Μία από τις ευκολότερες συνταγές κέικ, η οποία ακόμη και χωρίς γέμιση έχει μια φωτεινή και ασυνήθιστη γεύση. Τα παιδιά του αγαπούν ιδιαίτερα την εμφάνισή του. Σας παρουσιάζουμε μια λίστα με τις 10 απλούστερες κλασικές συνταγές για το κέικ Zebra - νόστιμες και ασυνήθιστες επιλογές μαγειρέματος. Ας ξεκινήσουμε με το κύριο.
Συστατικά:
- 5 αυγά κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 1 κουτ σόδα.
Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά. Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο, ξινή κρέμα (με σόδα) και κοσκινισμένο αλεύρι. Όλο αυτό το διάστημα η μάζα πρέπει να κτυπηθεί. Χωρίστε το μείγμα που προκύπτει σε δύο μέρη και προσθέστε κακάο σε ένα από αυτά.
Στη συνέχεια, λαδώστε το ταψί με βούτυρο και σταδιακά ρίξτε λίγο μείγμα από διαφορετικά μπολ. Θα πρέπει να είναι λωρίδα σαν ζέβρα. Ψήνουμε το κέικ για 30-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα σπίρτο ή ένα ξύλινο μπαγιονέτ. Σερβίρετε για τσάι.
10. Στο γάλα
Εάν θέλετε πραγματικά ένα κέικ, αλλά δεν υπάρχει ξινή κρέμα στο σπίτι, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε γάλα. Αυτό το προϊόν είναι σχεδόν πάντα σε οποιοδήποτε σπίτι. Το μόνο πράγμα που το αλεύρι χρειάζεται περισσότερο από ό, τι για την κλασική συνταγή.
Κατά την ανάμιξη της ζύμης, βεβαιωθείτε ότι το μείγμα έχει τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Παρεμπιπτόντως, στο μέλλον, το ζεστό κέικ μπορεί επίσης να καταναλωθεί μαζί με ζεστό γάλα με κανέλα.
9. Σε ξινή κρέμα
Κέικ σε ξινή κρέμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ικανοποιητικό. Αυτό είναι το πιο κοινό γαλακτοκομικό συστατικό για το Zebra. Είναι καλύτερο να πάρετε ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά για όσους κάνουν δίαιτα, η ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά είναι κατάλληλη. Ανακατέψτε το μαζί με κτυπημένο αυγό και αφρό ζάχαρης και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα χαλαρά συστατικά. Σερβίρετε ως επιδόρπιο με ζεστό τσάι ή καφέ.
8. Στο κεφίρ
Κεφίρ Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ξινής κρέμας σε οποιαδήποτε συνταγή ψησίματος. Η συνοχή τους είναι σχεδόν η ίδια, αλλά δεδομένου ότι το κεφίρ είναι πιο όξινο στη γεύση, είναι καλύτερο να προσθέσετε ένα επιπλέον ζευγάρι κουταλιές ζάχαρης στη ζύμη.
Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνήθη συνταγή και διαιρέστε το μείγμα σε δύο μέρη. Προσθέστε κακάο σε ένα από τα κομμάτια και ρίξτε απαλά με τη σειρά του ένα μικρό μείγμα στο ταψί.
Τα παιδιά θα αρέσουν σίγουρα στο κέικ σας, γιατί φαίνεται τόσο πρωτότυπο. Και λόγω της απλότητας της συνταγής, μπορείτε να την μαγειρεύετε κάθε εβδομάδα.
7. Σε μαγιονέζα
Εάν το ψυγείο σας έχει περιορισμένη ποσότητα ξινή κρέμα και δεν επαρκεί για μια τυπική συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να παίρνετε ελαφριά, για παράδειγμα με αυγά ορτυκιού.
Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα και προσθέστε το μείγμα ζάχαρης και αυγών στον κτυπημένο αφρό. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνήθη συνταγή.
Για αυτήν την επιλογή, μπορείτε να φτιάξετε ένα γλυκό κερασάκι. Το τελικό μείγμα πωλείται στο κατάστημα και πρέπει να το αραιώσετε μόνο σε βραστό νερό, ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από σοκολάτα, ξινή κρέμα, ζάχαρη και βούτυρο.
Λιώστε τη ζάχαρη και τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε ξινή κρέμα και βούτυρο. Λιπάνετε το κέικ από πάνω και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Το κερασάκι θα αντικατοπτριστεί και όχι μόνο θα διακοσμήσει το κέικ σας, αλλά θα του δώσει και μια πιο γλυκιά γεύση και άρωμα σοκολάτας.
6. Από ζύμη μπισκότων
Για αυτήν την επιλογή, είναι πολύ σημαντικό να διαχωρίσετε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες πρέπει να κτυπηθούν καλά με ένα μίξερ σε έναν πλούσιο αφρό σε υψηλή ταχύτητα. Χωρίς να σταματήσετε να εργάζεστε ως μίξερ, αρχίστε να προσθέτετε στο μείγμα τα ακόλουθα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των κρόκων.
Στη συνέχεια, πρέπει να εργαστείτε προσεκτικά και μόνο με ένα κουτάλι, ώστε να μην πέσει ο αφρός. Προσθέστε όλα τα χαλαρά συστατικά και διαιρέστε το μείγμα στο μισό. Ένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι ευάερο και ελαφρύ. Μπορώ μπισκότα σε μια αργή κουζίνα. Έτσι θα αποδειχθούν ακόμη πιο υπέροχα.
5. Με συμπυκνωμένο γάλα
Αρχικά, σε μια πίτα με ένα όμορφο και ασυνήθιστο όνομα «ζέβρα» υπάρχει πάντα ξινή κρέμα στη λίστα των συστατικών, αλλά η συνταγή μας θα σας πει ότι μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί συμπυκνωμένο γάλα.
Πρώτα πρέπει να κτυπήσετε το βούτυρο με ζάχαρη, προσθέτοντας σταδιακά τα αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κύρια διακριτικά συστατικά αυτής της συνταγής - το συμπυκνωμένο γάλα. Αφού προστεθεί το συμπυκνωμένο γάλα, θα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, βανιλίνη και μια σκόνη ψησίματος. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μπολ, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι σε ένα και κακάο στη δεύτερη. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
4. Απαλό
Πολλές νοικοκυρές το γνωρίζουν προσφορά το κέικ λαμβάνεται από ζύμη μπισκότων. Έχουμε ήδη βρει πώς να το κάνουμε. Το κυριότερο είναι να μην ξεχάσετε να διαχωρίσετε τους σκίουρους από τους κρόκους και να χτυπήσετε τον πλούσιο αφρό. Μερικές φορές χρειάζονται 5-7 λεπτά, οπότε μην απελπίζεστε μετά από 2-3 λεπτά, ώστε να μην έχετε αρκετή υπέροχη ζύμη.
Χρησιμοποιήστε επίσης ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%. Κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να μην ανοίγετε το φούρνο αρκετές φορές, έτσι ώστε το μπισκότο να μην γαϊδούρι. Σημειώστε την ώρα και ελέγξτε μόνο μετά από 15-20 λεπτά. Καλύτερα ακόμα, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα. Στη λειτουργία «ψησίματος», λαμβάνονται πολύ ελαφριά και ευαίσθητα μπισκότα.
Ως γέμιση, μπορείτε να κάνετε ένα ελαφρύ λούστρο ξινή κρέμα, βούτυρο και ζάχαρη. Λιώστε όλα τα συστατικά σε υδατόλουτρο και απλώστε πάνω στο κέικ. Εάν θέλετε, προσθέστε λευκή σοκολάτα στο κερασάκι.
3. Χτυπήστε
Όλοι θέλουν να επιστρέψουν στην παιδική ηλικία, ειδικά για τα νόστιμα γλυκά που η μητέρα ή η γιαγιά μας ετοίμασε για εμάς. Αλλά στον σύγχρονο κόσμο, με το ρυθμό και τις ανησυχίες του, το να στέκεσαι στη σόμπα για πολύ καιρό απλά δεν έχει χρόνο και ενέργεια.
Αλλά πώς να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο χωρίς να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος για πολλές ώρες - η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση θα είναι μια ασυνήθιστη πίτα "ζέβρα" που προετοιμάζεται βιαστικά και θα ευχαριστήσει όλους τους γλυκούς ανθρώπους και τους λάτρεις του τσαγιού. Για να δημιουργήσετε αυτό το αγαπημένο επιδόρπιο θα χρειαστείτε όλα τα κλασικά συστατικά για αυτό και πολύ λίγο χρόνο.
Υπάρχουν δύο τρόποι για να κάνετε αυτή τη διαδικασία ακόμη πιο γρήγορη. Το πρώτο είναι να αγοράσετε ένα ειδικό, έτοιμο λούστρο που θα κάνει το επιδόρπιο ένα γεμάτο κέικ σώμα.
Το δεύτερο προσφέρει να ψήνουμε μια πίτα όχι στο φούρνο, αλλά σε ένα τηγάνι. Με τα ίδια συστατικά και τη μέθοδο παρασκευής τους, η διαδικασία ψησίματος μειώνεται. Είναι απαραίτητο μόνο να επιλέξετε ένα ταψί με παχιά τοιχώματα, αλλά αξίζει να θυμάστε ότι το πάχος του τοιχώματος επηρεάζει άμεσα την ταχύτητα και τη διάρκεια του ψησίματος.
2. Στάρπη
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε ένα κέικ που είναι οικείο και αγαπητό από εκατομμύρια και με τη βοήθεια πολύ νόστιμου τυρί cottage και χρήσιμο σιμιγδάλι. Το λίπος εδώ δεν παίζει κανένα ρόλο, μπορείτε να επιλέξετε το μικρότερο, αν σας ενδιαφέρει η φιγούρα.
Το τυρί cottage πρέπει να είναι ομοιογενές με κόσκινο ή μίξερ. Στην προκύπτουσα μάζα στάρπης, προσθέτουμε σιμιγδάλι, αλεύρι, ξινή κρέμα και μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη. Προσθέστε αυγά και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
Αυτό θα ακολουθήσει η τυπική διαδικασία διαίρεσης της ζύμης σε δύο μπολ και προσθήκης κακάου σε ένα από αυτά. Σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, το κέικ μαγειρεύεται για περίπου 40-50 λεπτά.
1. Μπανάνα
Το κέικ Zebra ευχαριστεί το νοικοκυριό και τους επισκέπτες με γούστο και εμφάνιση. Η κλασική συνταγή αναγνωρίζεται ακόμη και στα σχολικά έτη στα μαθήματα γυναικείων έργων ή τεχνολογίας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη διαφοροποίηση αυτής της απόλαυσης, σας προσφέρω μια συνταγή με την προσθήκη του μπανάνες.
Αφού η ζύμη είναι έτοιμη και το μισό της βάφεται με κακάο, κύκλοι μπανανών τοποθετούνται στο λαδωμένο ταψί. Συμπληρώστε τη φόρμα εναλλάξ, έπειτα με ένα λευκό και στη συνέχεια με ένα σκοτεινό στρώμα, μέχρι να στεγνώσει η ζύμη. Βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά.
Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, λιώστε το βούτυρο αναμεμειγμένο με κακάο και ρίξτε πάνω από το κέικ. Το έτοιμο κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με τσιπ σοκολάτας, κρέμα ή μούρα. Καλή όρεξη!