Οι λουκουμάδες με τα μήλα είναι τόσο νόστιμοι που δεν μπορούν καν να συμπληρωθούν με μαρμελάδα. Αυτή η λιχουδιά θα εκτιμηθεί από όλους όσους κάνουν δίαιτα και από όλους όσοι δεν έχουν συνηθίσει να σπαταλούν το χρόνο τους στο μακρύ μαγείρεμα.
Τα φρουτάκια μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους: σε γάλα, κεφίρ ή χρησιμοποιώντας μόνο τριμμένα μήλα - θα μάθετε για αυτά, καθώς και άλλες μεθόδους από το άρθρο. Ας αρχίσουμε! Σας παρουσιάζουμε τις 10 πιο νόστιμες συνταγές για τηγανίτες μήλου: μια περιγραφή της προετοιμασίας πιάτων βήμα προς βήμα.
10. Στο γάλα
Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. γάλα, 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, 1 μήλο, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, αλάτι και ζάχαρη - μια πρέζα, ψητό. λάδι για γεύση.
Συνταγή: πάρτε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε το αυγό σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε τα πάντα με χτυπητήρι (αν έχετε μίξερ, μπορείτε να το κτυπήσετε με αυτό). Στη συνέχεια, ρίξτε μισό ποτήρι γάλα. Προσθέστε σόδα στη μάζα (μπορεί να αντικατασταθεί με μια σκόνη ψησίματος). Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε το σε ένα μπολ επίσης. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα για να λάβετε την απαιτούμενη συνοχή.
Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Προσθέστε το μήλο στη μαγειρεμένη ζύμη και ανακατέψτε. Απλώνουμε τη ζύμη με μήλα σε ένα κουτάλι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
Για αναφορά: οι τηγανίτες συνδυάζονται τέλεια με ζάχαρη άχνη.
Ώρα προετοιμασίας: 25 λεπτά
9. Στο κεφίρ
Συστατικά: 1 μήλο, 3 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 0,25 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1,5 κουταλιά της σούπας. κεφίρ, 0,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα και 100 ml. ηλιέλαιο.
Συνταγή: πρώτα ρίξτε το κεφίρ στο μπολ και μετά προσθέστε τα αυγά σε αυτό. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε τα εξαρτήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, σόδα, αλεύρι και ζάχαρη στη ζύμη. Και πάλι, χτυπάμε τα πάντα με ένα χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Σε λεπτό τρίφτη, τρίψτε το μήλο και προσθέστε το στη ζύμη. Απλώστε το ομοιόμορφα με ένα κουτάλι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίχνουμε τις τηγανίτες Art. ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Ώρα προετοιμασίας: 25 λεπτά
8. Σε δοκιμή ζύμης
Συστατικά: 300 ml κεφίρ, 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 1 κουταλάκι της μαγιάς, αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ράστερ. λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας (για τηγάνισμα), βανιλίνη - 1 γραμμάριο, 1 μήλο.
Συνταγή: θερμαίνουμε το κεφίρ (όχι μέχρι να βράσει) και στη συνέχεια ρίχνουμε ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε λάδι και μαγιά. Ανακατέψτε ξανά. Τρίψτε το μήλο και προσθέστε το στη ζύμη. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα.
Το επόμενο βήμα είναι η προσθήκη αλευριού. Ζυμώστε τη ζύμη για μερικά λεπτά και αφήστε τη να ζεσταθεί για 60 λεπτά. Συνθλίβουμε τη ζύμη που πλησιάζει. Τηγανίστε τις τηγανίτες με το καπάκι κλειστό σε μέτρια φωτιά - μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε.
Ώρα προετοιμασίας: 20 λεπτά.
7. Με δόλωμα
Συστατικά: 150 g κοσκινισμένο αλεύρι, 180 g σιμιγδάλι αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά, 500 ml. γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 αυγό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιωμένο βούτυρο, 2 μήλα, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, κανέλα - για γεύση.
Συνταγή: λιώστε όλα τα συστατικά και το λάδι. Προσθέστε τη μαγιά στο αλεύρι. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά ρίχνοντας λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε σιμιγδάλι και λίγο ζεστό γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα με ένα μίξερ.
Ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή - την καλύπτουμε με καπάκι και τη διατηρούμε ζεστή για 60 λεπτά. Σε μια ώρα θα αυξηθεί. Τώρα ας ασχοληθούμε με τα μήλα - κόψτε τα σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε: μήλα, κανέλα και ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατέψτε με τη ζύμη. Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζετε τις τηγανίτες πάνω του.
Για αναφορά: Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με πότισμα με μέλι.
Ώρα προετοιμασίας: 85 λεπτά
6. Με πλιγούρι βρώμης
Συστατικά: ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, ηλίανθος. βούτυρο και αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι, κεφίρ - 1 φλιτζάνι, αλάτι - μια πρέζα, σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού, 1 μήλο, κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού, πλιγούρι βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Συνταγή: κόβουμε το μήλο σε μικρούς κύβους και μετά πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη βανίλιας, ανακατεύουμε. Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το κεφίρ και στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό νιφάδες, αλάτι, σόδα και ζάχαρη. Όλα αυτά τα συστατικά αναμιγνύονται με αλεύρι.
Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι παχιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μήλο σε αυτό, ανακατέψτε και τηγανίστε έως ότου οι λουκουμάδες αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε.
Ώρα προετοιμασίας: 25 λεπτά
5. Με σοκολάτα
Συστατικά: 70 ml γάλα, 250 γραμμάρια αλεύρι, ένα αυγό και ένα μήλο - 1 τεμάχιο το καθένα, μαύρη ή λευκή σοκολάτα - 50 γραμμάρια, αλάτι - μια πρέζα, ζάχαρη - για γεύση. βούτυρο - για τηγάνισμα.
Συνταγή: τρίψτε το μήλο σε χοντρό τρίφτη. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε τη σοκολάτα. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη ζύμη. Βάλτε τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μήλο σε ένα μπολ και ρίξτε ένα αυγό σε αυτό. Προσθέστε θρυμματισμένη σοκολάτα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό γάλα.
Ανακατέψτε καλά τη ζύμη - θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Σχηματίζουμε οβάλ τηγανίτες, βάζοντάς τις σε μια κατσαρόλα.
Ώρα προετοιμασίας: 20 λεπτά.
4. Με κολοκύθα
Συστατικά: 300 g κολοκύθας, 1 μήλο, 0,5 κουταλιά της σούπας. γάλα ή νερό, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι, 1 αυγό, αλάτι - για γεύση, ψητό. λάδι.
Συνταγή: τρίβουμε την κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη, με το μήλο κάνουμε το ίδιο. Στο γάλα ή στο νερό, πρέπει να ανακατέψετε το μήλο και την κολοκύθα έτσι ώστε αυτά τα προϊόντα να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, κρυώστε τα και ανακατέψτε με αλεύρι.
Προσθέστε το αυγό και μια πρέζα αλάτι. Τηγανίζουμε ψητά. βούτυρο, σχηματίζοντας ένα λουκουμάδες με ένα κουτάλι.
Για αναφορά: οι τηγανίτες κολοκύθας πάνε καλά με κανέλα, μέλι και σουσάμι.
Ώρα προετοιμασίας: 20 λεπτά.
3. Με κανέλα
Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, αυγό και μήλο - 1 τεμ. ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού, κανέλα - ¼ κουταλάκι του γλυκού, μια πρέζα αλάτι, ηλίανθος. λάδι.
Συνταγή: ζεσταίνουμε το κεφίρ και όταν κρυώσει - ρίχνουμε σόδα σε αυτό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ζάχαρη και αυγό. Μείγμα.
Κόψτε το μήλο σε μικρούς κύβους και προσθέστε στη ζύμη. Ρίξτε την απαραίτητη ποσότητα αλεύρου και κανέλας, ανακατέψτε. Απλώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο τηγάνι, προσθέτοντας λάδι όπως απαιτείται. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν.
Ώρα προετοιμασίας: 20 λεπτά.
2. Με σταφίδες
Συστατικά: σκούρες σταφίδες - 50 g, ηλίανθος. λάδι (μη ραφιναρισμένο) - 50 ml, αλάτι και σκόνη ψησίματος - 1 g, 1 μήλο, 200 ml. κεφίρ, 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 300 g τυρί cottage.
Συνταγή: ρίχνουμε κεφίρ σε ένα μπολ και προσθέτουμε τυρί cottage (θα πρέπει να είναι ζαχαρωτό). Στη συνέχεια, ρίξτε ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι σε ένα μπολ. Κοσκινίστε το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη.
Πάρτε έναν τρίφτη και τρίψτε ένα μήλο πάνω του. Σταφίδες, πριν την προσθέσετε στη ζύμη, ξεπλύνετε πρώτα και τακτοποιήστε. Στη σχάρα προστίθενται τριμμένο μήλο και σταφίδες. Ζυμώνω. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες στο ψητό. λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Ώρα προετοιμασίας: 25 λεπτά
1. Με τζίντζερ
Συστατικά: ½ στοίβα. πλιγούρι βρώμης, 1 στοίβα. βραστό νερό και 1 στοίβα. ζεστό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βρώμης, ½ στοίβα. αλεύρι σίτου, 1 μήλο, 5-10 εκ. ρίζα τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά, ψητό. βούτυρο - για τηγάνισμα.
Συνταγή: η ζάχαρη και η μαγιά διαλύονται σε νερό και αφήνονται για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να εμφανιστεί ένας αφρός. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τα δημητριακά, το πλιγούρι βρώμης και ρίχνουμε βραστό νερό.
Τρίψτε το τζίντζερ σε ένα τρίφτη και ένα μήλο σε ένα χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τη ζύμη με δημητριακά στον ατμό, αλεύρι σίτου και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Αφού προσθέσετε τζίντζερ και μήλο, ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα. Σχηματίζουμε οβάλ τηγανίτες με ένα κουτάλι, τοποθετώντας τις σε ένα τηγάνι.
Για αναφορά: οι τηγανίτες με τζίντζερ συνδυάζονται τέλεια με μαρμελάδα ή σοκολάτα.
Ώρα προετοιμασίας: 25 λεπτά