια, συχνά, απλά δεν πρέπει να γίνουν!
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- Τρία αυγά
- 1 νεαρά κολοκύθια;
- Λίγο αλεύρι και αλάτι.
Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Τα αυγά απλώς χτυπιούνται, μετά το οποίο προσθέτουν κυριολεκτικά μια πρέζα αλεύρι και αλάτι στη γεύση, και στη συνέχεια κολοκυθάκια. Όλα αυτά σε μικτή μορφή χύνονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, και μόλις αρχίσει το μείγμα, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί.
3. Ιαπωνική ομελέτα
Αυτός ο τύπος ομελέτας είναι πολύ συγκεκριμένος, γιατί χρειάζεται ξίδι ρυζιού για να το μαγειρέψει και μπορείτε να το δώσετε το επιθυμητό σχήμα μόνο αφού περάσετε από διάφορα στάδια. Τέλος πάντων, αυτή είναι μια καλή επιλογή για μια όμορφη μερίδα.
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- 3 αυγά κοτόπουλου
- Ξύδι ρυζιού;
- Σάλτσα σόγιας.
Και τα τρία συστατικά αναμειγνύονται αμέσως, όλα αυτά είναι χτυπημένα, αλλά όχι πολύ. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή αλάτι για να προσαρμόσετε τη γεύση. Αφού θερμάνετε το ταψί, προχωρήστε στην ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος:
- χύνεται ένα μικρό μέρος του μείγματος, για να σχηματιστεί μια λεπτή τηγανίτα (όχι σε ολόκληρο το τηγάνι).
- όταν η τηγανίτα αρχίζει να σκληραίνει, οι άκρες της κάμπτονται προς το κέντρο, μετά την οποία διπλώνεται κατά το ήμισυ κατά μήκος.
- η προκύπτουσα κυλημένη τηγανίτα ωθείται στην άκρη του τηγανιού έτσι ώστε η επόμενη να κολλήσει σε αυτό με το πρόσωπό της. Μετά τη σκλήρυνση της νέας τηγανίτας, πρέπει να τυλιχθεί στην πρώτη.
- τότε κάνουμε τα πάντα σύμφωνα με το ίδιο σχήμα έως ότου τελειώσει το μείγμα - ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα ρολό.
Όταν όλα είναι έτοιμα, το ρολό κόβεται σε κομμάτια και σερβίρεται στο τραπέζι.
2. Κλασική ομελέτα με γάλα
Εάν τα τηγανητά αυγά έχουν ήδη κουραστεί από την παραγγελία, ο καλύτερος τρόπος για να ξεφύγετε από την κατάσταση θα μπορούσε να είναι μια κλασική ομελέτα, την οποία μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και ένας απρόσεκτος εργάτης.
Για να έχετε στην κουζίνα χρειάζεστε:
- 5 αυγά κοτόπουλου
- 100 ml γάλακτος
- Μισό κουτάλι αλεύρι.
- Αλάτι και φυτικό λάδι.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε γάλα, προσθέστε αλεύρι και αλάτι εκεί - χτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Το τηγάνι προθερμαίνεται και λιπαίνεται με λάδι. Το μείγμα αυγών χύνεται εκεί και αμέσως καλύπτεται με καπάκι. Ένα πιάτο ετοιμάζεται για περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα. Παρεμπιπτόντως, ένα λουκάνικο ή ένα λουκάνικο, μπορεί να χρησιμεύσει ως προσθήκη εδώ, και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι μια τέτοια ομελέτα είναι εύκολο να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
1. Πλούσια ομελέτα στο φούρνο
Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τις καλύτερες συνταγές με μια απίστευτη ποσότητα καρυκευμάτων και προϊόντων. Αρκεί να το σερβίρετε σωστά και οι εντυπώσεις ενός στοιχειώδους πιάτου θα είναι απίστευτες.
Για μια υπέροχη ομελέτα θα χρειαστείτε:
- 6 αυγά
- 300 ml γάλακτος (50 ml γάλακτος ανά αυγό, αυτό συμβαίνει εάν υπάρχουν λιγότερα αυγά).
- Λίγο αλάτι και βούτυρο.
Για να φτιάξετε μια καλή ομελέτα, πρέπει να το μαγειρέψετε στο φούρνο. Όλα τα αυγά μεταφέρονται σε ένα μπολ, αλάτι και γάλα προστίθενται αμέσως εκεί. Όλα αυτά αναδεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Είναι πολύ σημαντικό ότι η μορφή στην οποία χύνεται το μείγμα γεμίζει σε 65 - 70%, αυτό θα επιτρέψει στην ομελέτα να γίνει πραγματικά υπέροχη. Το μείγμα χύνεται σε καλούπι και τοποθετείται στο φούρνο για 30 λεπτά με θερμοκρασία 200 βαθμών.