Πλησιάζει μια μεγάλη γιορτή για όλους τους Ορθόδοξους ανθρώπους - την Ιερή Ανάσταση του Χριστού ή του Πάσχα. Αυτή τη μέρα η Σαρακοστή τελειώνει και διάφορα πιάτα εμφανίζονται στα τραπέζια. Ένα από τα παραδοσιακά Πασχαλινά πιάτα είναι το Πασχαλινό κέικ. Σε τελική ανάλυση, όλοι γνωρίζουν πόσο γρήγορα θέλουν να δαγκώσουν τα μαγικά αρτοσκευάσματα, τα οποία προετοιμάζονται και σερβίρονται μόνο μία φορά το χρόνο. Και σήμερα βρήκαμε για εσάς τις καλύτερες συνταγές για Πασχαλινά κέικ. Είμαστε σίγουροι ότι ο καθένας από εσάς, αγαπητοί αναγνώστες, θα βρει μια εορταστική συνταγή κέικ που σας αρέσει.
10. Πασχαλινό κέικ "Early" στο γάλα
Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη και πιο απλή συνταγή, σύμφωνα με την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα Πασχαλινό κέικ (το οποίο, κατ 'αρχήν, ακολουθεί το όνομα). Για να ψήσουμε το Πασχαλινό κέικ, χρειαζόμαστε μόνο 7 συστατικά, όπως αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, γάλα, σταφίδες και μια πρέζα ζύμης. Κατά κανόνα, κάθε νοικοκυρά διαθέτει όλα αυτά τα προϊόντα σε συνεχή βάση, εκτός εάν μια χούφτα σταφίδες πρέπει να αγοραστεί ξεχωριστά. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Έτσι, εάν έχετε ελάχιστο ελεύθερο χρόνο και υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που θέλουν να δοκιμάσουν το Πασχαλινό κέικ στο σπίτι, τότε αυτή η συνταγή θα πάει καλά.
9. Η συνταγή "Monastic"
Η ακόλουθη συνταγή θα είναι λίγο πιο δύσκολο να εκτελεστεί, ωστόσο, όλα είναι ακόμα διαθέσιμα στον σεφ οποιουδήποτε επιπέδου και επίσης δεν είναι πολύ χρονοβόρα. Η λίστα των συστατικών σε αυτήν την περίπτωση επεκτείνεται - λίγο ζεστό νερό, ζαχαρωμένα φρούτα, καθώς και μπαχαρικά με τη μορφή κανέλας και κάρδαμου. Ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος είναι εάν αφήσετε τη ζυμωμένη ζύμη όλη τη νύχτα. Ταυτόχρονα, η βάση του Πάσχα κέικ μας θα γίνει υπέροχη, και το πρωί θα σας πάρει πολύ λίγο χρόνο για να ξεδιπλώσετε τη ζύμη και να την τακτοποιήσετε σε σχήματα. Ο Kulich σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν καλύπτεται με γλάσο, οπότε φαίνεται ότι είναι πραγματικά ψημένο σε ένα πραγματικό μοναστήρι. Ωστόσο, αν είναι επιθυμητό, το ψήσιμο μπορεί να διακοσμηθεί σύμφωνα με το γούστο σας.
8. Κέικ σοκολάτας
Το κέικ που γίνεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή σίγουρα θα είναι ασυνήθιστο. Πρώτον, το κέικ σοκολάτας διαφέρει ριζικά από τους «συναδέλφους» στο χρώμα της ζύμης (γίνεται πιο σκούρο) και τη γεύση. Δεύτερον, για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έναν συμβατικό φούρνο και μια μηχανή ψωμιού. Παρεμπιπτόντως, ο τελευταίος θα κάνει τα πάντα για εσάς - πρέπει μόνο να βάλετε τα προϊόντα σε μια συγκεκριμένη σειρά. Σε αυτήν την περίπτωση, καρύδια, κανέλα, σκόνη κακάου, καθώς και η ίδια η σοκολάτα προστίθενται στα συστατικά που αποτελούν τη βάση της ζύμης για το Πασχαλινό κέικ (η σοκολάτα είναι καλύτερη). Ενώ λειτουργεί ο παρασκευαστής ψωμιού, μπορείτε να προετοιμάσετε γλάσο και διακοσμήσεις, ώστε να είναι δυνατή η παρουσία του κέικ.
7. Πασχαλινό κέικ "Σιβηρίας"
Στο σοβιετικό μαγειρικό βιβλίο της δεκαετίας του '60, η συνταγή για το Πασχαλινό κέικ που ονομάζεται "Siberian" αναφέρεται ως παλιά Ρωσική. Επομένως, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος του Πάσχα για τουλάχιστον έναν αιώνα σίγουρα. Ένα σύνολο συστατικών για το ψήσιμο του "Siberian" Πάσχα κέικ είναι ένα είδος προτύπου. Από τα προϊόντα που διακρίνουν αυτήν τη συνταγή, η ζάχαρη βανίλιας μπορεί να διακριθεί, λόγω του οποίου το κέικ είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Η ευχάριστη μυρωδιά της ζύμης ψησίματος με την προσθήκη βανίλιας θα σας επιστρέψει στον κόσμο της παιδικής ηλικίας, όπου η γιαγιά σας προετοιμάζει προσεκτικά και εγκάρδια κέικ για κάθε Πάσχα. Στην πραγματικότητα, η γεύση της Σιβηρίας μοιάζει επίσης με την ίδια ζύμη από μακρινή παιδική ηλικία.
6. Πασχαλινό κέικ σε ψημένο γάλα
Αλλά η συνταγή για όσους θέλουν να νιώσουν την πληρότητα της γεύσης του Πάσχα ψήσιμο. Αξίζει ακόμη και να μιλήσουμε για τη γεύση του κέικ, το οποίο βασίζεται στο ψημένο γάλα; Στην πραγματικότητα, εκτός από αυτό, μεταξύ των προϊόντων μαγειρέματος υπάρχει ζάχαρη βανίλιας, η οποία δίνει στο ψήσιμο ένα υπέροχο άρωμα. Οι δημιουργοί της συνταγής αποφάσισαν ότι μερικές κουταλιές της σούπας μπράντυ δεν θα ήταν εκτός τόπου εδώ. Λοιπόν, τι μπορώ να πω - το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ υψηλό σε θερμίδες, αλλά εξαιρετικά νόστιμο πιάτο, άξιο για υπέροχες διακοπές. Όλοι οι ίδιοι πρέπει να δοκιμάσουν τουλάχιστον μια τέτοια Πασχαλινή τούρτα - πιστέψτε με, ξεχνάτε αμέσως τις θερμίδες!
5. Τούρτα
Τι γίνεται όμως αν το τυρί cottage λατρεύεται στην οικογένειά σας και η επιχείρηση προφανώς δεν θα περιορίζεται στο παραδοσιακό Πάσχα; Λοιπόν, σε μια τέτοια περίπτωση υπάρχει μια ειδική συνταγή για την τούρτα διακοπών, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια το αγαπημένο σας συστατικό. Στην περίπτωση αυτή είναι το τυρί cottage που θα αποτελέσει τη βάση για τη δοκιμή. Θα χρειαστείτε επίσης μια τυπική λίστα προϊόντων, η οποία περιλαμβάνει αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και αυγά. Προσθέστε σταφίδες και αρωματική βανιλίνη, παραδοσιακά για το Πασχαλινό ψήσιμο. Λοιπόν, για να δώσετε μια ιδιαίτερη απόχρωση γεύσης, πασπαλίζετε λίγο χυμό λεμονιού στη ζύμη. Για να κάνετε το Πασχαλινό κέικ μας υπέροχο, είναι σημαντικό να σκουπίσετε το τυρί cottage με κόσκινο πριν το μαγείρεμα.
4. Kulich Kraffin
Ένα χαρακτηριστικό αυτού του Πάσχα κέικ είναι ότι το Kraffin έχει σπιράλ διαμόρφωση που δεν είναι τυπική για το Πασχαλινό ψήσιμο. Επιπλέον, αυτό είναι το μόνο Πασχαλινό κέικ (τουλάχιστον στη λίστα μας), όπου μαζί με τις σταφίδες αποξηραμένα τα βακκίνια αναφέρονται στη συνταγή - πρέπει να είναι ένα πολύ ασυνήθιστο πιάτο. Ωστόσο, αφήνουμε το δικαίωμα επιλογής μούρων στο έλεος της ερωμένης και ανακαλύπτουμε πώς γίνεται η σπείρα. Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να ξεδιπλώσετε διάφορα στρώματα ζύμης, να τα καρυκεύσετε με γέμιση μούρων και πετάλων αμυγδάλου και απαλά μπούκλα. Τα ρολά που προκύπτουν πρέπει να κόβονται κατά το ήμισυ κατά μήκος, και στη συνέχεια να στρίβουν το μισό και πάνω από αυτό - το άλλο. Αυτό είναι όλο το νόστιμο μυστικό.
3. Κέικ κρέμας με ζαχαρωμένα φρούτα
Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές συμπλήρωμα φρούτων μούρων στα Πασχαλινά κέικ. Θα τα προσθέσουμε στη ζύμη αν σκοπεύουμε να μαγειρέψουμε τα ψητά κρέμα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Ωστόσο, κανείς δεν μας απαγορεύει να συνδυάσουμε ζαχαρωμένα και σταφίδες στο κέικ στο ποσοστό που επιθυμεί η ψυχή. Όσον αφορά τη σύνθεση του τεστ, ουσιαστικά δεν υπάρχουν διαφορές από τις περισσότερες από τις σημερινές συνταγές μας, εκτός εάν η μαγιά πρέπει να χρησιμοποιηθεί ζωντανά. Για να δώσετε επιπλέον γεύση κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε φλούδα λεμονιού και μερικά μπαχαρικά με τη μορφή μοσχοκάρυδου ή κάρδαμο στη ζύμη. Επίσης, για να αποκτήσετε μια λεπτή γεύση, μπορείτε να ψεκάσετε μερικές σταγόνες μπράντυ.
2. Πασχαλινό κέικ με σταφίδες
Ναι, παντού μόνο έτοιμες συνταγές με συστατικά και αναλογίες. Και ας το πάρουμε και φανταστούμε! Με το γενικό όνομα "Πασχαλινό κέικ με σταφίδες" εννοούμε το γεγονός ότι έχουμε μια τυπική βάση για τη δοκιμή και, στην πραγματικότητα, τις σταφίδες. Επιπλέον - ό, τι επιθυμεί η ψυχή σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να καρυκεύσετε το Πασχαλινό κέικ με ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Ή κρύψτε μερικές σφήνες σοκολάτας στη ζύμη πριν πάτε στο φούρνο. Αλλά τι γίνεται αν αντί για το λούστρο στο τελικό κέικ, γίνονται εσωτερικές πιτσιλιές κρέμας; Ίσως να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή καρύδα; Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, υπάρχουν πολλές επιλογές σχεδιασμού για το Πασχαλινό ψήσιμο - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις προτιμήσεις σας.
1. Το «βασιλικό» κέικ
Λοιπόν, η "πλούσια" και αξιοσέβαστη τούρτα του Πάσχα με το αντίστοιχο όνομα στέφει τη λίστα συνταγών μας. Η λίστα των συστατικών εδώ είναι εντυπωσιακή. Η κρέμα, ο ζαχαρωμένος ανανάς, τα αμύγδαλα και το κάρδαμο είναι υποχρεωτικά συστατικά του «Βασιλικού» Πάσχα κέικ. Αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοια αρτοσκευάσματα δεν χτυπά γρήγορα, και χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψουν. Η ζύμη σίγουρα ζυμώνεται με το χέρι και η τρυφερότητα και η λαμπρότητα του τελικού Πάσχα εξαρτάται από την ένταση και τη διάρκεια που το κάνατε. Ωστόσο, όλες οι προσπάθειες και οι προσπάθειες θα αποπληρωθούν στο Πασχαλινό τραπέζι, όπου το Πασχαλινό κέικ "Τσάρου" θα πάρει σωστά ένα από τα κύρια μέρη.