Τα περισσότερα προϊόντα είναι τόσο σταθερά εδραιωμένα στην καθημερινή μας ζωή που δεν σκεφτόμαστε την ιστορία της προέλευσής τους και το πώς αυτό ή αυτό το προϊόν ήρθε στο τραπέζι μας. Εμπνευσμένο από θρύλους, ένα από τα πιο αρχαία ποτά της ανθρωπότητας έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο από την Ανατολή και η Κίνα θεωρείται το προγονικό της σπίτι. Παίρνουμε μια γουλιά από αυτό το υπέροχο ποτό και καταλαβαίνουμε ποια χώρα ηγείται του κόσμου στην παραγωγή τσαγιού.
10
Αργεντίνη
Η Βραζιλία είναι ο ηγέτης στην παραγωγή καφέ, αλλά οι Αργεντινοί είναι μπροστά από τους γείτονές τους στην κατασκευή ενός άλλου δημοφιλούς ποτού - τσάι. Οι τοπικές φυλές προτιμούσαν άλλα ποτά, αλλά το τσάι κατέλαβε μια ξεχωριστή θέση μεταξύ τους.
Οι πρώτοι σπόροι τσαγιού μεταφέρθηκαν στην Αργεντινή μόνο στη δεκαετία του 20 του εικοστού αιώνα, και σήμερα παράγει 69,9 χιλιάδες τόνους τσαγιού ετησίως. Η ανάπτυξη αυτής της βιομηχανίας συμβάλλει στην ποικιλία των κλιματικών ζωνών και των εδαφών που είναι κατάλληλα για την ανάπτυξη των φυτών.
Οι Αργεντινοί παραγωγοί επικεντρώνονται στην παραγωγή μαύρου τσαγιού και ο σύντροφός τους από φύλλα ελαιόπρινου θεωρείται το σήμα κατατεθέν της Λατινικής Αμερικής για πολλά χρόνια.
Στον ιστότοπό μας thebiggest.ru μπορείτε να μάθετε για τα ψηλότερα βουνά της Αργεντινής.
9
Ιράν
Η ανάπτυξη της βιομηχανίας τσαγιού στο Ιράν διευκολύνθηκε από την εμπορική οδό, γνωστή σε όλους με το όνομα "μετάξι", κατά την οποία τα εμπορεύματα πήγαν από την Κίνα στην Ευρώπη.
Οι αρχαίες πηγές αναφέρουν ότι οι αρχαίοι Ιρανοί προτιμούσαν τον καφέ από τα ζεστά ροφήματα, αλλά τον 15ο αιώνα το τσάι άρχισε να το αντικαθιστά σταδιακά. Σπόροι προέρχονταν από την Ινδία και οι θάμνοι τσαγιού καλλιεργήθηκαν σε μία μόνο περιοχή της αρχαίας πολιτείας.
Σήμερα, μια καταπληκτική χώρα στη Μέση Ανατολή παράγει περίπου 84 χιλιάδες τόνους τσαγιού ετησίως και φυτεύονται 32 χιλιάδες εκτάρια γόνιμης ιρανικής γης.
8
Ιαπωνία
Η καλλιέργεια και η κατανάλωση ζεστού ποτού στο Land of the Rising Sun αυξάνεται στην τέχνη. Τρία νησιά είναι κατάλληλα για καλλιέργεια θάμνων τσαγιού, όπου παράγονται 88,9 χιλιάδες τόνοι υπέροχου τονωτικού ποτού ετησίως.
Οι Ιάπωνες αγαπούν τόσο πολύ αυτό το ποτό που εξάγουν μόνο το 2% του τσαγιού που παράγεται στη χώρα. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί στην Ιαπωνία επικεντρώνονται στην καλλιέργεια ποικιλιών πράσινου τσαγιού, που είναι τόσο αγαπητές από τους κατοίκους της χώρας.
Οι παραδόσεις τσαγιού της Ιαπωνίας έχουν τις ρίζες τους στη φοβερή αρχαιότητα. Ένας επισκέπτης σε οποιοδήποτε σπίτι στην Ιαπωνία είναι βέβαιο ότι θα του προσφερθεί ένα φλιτζάνι ζεστό ρόφημα, το οποίο θεωρείται το ύψος του σεβασμού και της φιλοξενίας.
7
Βιετνάμ
Η πρώτη φυτεία τσαγιού στο σύγχρονο Βιετνάμ ιδρύθηκε από τους Γάλλους το 1880. Ένα ευνοϊκό κλίμα και εύφορο έδαφος συνέβαλε στην ταχεία ανάπτυξη της βιομηχανίας, και στις αρχές του εικοστού αιώνα, το Βιετνάμ άρχισε να εξάγει το ποτό στην Ευρώπη και την Αφρική.
Τώρα οι γίγαντες τσαγιού της Άπω Ανατολής παράγουν λίγο περισσότερους από 117 χιλιάδες τόνους τσαγιού ετησίως, τόσο για εγχώρια κατανάλωση όσο και για εξαγωγή. Το Βιετνάμ παράγει κυρίως ποικιλίες τσαγιού χαμηλής ποιότητας που έχουν υποστεί κατεργασία και μόνο το 5% της συνολικής παραγωγής είναι ποικιλίες μαύρου και πράσινου τσαγιού.
Εδώ παράγουν μια ειδική ποικιλία Shan Tuet, φτιαγμένη από ένα δέντρο που μεγαλώνει μόνο στην έκταση αυτής της εξωτικής και καταπληκτικής χώρας, που πλένεται από τα νερά της θάλασσας της Νότιας Κίνας.
6
Ινδονησία
Ένα νησιωτικό έθνος στον Ειρηνικό Ωκεανό υπήρξε αποικία των Κάτω Χωρών για πολλά χρόνια, και η παραγωγή τσαγιού εδώ ξεκίνησε κατά τη διάρκεια της ολλανδικής κυριαρχίας το 1700.
Οι ντόπιοι δεν δέχτηκαν το νέο ποτό, και έτσι ιστορικά, οι κύριες ποικιλίες του ποτού παρασκευάζονται για εξαγωγή. Η Ινδονησία παράγει περίπου 150 χιλιάδες τόνους τσαγιού ετησίως, εκ των οποίων το 65% εξάγεται σε άλλες χώρες.
Οι ινδονησιακές ποικιλίες που έχουν εξαπλωθεί στα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού δεν είναι τόσο διάσημες όσο οι ινδικές ή κινεζικές ποικιλίες, αφού οι Ινδονησιακοί παραδοσιακά αναμιγνύουν τις τοπικές ποικιλίες τσαγιού τους με άλλες. Ειδικεύονται τόσο στις μαύρες όσο και στις πράσινες ποικιλίες του ποτού.
5
Τουρκία
Η πέμπτη θέση στον κόσμο για τη συλλογή αυτού του λαϊκού πολιτισμού καταλαμβάνεται σταθερά από την Τουρκία. Η ετήσια συλλογή είναι περίπου 175 χιλιάδες τόνοι και η κύρια παραγωγή συγκεντρώνεται σε μια μικρή περιοχή κοντά στην πόλη Rize.
Ως εκ τούτου, οι ποικιλίες από αυτήν τη χώρα είναι γνωστές στην Ευρώπη και στον Νέο Κόσμο με το όνομα Riesa. Ο κόσμος γνωρίζει τον τουρκικό καφέ, αλλά στην Τουρκία υπάρχουν ειδικές παραδόσεις για την παρασκευή τσαγιού. Φέρνει σε υψηλή συγκέντρωση στο σαμοβάρι και στη συνέχεια αραιώνεται σε κύπελλα με νερό.
Οι υψηλοί δασμοί για εισαγόμενες ποικιλίες από άλλες χώρες παρέχουν υψηλή θέση στη βιομηχανία τσαγιού στην Τουρκία. Αυτή η χώρα απλώς υπερασπίστηκε τον κατασκευαστή της, παρέχοντας προϋποθέσεις για την ανάπτυξη του κλάδου.
4
Σρι Λάνκα
Συνολικά 19 εκτάρια κοντά στην πόλη Kandy, ο Βρετανός καλλιεργητής James Taylor το 1867 άρχισε να καλλιεργεί τσάι και σήμερα η Σρι Λάνκα παράγει 295 χιλιάδες τόνους τσαγιού.
Η δημοτικότητα του τσαγιού της Κεϋλάνης στον κόσμο προωθήθηκε από τον Arthur Conan Doyle, του οποίου οι ήρωες των μυθιστορημάτων κατανάλωναν ένα ζεστό ρόφημα από τις ακτές του Ινδικού Ωκεανού. Η Σρι Λάνκα είναι ίσως η μόνη χώρα στον κόσμο της οποίας οι εξαγωγές στοχεύουν μόνο στην πώληση ζεστού ποτού.
Ο κόσμος γνωρίζει τις ίδιες ποικιλίες με το μαύρο τσάι, το πράσινο και το λευκό τσάι της Κεϋλάνης. Ιδρύθηκε στο νησί και παράγει κόκκινο τσάι. Μπορείτε να αγοράσετε τσάι βασιλικού Ceylon από επίσημους αντιπροσώπους, οι Ρώσοι σέβονται ιδιαίτερα το Greenfield και το thebiggest.ru συμφωνεί με τους περισσότερους κατοίκους της Ρωσικής Ομοσπονδίας σε αυτήν την προτίμηση.
3
Κενύα
Ο μεγαλύτερος παραγωγός τσαγιού στην Αφρική είναι η Κένυα, η οποία συλλέγει ετησίως λίγο περισσότερους από 370.000 τόνους. Δεν υπάρχουν τεράστιες φυτείες, και το πιο σημαντικό, η παραγωγή επικεντρώνεται σε μικρές εκμεταλλεύσεις όπου χρησιμοποιείται χειροκίνητη εργασία.
Μπαίνοντας στην παγκόσμια αγορά τσαγιού ως μία από τις τελευταίες χώρες στη λίστα μας, η Κένυα έχει επικεντρωθεί σε καινοτόμες τεχνολογίες. Οι αγρότες και οι κτηνοτρόφοι της Κένυας επικεντρώνονται στην απόκτηση νέων ποικιλιών που προσαρμόζονται εύκολα στις καιρικές συνθήκες της χώρας.
Ένα ξηρό και ζεστό κλίμα δεν είναι πολύ κατάλληλο για την καλλιέργεια τσαγιού, επομένως στην Κένυα αρτεσιανό τσάι μονού φύλλου που καλλιεργείται σε μικρές φυτείες εκτιμάται ιδιαίτερα.
2
Ινδία
Η μέση ετήσια παραγωγή τσαγιού στην Ινδία είναι περίπου 900 χιλιάδες τόνοι, γεγονός που την τοποθετεί στη δεύτερη θέση σε αυτήν την κατηγορία. Και ποιος στον κόσμο δεν γνωρίζει, τις καλύτερες ινδικές ποικιλίες.
Όλα ξεκίνησαν με το γεγονός ότι οι Βρετανοί αποικιοκράτες εισήγαγαν φυτικούς σπόρους από την Κίνα και η εταιρεία East India άρχισε να καλλιεργεί ενεργά την παραγωγή και την εξαγωγή τσαγιού στην Ευρώπη. Τεράστιες εκτάσεις της καταλληλότερης γης για καλλιέργεια αυτής της σοδειάς δόθηκαν κάτω από θάμνους τσαγιού.
Παρά τη δημοτικότητα του ινδικού τσαγιού στον κόσμο, το 70% της παραγωγής παραμένει εντός των συνόρων της χώρας, οπότε οι Ινδοί αποτίουν φόρο τιμής σε αυτό το υπέροχο τονωτικό ποτό.
1
Κίνα
Ο πρώτος που παράγει ποικιλίες τσαγιού είναι αναμφίβολα η Κίνα, παράγοντας κατά μέσο όρο πάνω από 1 εκατομμύριο τόνους προϊόντων τσαγιού ετησίως. Επίσης ενεργεί ως ο μεγαλύτερος εξαγωγέας.
Εάν συγκρίνουμε τους παγκόσμιους δείκτες, τότε τα κινεζικά προϊόντα στη βιομηχανία τσαγιού καταλαμβάνουν από 30 έως 35%. Οι παραδόσεις έχουν τις ρίζες τους στο μακρινό παρελθόν, επειδή οι αρχαίοι Κινέζοι άρχισαν να παίρνουν το ποτό ως φάρμακο, και στη συνέχεια έγινε, στην πραγματικότητα, το εθνικό ποτό του κράτους.
Η καταγραφή όλων των κινεζικών ειδών είναι αρκετά δύσκολη, αλλά οι λάτρεις σε διαφορετικές χώρες έχουν εκτιμήσει το κινέζικο ginseng, oolong, puer και λευκό τσάι.
Περίληψη
Η κατάταξή μας σε χώρες που βρίσκονται μπροστά από την παραγωγή και την εξαγωγή έχει τελειώσει. Εν κατακλείδι, θα βυθίσουμε στο παρελθόν λίγο περισσότερο και θα πούμε ότι, σύμφωνα με τον κινέζικο θρύλο, ο ήρωας Shen-nong ανακάλυψε αυτό το υπέροχο ποτό στον κόσμο. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο, και μόνο τότε έγινε ένα από τα πιο συνηθισμένα και αγαπημένα ποτά, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πρωί, καθώς και βραδινή επικοινωνία στο τραπέζι της οικογένειας.
Δημοσιεύτηκε από τον Valery Skiba