Είναι συνηθισμένο να περνάμε την παραμονή των Χριστουγέννων στη Ρωσία στον οικογενειακό κύκλο, προσκαλώντας όλους τους συγγενείς. Σε αντίθεση με τις δυτικές χώρες, γιορτάζουμε τα Χριστούγεννα όχι νωρίτερα, αλλά μετά την Πρωτοχρονιά, τόσο συχνά τα πιάτα στο τραπέζι δεν διαφέρουν πολύ από το συμπόσιο της Πρωτοχρονιάς (olivier, ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό και σαλάτα καβουριών, γι 'αυτό περάστε ένα επτά ημερών «μούλιασμα»). Απολαμβάνουμε ψητό κοτόπουλο ή χήνα, πουρέ πατάτας, διάφορα επιδόρπια και πολλές άλλες λιχουδιές. Και πάντα στο τραπέζι υπάρχει κάποιο νέο πιάτο, η συνταγή του οποίου παραλήφθηκε στο μαγειρικό πρόγραμμα ή δανείστηκε από φίλους.
Θέλετε να μάθετε τι τρώνε κάτοικοι άλλων χωρών το βράδυ των Χριστουγέννων; Εάν ναι, τότε για εσάς έχουμε ετοιμάσει τα 10 πιο δημοφιλή χριστουγεννιάτικα πιάτα σε διάφορα μέρη του κόσμου.
10
Γερμανία
Δεν υπάρχει ούτε μια γιορτή Χριστουγέννων στη Γερμανία χωρίς γλυκά μάφιν διακοσμημένα με ζάχαρη άχνη και γεμιστά με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Το ιδιαίτερο άρωμα των adits (το όνομα των cupcakes) αποκτάται με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Επίσης, οι Γερμανοί ψήνουν ειδικά μπισκότα που ονομάζονται weihnachtsplätzchen, Νυρεμβέργη μπισκότα μελόψωμο lebkuchen και μπισκότα ελατηρίου με εκτύπωση στην κορυφή.
Κατά τη διάρκεια της εορταστικής γιορτής, μπορείτε πάντα να απολαύσετε τηγανητές χήνες, ψάρια του ποταμού, λουκάνικα διατροφής (Weisswurst), κρέας ελαφιού και schäufele (τηγανητό ζαμπόν από κονσερβοκούτι). Οι Γερμανοί χρησιμοποιούν συχνά σαλάτα πατάτας ως συνοδευτικό πιάτο, διακοσμώντας την προς τιμή των διακοπών. Όλα τα παραπάνω πιάτα πλένονται με αρωματικό ζεστό κρασί και feuerzangenbowle (ένα είδος γροθιάς με καμένη ζάχαρη στάζει μέσα).
9
Ιταλία
Κάθε περιοχή της Ιταλίας μπορεί να γιορτάσει τα Χριστούγεννα με τον δικό της τρόπο, επιλέγοντας πιάτα που είναι εγγενή σε μια συγκεκριμένη περιοχή, αλλά η βάση του γιορτινού τραπεζιού είναι σίγουρα ένα πιάτο που ονομάζεται «Γιορτή των Επτά Ψαριών». Αποτελείται από επτά ξεχωριστές λιχουδιές που παρασκευάζονται με θαλασσινά. Σε αυτήν την περίπτωση, ο αριθμός επτά είναι μια αναφορά στη Βίβλο και συμβολίζει 7 χριστιανικά μυστήρια.
Λινγκουίνη καλυμμένη με αστακό ή σάλτσα αχιβάδας, ψητά ψάρια ή τηγανητές γαρίδες, σαλάτα χταποδιών, καλαμάρια, μπακαλά (αλατισμένος μπακαλιάρος), κοκτέιλ γαρίδας γεμιστό με καλαμάρι σάλτσα ντομάτας και ψητό μπακαλιάρο - έχουμε αλατιστεί, δεν μπορούμε να φανταστούμε πώς ακόμα περίμενε Τα γλυκά αρτοσκευάσματα συμπληρώνουν τη σύνθεση: το δημοφιλές pandoro (γλυκό ψωμί) και το panettone (ένα κέικ με σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα, που θυμίζουν το Πασχαλινό μας κέικ).
8
Γαλλία
Όλη η Γαλλία περιμένει με ανυπομονησία το χριστουγεννιάτικο δείπνο, θεωρώντας το ένα από τα κύρια γεγονότα της εξερχόμενης χρονιάς. Στο δείπνο πριν από τα Χριστούγεννα, είναι βέβαιο ότι θα τους φερθεί με γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα, πάπια ή συκώτι χήνας (φουά γκρα), ψητό πουλί (συνήθως χήνα), τηγανητό κοτόπουλο, καπνιστό σολομό και στρείδια.
Δεν ισχυριζόμαστε ότι θα δείτε τα πάντα ταυτόχρονα σε οποιαδήποτε γαλλική οικογένεια, αλλά θα βρείτε τα περισσότερα πιάτα σχεδόν παντού. Και επίσης οι Γάλλοι αγαπούν το «Χριστουγεννιάτικο ημερολόγιο». Μην ανησυχείτε, δεν ροκανίζουν, το λεγόμενο κέικ, ειδικά στυλιζαρισμένο ως ιερό κορμό, το οποίο παραδοσιακά καίγεται σε τζάκια την παραμονή των διακοπών. Προστίθενται 13 είδη γλυκών στο κέικ, συμβολίζοντας τον Ιησού και τους 12 αποστόλους του. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν πόδια βάτραχος.
7
Σουηδία
Παρά το γεγονός ότι η Σουηδία είναι σκανδιναβική χώρα, τα Χριστούγεννα γιορτάζονται σε μεγάλη κλίμακα. Οι εκδηλώσεις μπορούν να ξεκινήσουν τον Νοέμβριο, τα χριστουγεννιάτικα συμπόσια ονομάζονται julborg και δεν διαφέρουν από τα εταιρικά μας πάρτι. Φυσικά, σερβίρεται μπουφές στο φεστιβάλ, όπου κάθε επισκέπτης μπορεί να επιλέξει από μια ποικιλία πιάτων.
Σχεδόν παντού υπάρχουν τηγανητά παϊδάκια, διάσημα σουηδικά κεφτεδάκια (οι επισκέπτες της Ikea γνωρίζουν ακριβώς τι μιλάνε), λουκάνικα και λουκάνικα (διάφοροι τύποι με ονόματα που είναι δύσκολο να προφερθούν για εμάς), ζαμπόν, λάχανο, ψωμί αλεύρι σίκαλης με άθλια φλούδα πορτοκαλιού, τεύτλα, διάφορα τύποι τυριών και ρέγγας.
Η κύρια πορεία των Χριστουγέννων το βράδυ στη Σουηδία είναι το Lutefisk, ένα λευκό ψάρι εμποτισμένο με διάλυμα καυστικής σόδας για αρκετές ημέρες. Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, χρησιμοποιείται συνήθως ο γάδος ή το καπελάνο. Το Lutefisk συμπληρώνεται τέλεια με grog ή ζεστό κρασί. Για επιδόρπιο, οι Σουηδοί προσφέρουν πουτίγκα ρυζιού αμυγδάλου που ονομάζεται julgröt.
6
Πολωνία
Η Πολωνία φημίζεται για τις παραδόσεις της, και τιμά επίσης ιερά όλες τις καθολικές αργίες, τηρώντας τη νηστεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η πολωνική παραμονή των Χριστουγέννων (wigilia) συνηθίζεται να συναντά κανείς χωρίς πιάτα με κρέας.
Στο γιορτινό τραπέζι υπάρχουν 12 νόστιμα πιάτα που συμβολίζουν τους δώδεκα αποστόλους του Ιησού. Σε αυτά περιλαμβάνονται: κυπρίνος με σαλάτα πατάτας, μπορς με αυτιά (ζύμη που μοιάζει με κέλυφος ζυμαρικών), ρέγγα, ζυμαρικά, ρολά (μην φοβάσαι, οι Πολωνοί δεν τρώνε σκύλους, αυτά είναι απλά ρολά ρέγγας), ρολά λάχανου, σούπα μανιταριών, σαλάτες πατάτας και ζυμαρικά.
Όπως μπορείτε να δείτε, παρά τη σχετική εγγύτητα, τα πολωνικά χριστουγεννιάτικα πιάτα διαφέρουν σημαντικά από τα δικά μας, συνδυάζοντας τις παραδόσεις της δυτικοευρωπαϊκής και της ουκρανικής κουζίνας.
5
Νορβηγία
Η παραδοσιακή Χριστουγεννιάτικη Παραμονή των Νορβηγών χρησιμοποιεί τέτοια πιάτα: pinnekjøtt (ζευγάρια αρνί παστά πρώτα και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν), julepølse (χοιρινό λουκάνικο με μπαχαρικά, τζίντζερ, βαυαρική μουστάρδα και άλλα μπαχαρικά), svineribbe (ψητό χοιρινό στήθος) μικρά λουκάνικα, περισσότερο σαν λουκάνικα) και το γνωστό lutefisk (σε αντίθεση με τους Σουηδούς που προτιμούν το lutefisk από το καπελάνο ή το pollock, οι Νορβηγοί παραμένουν πιστοί στην παράδοση - μαγειρεύουν γάδο).
Ο ρόλος του συνοδευτικού παίζεται από γλυκόπικρο κόκκινο λάχανο, το οποίο ξεπλένεται με ένα ιδιαίτερο είδος μπύρας Χριστουγέννων juleøl ή julebrus. Αυτά τα ποτά παρασκευάζονται σε νορβηγικές ζυθοποιίες και μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από παιδιά, καθώς δεν περιέχουν αλκοόλ.
Παρεμπιπτόντως, στο thebiggest.ru μπορείτε να μάθετε ποια σαμπάνια είναι η καλύτερη και πιο νόστιμη.
4
Νέα Ζηλανδία
Αν και η Νέα Ζηλανδία βρίσκεται στο τέλος του κόσμου, τα πιάτα τους κατά τη γιορτή των Χριστουγέννων δεν είναι ιδιαίτερα πρωτότυπα. Σε σχεδόν κάθε τραπέζι θα βρείτε ζαμπόν, πίτες, γαλοπούλα και χριστουγεννιάτικη πουτίγκα με λουκάνικα.
Αλλά μην νομίζετε ότι οι Νεοζηλανδοί δεν θα σας εκπλήξουν καθόλου. Είναι εξαιρετικά περήφανοι για το επιδόρπιο τους, το οποίο ονομάζεται Pavlova. Αυτό είναι ένα κέικ μαρέγκας γαρνιρισμένο με φρέσκα φρούτα (συχνά φρούτα πάθους και φράουλες). Δεν θα το πιστέψετε, αλλά αυτό το διάσημο επιδόρπιο σχετίζεται άμεσα με τη Ρωσία, επειδή φέρει το όνομα της παγκοσμίου φήμης μπαλαρίνας Άννα Παύλοβα, η οποία ήρθε στη Νέα Ζηλανδία τη δεκαετία του 20 του 20ού αιώνα.
Δυστυχώς για τους Νέους Ζηλανδούς, η Pavlova επισκέφθηκε επίσης την Αυστραλία και τώρα το μέρος όπου επινοήθηκε το κέικ προκαλεί έντονη συζήτηση μεταξύ των δύο λαών της Ωκεανίας.
3
Ιαπωνία
Έχουμε ένα στερεότυπο ότι όλοι οι Αμερικανοί ενεργοποιούν το γρήγορο φαγητό, αλλά ο λαός της Ιαπωνίας μπορεί να τους δώσει 100 βαθμούς χάντικαπ. Οι Ιάπωνες προτιμούν να παραγγέλνουν φαγητό τα Χριστούγεννα στο KFC, αντί να μαγειρεύουν στο σπίτι.
Το KFC είναι πολύ δημοφιλές στο Land of the Rising Sun. Μια αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού λαμβάνει παραγγελίες για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς δύο μήνες πριν από τα Χριστούγεννα. Για επιδόρπιο, οι Ιάπωνες ετοιμάζουν ένα χριστουγεννιάτικο κέικ με ένα στρώμα σαντιγί, η οποία είναι διακοσμημένη με φράουλες.
2
Δημοκρατία της Νότιας Αφρικής
Αποφασίσαμε να συνδέσουμε τα Χριστούγεννα με χιόνι, ερυθρελάτη και παγωμένο καιρό. Στη Νότια Αφρική, όλα είναι διαφορετικά, εκεί οι χριστουγεννιάτικες διακοπές βρίσκονται στο αποκορύφωμα της θερινής περιόδου, οπότε οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ανοιχτό μπάρμπεκιου.
Για τους κατοίκους της Δημοκρατίας της Νότιας Αφρικής, τα κύρια πιάτα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι ψητό βόειο κρέας, ψητό χοίρος, ψητά πουλερικά, κρεατόπιτες και κίτρινο ρύζι με λαχανικά. Ως επιδόρπιο, σερβίρεται το "μολόχα" - η διάσημη πουτίγκα της Νότιας Αφρικής, που μοιάζει με σφουγγάρι για το πλύσιμο των πιάτων.
1
Φιλιππίνες
Το κύριο πιάτο για το χριστουγεννιάτικο απόγευμα για τους Φιλιππινέζους θεωρείται το Lechon - ένα ψημένο γάλα χοίρου. Επίσης στο τραπέζι υπάρχουν απαραίτητα cheesecake (queso de bola), jamon, chorizo (morcon), pansit (τηγανητά ρύζι χυλοπίτες με λαχανικά, θαλασσινά ή κρέας), κατσικίσιο στιφάδο (kaldereta) και μοσχαρίσιο στιφάδο (mechado).
Από τους γλυκούς Φιλιππινέζους μπορείτε να απολαύσετε ψητό κέικ ρυζιού (bibingka), το οποίο παρασκευάζεται σε γλάστρες με την προσθήκη βουτύρου, ζάχαρης και γάλα καρύδας, καθώς και κέικ ατμού ρυζιού (puto bumbong), στον ατμό σε σωλήνες μπαμπού και πασπαλισμένο με τριμμένη καρύδα. Σχεδόν όλα τα χριστουγεννιάτικα πιάτα στις Φιλιππίνες ήρθαν στη χώρα από την Ισπανία, η οποία για πολύ καιρό έλεγχε το έδαφος αυτής της νησιωτικής πολιτείας.
Τελικά
Και τι νέο έτος και χριστουγεννιάτικο πιάτο μαγειρεύετε στο σπίτι; Το TheBiggest περιμένει τις απαντήσεις σας στα σχόλια.