Πώς να μαγειρέψετε σούπα - κάθε οικοδέσποινα πρέπει να γνωρίζει, γιατί στην παιδική ηλικία μας είπαν ότι πρέπει να τρώμε ζεστά. Η σούπα πρέπει να περιλαμβάνεται στο καθημερινό μενού - απορροφάται εύκολα από το σώμα και χωνεύεται γρήγορα. Συχνά, ο ζωμός κοτόπουλου «βάζει στα πόδια» των ασθενών και βελτιώνει την ευημερία τους - αυτό επιβεβαιώνει ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε σούπες, απλά πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή των συστατικών για το πιάτο.
Εκτός από τα οφέλη, οι περισσότερες σούπες είναι επίσης πολύ νόστιμες. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που όλοι θα επιλέξουν για τον εαυτό τους μια σούπα που συχνά θέλουν να μαγειρέψουν. Αυτό σας προτείνουμε να κάνετε - προσπαθήστε να μαγειρέψετε την πιο νόστιμη σούπα κεφτεδάκι χρησιμοποιώντας μία από αυτές τις συνταγές, πιθανότατα θα σας γοητεύσει!
10. Με κεφτεδάκια κοτόπουλου
Διαφανή, ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα, πλούσια σούπα «και για τα δύο μάγουλα θα καταβροχθίσει» παιδιά και ενήλικες. Για όλη την οικογένεια, αυτή η επιλογή είναι τέλεια.
Λιώστε τα δαμάσκηνα σε ένα τηγάνι. λάδι και ρίχνουμε 350 g. κιμά κοτόπουλου. Αλάτι, πιπέρι τον κιμά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και προσθέστε το κρεμμύδι (αλέστε το εκ των προτέρων). Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και στη συνέχεια σχηματίστε μικρές μπάλες.
Ρίξτε 2 λίτρα στο τηγάνι. νερό και όταν βράσει - μαγειρέψτε τις μπάλες κιμά, περίπου 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Ενώ βράζουν - πάρτε 3 πατάτες και ψιλοκόψτε και τα κρεμμύδια και τα καρότα - 1 τεμ. ψιλοκομμένο.
Τηγανητά λαχανικά. Στη συνέχεια, όταν έχουν περάσει 10 λεπτά, προσθέστε το ψήσιμο και τις πατάτες στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος, για ομορφιά και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα.
9. Με κεφτεδάκια αλεσμένου βοείου κρέατος
Στο επεξηγηματικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας κεφτεδάκι μεταφράζεται ως "κιμά που έχει μαγειρευτεί σε ζωμό" Και αυτό θα κάνουμε μαζί σας - θα δημιουργήσουμε χαριτωμένες μπάλες και θα φτιάξουμε μια υπέροχη σούπα!
Οι πατάτες μπορούν να κοπούν αργότερα, ώστε να μην σκουραίνει, αλλά τα καρότα - 1 τεμ, κρεμμύδια, σκόρδο μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Κόψτε αυτά τα συστατικά. Συνδυάστε το σκόρδο, το αυγό, το βόειο κρέας - 300 γραμμάρια, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
Βράστε το ρύζι εκ των προτέρων μέχρι να ψηθεί. Συνδυάστε με κιμά και άλλα συστατικά. Πάρτε κιμά στην παλάμη μας και φτιάξτε κεφτεδάκια από αυτό. Τηγανίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε τα προϊόντα να αποκαλύψουν τη γεύση τους.
Βάζουμε στη σόμπα 2,5 λίτρα. νερό, όταν βράζει νερό - ρίχνουμε λαχανικά σε αυτό. Μαρίδα κεφτεδάκια βοείου κρέατος (Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά). Όταν βράζει το νερό, στέλνουμε κεφτεδάκια, πατάτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση στο τηγάνι. 15 λεπτά για μαγείρεμα.
8. Με κεφτεδάκια κιμά
Τουρκία σούπα με κεφτεδάκια Οι Ιταλοί μάγειρες λατρεύουν πολύ το μαγείρεμα. Ξέρουν πολλά για απλό και νόστιμο φαγητό! Ας ακολουθήσουμε το παράδειγμά τους και να προετοιμάσουμε το τέλειο γεύμα πρώτου πιάτου.
Πρώτα, προετοιμάστε τα κεφτεδάκια. Αλέθουμε 600 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας μέσω μύλου κρέατος, ανακατεύουμε με 50 γραμμάρια σκληρού τυριού με 50 γραμμάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια, ψίχουλα για ψωμί - 50 γραμμάρια, 1 αυγό και μπαχαρικά.
Έχοντας αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, φτιάχνουμε κεφτεδάκια από αυτό. Όταν βράζει το νερό (χρειάζεστε 8 ποτήρια ζωμού), ρίχνουμε κεφτεδάκια και 500 γραμ.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας μπαχαρικά και 100 g ριζόνης στη διαδικασία. Όταν τα κεφτεδάκια γίνουν ελαφριά - σβήστε τη φωτιά μετά από 5 λεπτά. Η σούπα πρέπει να σερβίρεται όταν εγχύεται ελαφρώς και το ενδοστοματικό πρήζεται.
7. Ντοματόσουπα
Λόγω της αφθονίας των λαχανικών, αυτή η σούπα είναι πολύ αρωματική. Η ιδιαιτερότητα αυτής της σούπας είναι ότι τα κεφτεδάκια ψήνονται στο φούρνο. Για ένα πλήρες δείπνο, δεν μπορείτε να φανταστείτε το καλύτερο πιάτο!
Πάρτε 2 φέτες λευκού ψωμιού και βυθίστε το στο γάλα. Ανακατεύουμε 300 g κιμά με αυγό, μαλακό ψωμί, πιπέρι και αλάτι. Τρίβουμε 2 πατάτες και προσθέτουμε επίσης στον κιμά. Ανακατέψτε για να πάρετε μια παχιά μάζα.
Σχηματίζουμε μπάλες και τις στέλνουμε σε ένα ταψί. Καθαρίζουμε για 20 λεπτά στο φούρνο (ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς). Σε βραστό νερό - 2 λίτρα, στέλνουμε καρότα, ρίζα σέλινου, ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, κόψτε το πιπέρι και στείλτε το επίσης στο τηγάνι.
Τρίψτε τις ντομάτες με μπλέντερ - 2 τεμ., Και στη συνέχεια μαγειρέψτε στη φωτιά, προσθέτοντας κρεμμύδια και κουρκούμη. Στη συνέχεια, σεζόν με την προκύπτουσα σάλτσα ντοματόσουπα και μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά. Όταν σερβίρετε, βάζετε τα ψημένα κεφτεδάκια στα πιάτα.
6. Με ρύζι
Μια πολύ ικανοποιητική και νόστιμη σούπα λαμβάνεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά ή να το μαγειρέψετε μόνοι σας - δεν έχει σημασία.
Τηγανίζουμε το μείγμα λαχανικών: κρεμμύδια και καρότα (προ-ψιλοκομμένα). Προετοιμάζω ρύζι - Για αυτό, ξεπλύνετε αρκετές φορές. Ψιλοκόψτε 5 πατάτες. Όταν βράσει το νερό - 2 λίτρα, βάλτε τις πατάτες και το ρύζι σε αυτό. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Ρίχνουμε ένα ωμό αυγό στον κιμά, το αλάτι, ανακατεύουμε. Σχηματίζουμε μπάλες και βάζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε επίσης το ψητό. Στο τέλος, προσθέστε πράσινα κρεμμύδια ή μαϊντανό - διακοσμήστε τα πράσινα, επιπλέον, εκπέμπει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα.
5. Με ζυμαρικά
Σούπα ζυμαρικών - Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο για το καθημερινό τραπέζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε mincemeat για αυτήν τη συνταγή.
Κόψτε 3 πατάτες σε μικρά τετράγωνα, ρίξτε τις στο ταψί, ρίξτε νερό σε αυτό - 2,5 λίτρα. Με 150 γραμμάρια κιμά προσθέστε κρεμμύδι (πιπέρι και αλάτι, προσθέστε κατά την κρίση σας). Δημιουργούμε κεφτεδάκια.
Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε στις πατάτες για να μαγειρέψουν. Προσθέστε τα αγαπημένα καρυκεύματα και κεφτεδάκια στη σούπα, μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
Τώρα ας ζυμαρικά. Χτυπάμε το αυγό σε ένα πιατάκι, προσθέτουμε αλάτι και λίγο νερό. Ρίχνουμε 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι και μια πρέζα κουρκούμη. Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα. Προσθέστε τη ζύμη στο τηγάνι (πάρτε ένα κουτάλι και προσθέστε). Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να εμφανιστούν τα ζυμαρικά. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε δάφνη.
4. Με τυρί κρέμα
Κρέμα τυρί σούπα Έχει μοναδική γεύση: είναι τρυφερό, κρεμώδες και ασυνήθιστο. Πολλοί αρέσει, δοκιμάστε και εσείς.
Περάστε το κρεμμύδι μέσω του μύλου κρέατος, συνδυάστε με αλάτι, πιπέρι και 500 γραμμάρια κιμά. Διαμορφώνουμε κύκλους. Τηγανίστε τα καρότα, κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια (μέχρι να μαλακώσουν τα προϊόντα).
Πατάτα - 5 τεμ. κόβουμε σε πλάκες, ζεματίζουμε την ντομάτα και ξεφλουδίζουμε. Κόψτε τη σάρκα. Σε βραστό νερό - 3 λίτρα. χαμηλώστε τα κεφτεδάκια, μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε τις πατάτες και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, προσθέτοντας τα τηγανητά λαχανικά. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε το τυρί κρέμας - ανακατέψτε για να διαλυθεί. Για ομορφιά, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα.
3. Με φασόλια
Εραστές φασόλια σίγουρα θα εκτιμήσω αυτή τη σπιτική σούπα. Προετοιμάστε το για να συγκεντρώσετε όλα τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι.
Πάρτε ένα πακέτο φασολιών "για σούπες" και βυθίστε το σε νερό για 4 ώρες. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια από 400 γραμμάρια κιμά. Στο νερό - 2,5 λίτρα. προσθέστε φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, κατεβάζουμε τα κεφτεδάκια στο νερό, παρακολουθούμε 5 λεπτά - αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για μαγείρεμα.
Κόβουμε 2 πατάτες και προσθέτουμε στο τηγάνι. Ενώ μαγειρεύεται η σούπα, κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και ένα μίσχο σέλινου. Τηγανίζουμε μέχρι ανοιχτό καφέ. Στη σούπα προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα βότανα, αλάτι, δάφνη, μπαχάρι, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Απλώστε το ψητό. Μετά από 10 λεπτά, καθώς η σούπα εγχύεται, μπορεί να χυθεί σε πιάτα.
2. Με μπιζέλια
Ναβαρίστας αλεσμένη γαλοπούλα κιμά μπιζελιού θα είναι το τέλειο πιάτο για δείπνο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε - θα χαρείτε!
Μουλιάστε τα μπιζέλια για 4 ώρες. Όταν πρηστεί, στραγγίστε το νερό και μεταφέρετέ το στο τηγάνι. Γεμίστε το τηγάνι με 1,5 λίτρα. νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά - μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα τηγάνι, τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές και στη συνέχεια προσθέστε το καρότο σε αυτό. Όλοι μαζί, τηγανίζουμε για 7 λεπτά.
Προσπαθούμε μπιζέλια - αν γίνει μαλακό, τότε μπορείτε ήδη να προσθέσετε πατάτες σε αυτό - 1 τεμ., Κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Τρίβουμε 50 g σκληρού τυριού και ανακατεύουμε με γαλοπούλα. Αλάτι και ανακατέψτε.
Φτιάχνουμε κεφτεδάκια και τα βάζουμε στη σούπα. Μετά από βραστό νερό, μαγειρέψτε τη σούπα για 10-15 λεπτά. Αλάτι, προσθέστε φύλλα δάφνης στη γεύση. Μπορείτε να ρίξετε νόστιμη σούπα σε πιάτα σε 8-10 λεπτά, πασπαλίζουμε με φρέσκο άνηθο για ομορφιά.
1. Με φιδέ
Σούπα με κεφτεδάκια και κοτόπουλο - Ένα πιάτο που είναι ιδανικό για μεσημεριανό και θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό. Σημειώστε το - η συνταγή θα βοηθήσει πολύ όταν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος για μαγείρεμα.
400 γραμμάρια κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου με μύλο κρέατος. Αλάτι και πιπέρι το κιμά κατά την κρίση μας, φτιάχνουμε κεφτεδάκια από αυτό. Όταν 2,5 λίτρα. νερό σε μια κατσαρόλα βράζει - τα ρίχνουμε στο νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Ζάρια 3 πατάτες και ρίξτε τη σούπα - στα κεφτεδάκια. Στη συνέχεια, χαμηλώστε το τηγάνισμα, το πιπέρι, το αλάτι. Προσθέστε 80 γρ. Φιδέ. Δεδομένου ότι είναι λεπτό, θα βράσει γρήγορα. Μετά από 5 λεπτά, η φωτιά μπορεί να σβήσει. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τη σούπα με φρέσκα βότανα.