Μπύρα - πόσο σε αυτή τη λέξη. Μια κούπα κρύου ποτού χρυσού λυκίσκου, δεν είναι αυτή η ευτυχία; Ίσως, είναι η μπύρα που συνδέει όλη την ανθρωπότητα με όλη την ύπαρξη ανθρώπων, καθώς μόνο αυτό το ποτό είναι κοινό σε κάθε πολιτισμό, ανεξάρτητα από τη χρονική περίοδο.
Γεύση, απόλαυση, μελάσα, λυκίσκος και μαγιά, νομίζετε ότι γνωρίζετε τα πάντα για την μπύρα; Δεν έχει σημασία πώς! Είναι γεμάτο με μια ιστορία περισσότερο από το Λούβρο. Φυσικά, πολλά γεγονότα είναι γνωστά σε εσάς, αλλά υπάρχουν και εκείνα που ακόμη και ο πιο εξελιγμένος αστυνομικός δεν γνωρίζει. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για το διάσημο συκώτι του George Washington, τη διατροφή μπύρας, τους θρυλικούς θαυμαστές μπύρας και πολλά άλλα.
1
Θεότητα μπύρας
Σωστά, η μπύρα έχει τη δική της θεά. Σε έναν από τους αρχαιότερους πολιτισμούς της Μεσοποταμίας, η μπύρα ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα (χρησιμοποιείται ακόμη και ως αναισθησία). Τότε ο παγανισμός ήταν διαδεδομένος, πράγμα που σημαίνει ότι σχεδόν κάθε αντικείμενο ή φαινόμενο είχε το δικό του θεό και θεά. Το όνομα της θεάς της μπύρας στη Μεσοποταμία μοιάζει με το Ninkashi.
Στα αρχαία κείμενα των λαών της Μεσοποταμίας, αναφέρονται συχνά διάφορες μέθοδοι παρασκευής, καθώς και η χρήση μπύρας. Αυτό μας επιτρέπει να θεωρήσουμε τη θεά Νίνκασι μία από τις πιο επιδραστικές μεταξύ των Σουμέρων και άλλων μεσοποταμικών λαών. Ωστόσο, δεν έχει βρεθεί ούτε μία εικόνα της θεότητας με τη μορφή σχεδίου, αγάλματος ή τοιχογραφίας. Ωστόσο, όλοι μπορούν να δουν τη θεά της μπύρας, γι 'αυτό αξίζει μια καλή «παραλαβή» και να δούμε το πλησιέστερο κορίτσι.
Αλλά για τα πιο όμορφα κορίτσια στον κόσμο, διαβάστε το άρθρο μας.
2
Ιστορικό ονόματος
Κάποια στιγμή, αυτό το υπέροχο ποτό, παρά την αρχαιότητα, δεν ονομάστηκε καθόλου μπύρα. Μετά τη σύλληψη των Σκανδιναβών από τον Misty Albion, η λέξη "μπύρα" προήλθε ουσιαστικά από το λεξιλόγιο, παρά την παρουσία στο λεξικό Old English. Οι Νορμανδοί χρησιμοποίησαν τη λέξη "el", η οποία αντικατέστησε πλήρως την μπύρα.
Υπάρχουν πολλές εκδοχές της εμφάνισης της λέξης "μπύρα". Ο πρώτος λέει ότι οι ρίζες προέρχονται από τη λατινική βιβλιοθήκη, που σημαίνει "ποτό". Το δεύτερο προέρχεται από την παλιά γερμανική γλώσσα, όπου η λέξη beuwoz σημαίνει "κριθάρι". Επιπλέον, οι Ολλανδοί, οι Γάλλοι και οι Ιταλοί ισχυρίζονται ότι είναι οι ανακαλυφτές των ανακαλυπτών. Και ενώ η συζήτηση δεν έχει τελειώσει, μπορούμε να απολαύσουμε τη βελούδινη γεύση του ιερού ποτού, του οποίου οι ρίζες ανάγονται στα βάθη της γέννησης του ανθρώπινου πολιτισμού.
3
Το παλαιότερο ζυθοποιείο που βρίσκεται στη Γερμανία
Το ζυθοποιείο Weinstefan από τη γερμανική πόλη με το ίδιο όνομα θεωρείται το παλαιότερο ζυθοποιείο που λειτουργεί σήμερα. Το ίδρυμα του εργοστασίου χρονολογείται από το 1040 και για να καταλάβουμε πόσο χρονών είναι, αξίζει να αναφερθεί ότι το πρώτο αμερικανικό ζυθοποιείο άνοιξε λίγο λιγότερο από 800 χρόνια αργότερα, δηλαδή το 1829. Ένα από τα πιο διάσημα προϊόντα του Weinstefan θεωρείται ως μπύρα σιταριού με γεύση φρούτων.
Όπως σε οποιαδήποτε ιστορία για την ίδρυση κάτι αρχαίου, είναι αδύνατο να αποφευχθούν οι διαμάχες, διότι σε αυτόν τον τομέα υπάρχουν αρκετές εταιρείες που άρχισαν να παρασκευάζουν μπύρα μόλις 10 χρόνια μετά την ίδρυση του εργοστασίου Weinstefan. Φυσικά, δεν αναγνωρίζουν την υπεροχή του διάσημου βαυαρικού εργοστασίου. Ωστόσο, μπορούμε με βεβαιότητα να ισχυριστούμε ότι οι άνθρωποι που ζουν στη νότια Γερμανία είναι ασυνήθιστα χαρούμενοι, επειδή δοκιμάζουν ποιοτική μπύρα για σχεδόν μια χιλιετία.
4
Το ρεκόρ μπύρας διήρκεσε περίπου 4 εβδομάδες
Πριν από λίγα χρόνια, ένας κάτοικος της Γλασκόβης επικοινώνησε με το τοπικό τμήμα έκτακτης ανάγκης για παράπονα για προβλήματα όρασης και ατελείωτες ημικρανίες. Οι γιατροί πραγματοποίησαν μια ολόκληρη σειρά δοκιμών που δεν έδωσαν ιδιαίτερο αποτέλεσμα. Η εξέταση έδειξε ότι ο τύπος είχε φυσιολογική θερμοκρασία, οι δείκτες αρτηριακής πίεσης ήταν επίσης φυσιολογικοί. Ο ασθενής ανέφερε ότι υπέστη τραυματικό εγκεφαλικό τραύμα και δεν έχασε τη μνήμη. Τα αποτελέσματα νευρικής σάρωσης επίσης δεν βρήκαν αποκλίσεις.
Στο τέλος, οι γιατροί κάλεσαν έναν οφθαλμίατρο, υποδηλώνοντας ότι όλα ήταν θέμα οπτικής εξασθένησης. Αφού εξέτασε τον άντρα, ο οπτομετρητής κατέληξε στο συμπέρασμα ότι είχε ένα στοιχειώδες πονοκέφαλο. Ο ασθενής «εκδιώχθηκε» από ρήγματα αγγείων και πρησμένους οφθαλμούς. Όπως αποδείχθηκε, έπινε περίπου 30 λίτρα μπύρας σε 4 ημέρες. Στο τέλος, όλα τελείωσαν καλά, αλλά χρειάστηκε περίπου 6 μήνες για να επανέλθει στο φυσιολογικό. Ένα πραγματικό Σκωτσέζικο!
Παρεμπιπτόντως, στον ιστότοπό μας υπάρχουν μερικές πιο γελοίες ιστορίες για υπερβολική δόση φαγητού. Για την μπύρα θα συζητηθούν επίσης!
5
Οι γερμανοί ζυθοποιοί υποχρεούνται να συμμορφώνονται με τον νόμο για την "καθαρή μπύρα"
Το αρχικό όνομα του νόμου ακούγεται σαν "Reinheitsgebot" και η ηλικία του έχει φτάσει τα 502 χρόνια. Όλα ξεκίνησαν με την απαγόρευση του Βαυαρικού Δούκα, ο οποίος αποφάσισε ότι για την παρασκευή μπύρας αρκεί να χρησιμοποιηθούν μόνο τρία συστατικά, δηλαδή νερό, λυκίσκος και βύνη κριθαριού. Τον επόμενο αιώνα, προστέθηκε μαγιά σε αυτούς, προτού δεν μπορούσαν, αφού δεν είχαν εφευρεθεί ακόμη. Το αστείο για την κατάσταση είναι το κίνητρο του νομοθέτη. Με την απαγόρευσή του, απλά ήθελε να αποφύγει να σπαταλήσει τη σίκαλη και το σιτάρι, τα οποία τότε ήταν στην τιμή. Παρά τις αλλαγές σε διάφορα συστήματα και την περαιτέρω ενοποίηση της Γερμανίας, ο νόμος έχει γίνει παράδοση και σήμερα είναι υπερηφάνεια για όλους τους Γερμανούς.
Τώρα όλα τα γερμανικά εργοστάσια μπύρας συμμορφώνονται με το Reinheitsgebot. Με αυτόν τον τρόπο ο παγκοσμίου φήμης νόμος πήγε από την απαγόρευση απαγόρευσης στην κύρια προϋπόθεση παρέχοντας σήμα ποιότητας για μπύρα από τη Γερμανία. Παραδόξως, η μοναδική γεύση γεννήθηκε χάρη στην απλή απληστία.
6
Η μπύρα είναι πραγματικά πολύ υγιής
Αυτό είναι ένα αληθινό αμερικανικό όνειρο για μαθητές από όλο τον κόσμο. Μίλησαν για αυτό μόνο με ψίθυρο, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η χρησιμότητα της μπύρας δεν είναι τίποτα περισσότερο από έναν αστικό μύθο. Αλλά πιστέψτε με - είναι πραγματικά! Αμερικανοί επιστήμονες έχουν βρει εξαιρετικά χρήσιμες ουσίες (πολυφαινόλες) στην μπύρα που έχουν θετική επίδραση στην απόδοση πολλών συστημάτων σώματος. Είναι περίεργο που για να αποδείξουμε τη χρησιμότητα της μπύρας, χρειαζόμασταν την έγκριση μιας ομάδας έξυπνων ανθρώπων σε εργαστήρια. Πράγματι, στην ιστορία υπάρχουν πολλά προϊόντα που δημιουργούνται μέσω ζύμωσης και χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.
Αλλά πριν πάτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και πώς να «εφοδιάσετε» με μπύρα, θυμηθείτε ότι οι ίδιοι επιστήμονες προειδοποιούν ότι η κατάχρηση μπύρας θα οδηγήσει σε κακή υγεία. Το θέμα είναι μια περίσσεια αιθανόλης, η οποία επηρεάζει δυσμενώς το σώμα με υπερβολική κατανάλωση ενός ποτού με λυκίσκο. Ωστόσο, εάν είστε λίγο πάνω από 40, και είστε βολικά τοποθετημένοι στη βεράντα του σπιτιού ή στο μπαλκόνι για να μετρήσετε μερικά ποτήρια μπύρας, βεβαιωθείτε ότι αυτό θα ωφελήσει μόνο.
7
Το μήνα του μέλιτος πήρε το όνομά του χάρη στην μπύρα
Το μέρος του γάμου που προσβλέπουν σε όλες τις νύφες σχετίζεται άμεσα με την μπύρα. Η ειρωνεία είναι ότι το υπόλοιπο της παντρεμένης ζωής συνεχίζεται στον αγώνα για την ίδια μπύρα. Αν νομίζατε ότι ο μήνας του μέλιτος συνδέεται με την μπύρα από το γεγονός ότι μόνο κατά τη διάρκεια αυτής η νεαρή γυναίκα δεν επιπλήττει τον άντρα της επειδή εθίζεται σε ένα αφρώδες ποτό, τότε αυτό δεν ισχύει. Όλα είναι πολύ πιο πεζά.
Στους περισσότερους πολιτισμούς του 5ου αιώνα, οι επισκέπτες υποδέχτηκαν ένα λιβάδι, που ήταν μια μπύρα μελιού. Το νεαρό υδρόμελι έπρεπε επίσης να είχε πιει, καθώς πιστεύεται ότι θα βοηθούσε στη σύλληψη ενός παιδιού. Αμέσως μετά το γάμο, το ζευγάρι έπινε μπύρα μελιού την παραμονή της βραδιάς του γάμου. Εδώ αξίζει να κάνουμε μια αναφορά στην αγγλική γλώσσα, αφού σε αυτό το μήνα του μέλιτος ονομάζεται «μήνα του μέλιτος» και οι νεόνυμφοι έπιναν το λιβάδι λίγο πριν από το πρώτο φεγγάρι, δηλαδή το «φεγγάρι».
8
Ο Τζορτζ Ουάσινγκτον ήταν οπαδός μπύρας
Εάν δεν εκπλαγείτε, τότε θα αξίζει τον κόπο. Εκείνες τις μέρες, η μπύρα δεν ήταν τόσο δημοφιλής όσο άλλα αλκοολούχα ποτά, για παράδειγμα, ουίσκι ή μπράντυ. Όπως επισημαίνουν οι ιστορικοί, την ημέρα που οι Βρετανοί εκκενώθηκαν από τη Νέα Υόρκη (1783), ο μελλοντικός πρόεδρος των ΗΠΑ έπινε μπύρα στην αγαπημένη του παμπ Old Bull Head. Η Ουάσιγκτον ήταν ιδιαίτερα εθισμένος στον Άγγλο αχθοφόρο, ωστόσο, αφού έδιωξε τους Βρετανούς, έγινε πιο δύσκολο να το πάρει. Ο κύριος προμηθευτής μπύρας για τον George ήταν ο Άγγλος Robert Hare, ο οποίος έπλευσε στην Αμερική στα μέσα του 18ου αιώνα. Λίγο πριν από την έναρξη του Πολέμου της Ανεξαρτησίας, η Ουάσινγκτον, ο Χάρε και ο Τζορτζ Γουόρεν άρχισαν να παρασκευάζουν μπύρα, η οποία δικαίως θεωρείται ο πρώτος αχθοφόρος από τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Επιπλέον, η Ουάσιγκτον παρασκευάζει τη δική της μπύρα σύμφωνα με μια ειδικά αναπτυγμένη συνταγή. Φυσικά, ήταν μακριά από τον αχθοφόρο, αλλά ο συνδυασμός μαγιάς, πίτουρου και μελάσας έδωσε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα με μια ευχάριστη επίγευση. Με την πάροδο των ετών για τον Τζορτζ Ουάσινγκτον, όλο και πιο ενδιαφέροντα γεγονότα έχουν ανοίξει, όπως οδοντοστοιχίες (υπάρχει μια εκδοχή ότι κατασκευάστηκαν από τα δόντια των μαύρων σκλάβων), ένα συκώτι σιδήρου και έναν εθισμό στην μπύρα.
9
Η θανατική ποινή επιδόθηκε για αραίωση μπύρας με νερό
Ο θρυλικός ηγέτης της αρχαίας Βαβυλώνας Χαμουράμπι ήταν γνωστός όχι μόνο για τις σοφές αποφάσεις του, αλλά και για απαγορευτικά αυστηρούς νόμους. Δημιούργησε έναν ολόκληρο κώδικα κανόνων και απαγορεύσεων, που έχει έρθει στην εποχή μας με το όνομα Νόμοι του Χαμμαράμπι. Αξίζει να σημειωθεί ότι εκείνη την εποχή, η συνήθης πρακτική των ζυθοποιών ήταν η αραίωση της μπύρας με νερό ή η χρήση κόκκων χαμηλής ποιότητας κατά την παρασκευή της. Για να εξαλείψει την αφαλάτωση του πιο σημαντικού ποτού στη ζωή των Βαβυλωνίων, ο Χαμμαράμπι ψήφισε έναν αυστηρό νόμο που απαγορεύει τη μείωση της ποιότητας των σιτηρών ή την αραίωση της μπύρας. Για την παραβίασή του ακολούθησε την πιο σοβαρή τιμωρία - τη θανατική ποινή.
Μην νομίζετε ότι οι δράστες εκτελέστηκαν με έναν τυπικό τρόπο - όλα ήταν πολύ πιο εφευρετικά. Οι απρόσεκτοι ζυθοποιοί απλώς πνίγηκαν στη δική τους μπύρα χαμηλής ποιότητας. Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια σκληρή και εκλεπτυσμένη εκτέλεση, αλλά στην εποχή μας σίγουρα θα υπάρχουν οπαδοί μπύρας που δεν έχουν εγκαταλείψει αυτόν τον αναγκαστικό θάνατο.
10
Πρωινό πρωταθλητών;
Προηγουμένως, η κατανάλωση μπύρας για πρωινό δεν ήταν κάτι ιδιαίτερο. Μέχρι τον 19ο αιώνα, ήταν δύσκολο να βρεθούν «πρωινά» ποτά όπως τσάι και καφές στην Αγγλία, έτσι οι απλοί άνθρωποι έπιναν συνηθισμένη μπύρα. Επιπλέον, ένα τέτοιο ποτό για πρωινό θεωρήθηκε ασυνήθιστα υγιές και πλούσιο σε υδατάνθρακες. Μια τέτοια παραλλαγή ενός μοντέρνου ισορροπημένου πρωινού.
Τελικά
Έτσι μάθατε μερικά νέα και ενδιαφέροντα γεγονότα για την μπύρα. Στον ιστότοπό μας most-beauty.ru υπάρχει ένα ενδιαφέρον άρθρο σχετικά με το τι χρησιμοποιήθηκε στην αρχαιότητα ως αναισθησία. Σε ένα από τα σημεία της, η μπύρα αναφέρεται ως ένα καλό αναισθητικό. Και ποια ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με την μπύρα γνωρίζετε; Γράψτε τις απαντήσεις σας στα σχόλια κάτω από το άρθρο.