Τα πιο νόστιμα κέικ στο σπίτι Κάθε νοικοκυρά θέλει να μάθει πώς να ψήνει. Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να επιλεγούν για κάθε γούστο. Αλλά υπάρχουν δώδεκα κέικ που δεν θα αφήσουν αδιάφορα μεταξύ των ανθρώπων που τα δοκίμασαν - αυτά είναι επιδόρπια που έχουν γίνει κλασικό ζαχαροπλαστικής.
10. Ναπολέοντα
Κέικ "Ναπολέων" - Αυτό είναι ένα επιδόρπιο στο οποίο το πιο σημαντικό είναι ο αριθμός των στρωμάτων της λεπτότερης ζύμης. Όσο πιο λεπτά και πιο ευάερα είναι τα κέικ, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το σπιτικό κέικ. Το πρωτότυπο του "Napoleon" είναι το γαλλικό επιδόρπιο millefeuilles, το οποίο μεταφράζεται ως "χίλια στρώματα". Τα κύρια συστατικά του κέικ είναι τα κέικ ζαχαροπλαστικής και ένα στρώμα κρέμας μεταξύ κάθε κέικ. Σε διαφορετικές χώρες, η δική τους συνταγή για αυτό λιώνει στο στόμα της λιχουδιάς. Δεν υπάρχει καθιερωμένη έκδοση για το πώς να μαγειρεύετε ένα κέικ μέχρι σήμερα.
9. Σάκερ
Επιδόρπιο Σάχερ αναφέρεται στα πιο νόστιμα κέικ στο σπίτι, τα οποία οι νοικοκυρές θέλουν να ψήσουν στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό το βιενέζικο πιάτο έχει αποκτήσει παγκόσμια δημοτικότητα. Το Sacher είναι ένα παντεσπάνι με μαρμελάδα βερίκοκου, το οποίο είναι κορεσμένο με κέικ. Η κορυφή του κέικ είναι πλήρως επικαλυμμένη με σοκολάτα. Σε αυτό περιέχεται το μυστικό της παρασκευής επιδόρπιο. Για το πραγματικό Zahera, το οποίο κατασκευάζεται αποκλειστικά στη Βιέννη, χρησιμοποιούνται τρεις ποικιλίες σοκολάτας, που παρέχονται ειδικά για τα είδη ζαχαροπλαστικής. Δεδομένου ότι οι κατασκευαστές δεν ανοίγουν την αρχική συνταγή, οπότε οι ζαχαροπλάστες κάνουν τις δικές τους προσαρμογές: αντικαθιστούν τη μαρμελάδα βερίκοκου με τη ζαχαροπλαστική σταφίδα, τη συμπληρώνουν με αμυγδαλωτά.
8. Κίεβο
Κίεφσκι - ένα από τα πιο νόστιμα κέικ που έχουν μαγειρευτεί στο σπίτι από τη δεκαετία του '50 του 20ού αιώνα. Η συνταγή κέικ εφευρέθηκε τυχαία, αλλά ακόμη και έμπειροι σεφ ζαχαροπλαστικής το άρεσαν τόσο πολύ που για δεκαετίες παρέμεινε το καλύτερο επιδόρπιο. Το κέικ "Κίεβο" αποτελείται από μπισκότα με πολλές πρωτεΐνες και στρώματα κρέμας βουτύρου. Λόγω των πρωτεϊνών, η ζύμη γίνεται ευάερη. Διάφορα καρύδια προστίθενται στα κέικ για να διαλέξετε: φουντούκια, φιστίκια, κάσιους. Τα αρτοσκευάσματα είναι διακοσμημένα με κρέμα βουτύρου για να δημιουργήσουν ένα floral στολίδι.
7. Πράγα
Μεταξύ των πιο νόστιμων κέικ στο σπίτι, μαγειρέψτε "Πράγα". Η σημερινή συνταγή κέικ είναι πολύ πιο απλή από την αρχική, επομένως επιλέγεται συχνά ως επιδόρπιο. Η αρχική σύνθεση είναι μια κρέμα (4 τύποι), κονιάκ, λικέρ Chartreuse, ρούμι. Η σύγχρονη συνταγή περιλαμβάνει την προετοιμασία τριών κέικ σοκολάτας μπισκότων με την υποχρεωτική χρήση βουτύρου, κρέμας βουτύρου, συμπυκνωμένου γάλακτος και κρόκων και κρεμώδους φοντάν σοκολάτας για επικάλυψη. Αλλά στο σπίτι είναι πολύ δύσκολο να παρασκευαστεί φοντάν και αντικαθίσταται με γλάσο σοκολάτας. Κατά κάποιο τρόπο, η Πράγα είναι παρόμοια με τη Sacher, καθώς τα κέικ αλείφονται με μαρμελάδα βερίκοκου.
6. Γάλα πουλιών
"Γάλα πουλιών" θεωρείται το πιο νόστιμο κέικ που οι γλυκοί λάτρεις προσπαθούν να μαγειρέψουν στο σπίτι. Αυτή η ζαχαροπλαστική αποτελείται από δύο μέρη: κτυπημένο σουφλέ και στρώμα μπισκότου, επαναλαμβανόμενο δύο φορές. Για να φτιάξετε σουφλέ, χτυπήστε τις πρωτεΐνες κοτόπουλου και προσθέστε σιρόπι ζάχαρης με άγαρ. Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό σημείο στο έργο, αφού εάν υπερθερμάνετε ελαφρώς το σιρόπι, τότε το σουφλέ θα αποδειχθεί με κόκκους. Τα κέικ παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως για την παραγωγή ζύμης. Το κέικ καλύπτεται με γλάσο σοκολάτας στην κορυφή. Ταυτόχρονα, η σοκολάτα λιώνει σε θερμοκρασία 38 βαθμών, διαφορετικά όταν στερεοποιείται στο ψυγείο, θα γίνει γκρι.
5. Τιραμισού
Τιραμισού είναι στη λίστα με τα πιο νόστιμα σπιτικά κέικ. Η αρχική συνταγή για ένα ιταλικό επιδόρπιο άλλαξε λόγω της σύνθετης σύνθεσης των συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν στα καταστήματα. Ένα πραγματικό επιδόρπιο σφολιάτας αποτελείται από τυρί μασκαρπόνε, ζάχαρη, καφέ, σκόνη κακάο, μπισκότα σαβοϋάρδης. Αλλά πολύ γρήγορα, η σκόνη κακάου αντικαταστάθηκε με τριμμένη σοκολάτα, μπισκότα με ένα κλασικό μπισκότο, καφέ για εμποτισμό με αλκοόλ, συνήθως ποτό. Το επιδόρπιο ερωτεύτηκε πολλούς για την πικρή, λεπτή και φαινομενικά έντονη γεύση του.
4. Κέικ μπανάνας
Κέικ μπανάνας Ήρθε σε μας σε τραπέζια από την Ασία (Κίνα, Βιετνάμ), όπου τους αρέσει να προσθέτουν μπανάνες σε επιδόρπια. Εκτός από τις μπανάνες, ζάχαρη, αλεύρι, αυγά, σόδα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Οι μπανάνες πολτοποιούνται και αναμιγνύονται με ζύμη. Για κρέμα, χρησιμοποιούνται επίσης μπανάνες με ζελατίνη διαλυμένες σε νερό. Η επικάλυψη σοκολάτας χρησιμοποιείται για επικάλυψη. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε αλκοόλ στο κερασάκι και τα καρύδια. Αντί για στρώμα ζελέ, μπορεί να προστεθεί τυρί cottage. Το κέικ ψήνεται τόσο σε συμβατικό φούρνο όσο και σε διπλό λέβητα και είναι ένα από τα πιο νόστιμα σπιτικά κέικ.
3. Επιδόρπιο Pavlova
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο κέικ στο σπίτι, μπορείτε να επιλέξετε επιδόρπιο Pavlova - Πρόκειται για μαρέγκα διακοσμημένη με φρέσκα φρούτα. Η σύνθεση του ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνει μαρέγκες, σαντιγί και γλυκά φρούτα (φράουλες, ακτινίδια, μπανάνες, ροδάκινα). Για να αποκτήσετε μια ισχυρή μαρέγκα, χτυπήστε ελαφρά τα λευκά σε έναν παχύ αφρό, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη, λευκό ξύδι κρασιού και απαραίτητα άμυλο καλαμποκιού. Το τελευταίο δίνει στο κέικ ένα τραγανό διατηρώντας το απαλό στο εσωτερικό του. Το επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με φρούτα πριν το σερβίρετε και δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτήν τη μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς ο χυμός φρούτων απορροφάται γρήγορα από μαρέγκες.
2. Μέλι
Το πιο νόστιμο κέικ που μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι "Μέλι" ή "Μέλι". Η μοναδική ικανότητα του προϊόντος είναι ότι διατηρεί τη φρεσκάδα του για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και ακόμη και η κατάψυξη είναι δυνατή χωρίς απώλεια γεύσης. Ακόμα και οι άνθρωποι που δεν τους αρέσει το μέλι θα εκτιμήσουν το κέικ. Το προϊόν της μέλισσας είναι μέρος των κέικ, ψήνονται τουλάχιστον δώδεκα για ένα κέικ. Η πιο λεπτή γεύση του επιδορπίου δίνεται από μια κρέμα βασισμένη στην ξινή κρέμα, η οποία χωρίζει τα κέικ το ένα από το άλλο. Υπάρχουν δεκάδες συνταγές με διάφορες κρέμες, αλλά η ξινή κρέμα θεωρείται κλασική.
1. Μαύρο δάσος
"Μαύρο δάσος" Με την παγκόσμια φήμη του, είναι από τα δέκα πιο νόστιμα κέικ που λατρεύουν να μαγειρεύουν στο σπίτι. Το κέικ είναι φτιαγμένο από σφουγγαράκια εμποτισμένα με έντονο κεράσι και γέμιση κερασιού αναμεμιγμένα με κρέμα βουτύρου. Τα τσιπ σοκολάτας και τα κεράσια στολίζουν το επιδόρπιο στην κορυφή. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα κεράσια για διακόσμηση, μπορεί να αντικατασταθεί με κοκτέιλ. Στο Διαδίκτυο, ένα κέικ μπορεί να βρεθεί με ονόματα όπως το Μέλανα Δρυμό και το Μέλανα Δρυμό.